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第373章 英吉沙县城的夜晚

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看看时间已过八点,虎永刚决定把车停到酒店,然后再出去觅食。

宁静也不反对。她知道虎永刚晚上喜欢喝点酒,反正这英吉沙县城也不大,听说夜市也有好几个,大不了走累了就打的呗。

新疆夏日的夜晚,都是从西沉的夕阳与东升的月亮同时挂在天空中开始的。

虎永刚两人也不知道英吉沙县城内哪里有夜市,酒店前台的“古丽”介绍说,可以去民俗工艺品一条街,或者去达瓦孜公园,那里都有夜市。

问哪里的好些?

“古丽”说,各有特色,民俗工艺品一条街工艺品很多,达瓦孜公园则可以看到很多表演,不过美食都是差不多的。

两人权衡一下,决定还是去达瓦孜公园。

上了出租车,宁静发现起步价只有5元,连呼“好便宜呀”!

虎永刚笑道:“这算什么便宜!我还遇到过全城只要5块钱的呢。”

“那肯定是偏僻的地方县城吧。”宁静不以为然。

“不是哦,一个是省会城市西安,一个是着名的地级市遵义。”

虎永刚接着就说了他在两个地方不同的遭遇。

西安的出租车都是夏利,司机都很实在,城区之内,都只要5块钱;

遵义的出租车是“拓儿车”,(也就是奥拓。这个说法源自重庆,因为是奥拓车的产地,重庆人都那么亲切地称呼它,包括后来换成了羚羊车,也是称呼“羊儿车”。重庆出租的羚羊车都是黄色的,司机又开得疯狂,后来人们送它一个美称——黄色法拉利。)

不过遵义的出租车司机就很不地道,虽然那里也是全城5块,但司机遇到说普通话的乘客,往往都是狮子大张口。

少则10元,多则20、50元的随便要。

虎永刚第一次从深圳去遵义看朋友,从火车站到丁字口,很短的一段路,被要了20元。

后来朋友教他一个方法,上车不要问价钱,下车直接给5块钱就可以了。

果然屡试不爽。

宁静大笑,“想不到你也有挨宰的经历。”

“人在江湖飘,哪有不挨道!”虎永刚叹了一口气。

没多久,到了达瓦孜公园。

虽然已经快九点,但天还没有完全黑下来,达瓦孜公园里已是人声鼎沸,四处弥漫着浓郁的“烟火气”。

公园广场上,当地居民们三五成群,随心散步、纳凉闲坐,驻足观看公园里的舞会,感受着英吉沙夏夜的别样魅力,乐享多彩生活。

虎永刚两人走进公园夜市,两侧通道人流如织。

举目望去,摊位密集但井然有序,按照规划区域整齐排列;各式商品琳琅满目,叫卖声、音乐声、欢笑声此起彼伏。

两人转了一下,选择了一个有座位的烧烤摊位坐下来。

这家的烧烤很有特色,不仅有烧烤炉,还有一个馕坑。

馕坑是一种土制的圆形窑洞,里面有木炭或牛粪做成的火源。

它不仅可以用来做馕(一种新疆特有的面饼),还可以用来做烧烤美食。

馕坑里烤出来的食材,可以保持食物的原汁原味,而且节省了柴火。

这家最有名的是架子肉。

这是用羊里脊肉腌制后,挂在馕坑中烘烤的一种美食,外酥里嫩,肉香四溢。

它是维吾尔族人待客的上品,也是节日和婚庆的必备佳肴。

架子肉的名字来源于它的制作方法。这是把羊肉切成长条,加入香料粉、鸡蛋等腌制入味,然后挂在烤架上,放入馕坑烘烤的,所以叫架子肉。

架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉都不一样,它用的是羊里脊肉,肉质细嫩,适合烤制。

架子肉的调料也很讲究,要用洋葱、胡椒、鸡蛋等佐料,还要涂一层祖传的料汁,让肉更入味。

架子肉的烤制也有一定的技巧,要用特制的铁架和馕坑,保持恒定的温度,让肉均匀受热,烤出来的架子肉才色、香、味俱全。

这馕坑里烤来的南瓜,是虎永刚两人之前没有吃过的。

南瓜在馕坑里只需烤制2、3分钟,外焦里嫩,黄灿灿的,咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感,非常美味。

宁静想吃蔬菜,这家的烤茄子和烤洋葱都很有特色。

烤羊肉串也是必点的。

虎永刚有了之前的经历,知道新疆的烤羊肉串都很大,只敢点了6串。

谁知道,那维吾尔族摊主用很不流利的普通话说:“吃不完!”

虎永刚过去一看,这边的烤羊肉串比叶城等地的都还要大很多,一串足足有半斤!

这家的烤羊肉串还有一种特殊的吃法,就是烤羊肉串的时候,拿一个馕放在羊肉串上稍微烤焦,吃的时候再把烤好的羊肉串放在馕里夹着,烤串上的油渗透到馕中,那滋味非常舒爽,就连晚上很少吃主食的宁静也赞不绝口地来了半个馕。

烧烤当然要配啤酒了,到了新疆必须尝尝大乌苏啦。

宁静不想喝啤酒,就要了一罐卡瓦斯。

这是一种新疆最着名的饮料,以山花蜜、啤酒花、谷物、浆果、白糖、黑糖等天然物质为原料,经多种乳酸菌、酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品。

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