茶道无疆

罗十二少

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第95章 岩茶盛宴

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我们下山的时候,雪越下越大。

如果照这样一直下,明天肯定是皑皑白雪了。

台阶有些滑,曹可馨和高洁都差点摔倒,我不得不走在她们两个中间,拉着她们的手,慢慢的下着台阶。

" 昔去雪如花,今来花似雪。"我笑着说:“明年春天这里漫山遍野的花一开,也恰似今天的雪了。”

下了山,两个人的头上衣服上落了不少雪。

“怪不得红楼梦里贾宝玉下雪天要带斗篷和斗笠呢,原来这雪天竟能落满全身…”曹可馨笑着说。

作为一个重庆人,她真的没在主城见过雪。

晚上的宴会也不少人,自由组合,反正宴席的钱含在房费里,人坐满就上菜。

开场还有茶厂的员工表演采茶舞,说实话,现在能看到年轻的女孩子采茶,很不容易了。

这里的采茶姑娘倒不少,还能组成一个小小的舞蹈团。

菜很丰富,很多我都不认识,问了服务员才知道。

红眼睛鱼、 猫爪菇 、田螺煲、 椒盐小溪鱼,这些在重庆都没有见过,当然还有大红袍茶鱼,更是让我们大开眼界。

赵露思挨桌敬酒,当然是以茶代酒。告诉我们明天不能上茶山了,只能在厂区参观烘焙茶叶,参加品鉴大会。

晚饭后,院子里已经有了薄薄的一层雪了。

曹可馨和高洁幻想着明天一大早堆雪人打雪仗。

晚上,房间里备有好几款岩茶,还贴心的准备了精美的茶具。

我们三个一边喝茶,一边享受雪夜的静谧。

窗外雪花飞舞,窗内茶香四溢,若是能围炉煮茶,那就更好了。

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月,才有梅花便不同。

古人多么有诗情画意,写出这么闲适的意境。

第二天一大早,外面就一片明亮,我看看时间,才六点多,应该是地上的雪很多。

推开房门,果然,地上有一层厚厚的雪,四周都是一片雪白。

赶紧叫醒高洁她们,下楼拍照,打雪仗。

其他游客也起来了,纷纷加入堆雪人、打雪仗的队伍,一片欢声笑语。

好久没有这么单纯的快乐了。

曹可馨特别兴奋,自己主动趴在地上,印出一个人形的凹陷,乐此不疲。

吃过早饭,在房间里休息一会,就按照约定时间在大堂集合。

生产车间就在宾馆隔壁,步行就到了。

厂区真大,而且全是现代化的厂房,这和我印象中的茶叶作坊大相径庭。

我们直接去了烘焙房,看炒茶师傅们二次烘焙茶叶。

整个车间里茶香扑鼻,花香、蜜香、果香混合在一起。

赵露思给大家普及着岩茶的知识。

“岩茶是特指盛产于武夷山的乌龙茶,因为茶树生长于山涧坑谷之间,采山川之灵秀,茶叶含有特殊的岩韵,故称为岩茶。”

“现在我们规范了武夷岩茶的分类,大致分为五类。”

“第一类是大红袍系列,原来为四大名丛之首,后来名气越来越大,就单独称为一个品类了。大家肯定知道我们武夷山的镇山之宝,大红袍母株,三百多年历史了,以前都是进贡给皇帝的,产量稀少,非常珍贵。现在就不准采摘了。现在的大红袍都是拼凑茶,更好的激发它的香气,一般以肉桂、水仙打底,搭配白鸡冠、北斗等品种茶。”

“第二个就是肉桂系列,肉桂是我们武夷山的当家品种,香气高锐,香型独特,有桂皮独有的香气。一般按照不同的山场来分类。比如大家熟悉的“牛肉”、“马肉”,就是因为它们的产地的名字命名的。我们最有名的就是三坑两涧。慧苑坑、牛栏坑、倒水坑三个坑和流香涧、悟源涧。当然了,还有各种坑洞岩涧的产地,上百种都不止。这里面就包括刚才说的马头岩的马肉,燕子窠的燕肉,还有九龙窠、虎啸岩、天心岩等等。”

“第三种就是四大名枞,铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半山妖,这几个就是优良的单枞品种。”

“第四类就是水仙系列,其中老枞水仙也是我们武夷山的当家品种。根据年头,一般分为普通、高枞、老枞、百年等。”

“第五类就是奇种系列,这里面就太复杂了。大家应该听说过佛手、北斗、梅占、雀舌吧,这些是常见的品种。还有什么 黄观音、奇兰、老君眉等等…”

赵露思记性真好,知识真渊博,娓娓道来,听的大家都目瞪口呆,原来岩茶里面有这么多学问。

赵露思笑着说:“我们茶山有很多老茶树种,从小耳濡目染,自然记得,一会大家会品尝到不同的大红袍、肉桂、水仙、名枞,好好感受一下我们岩茶的魅力。”

参观完车间,来到一个品茶室,几个茶艺师小姐姐早等候在那里了。

真是大开眼界,原来她们用盖碗冲泡,茶汤放到一个类似小饭碗的碗里,用一个小调舀茶汤给大家喝,还可以闻调羹底部的香气,欣赏茶香。

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