回乡继承三座大山:别拦着我养猪

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第466章 半月沉江

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“哦?不知道他现在在哪里?”

“呃……老师最近有事,已经回福建了。”顾二婶说道。

一个月前,老李头回福建去了!

在这里待了这么长时间,老李头都不想回去了!

“那太遗憾了!”安格表情失望的说道。

“不过,能跟您学习,我已经很开心了!”看着顾二婶,安格兴奋的说道。

顾二婶看了一眼顾畅,顾畅冲着二婶鼓励的点点头。

顾二婶回过头去,看着安格,迟疑的点点头,说道:“那……那好吧!”

几个人一起走进了菜馆的后厨,他们要在这里学习制作这道闽菜的经典菜品——半月沉江。

半月沉江,是南普陀寺的一道素席名菜。它不仅是一道具有闽南特色的汤菜,更是闽菜中的经典之作!

这道菜的主要食材包括香菇、豆腐和冬笋等。其汤色清澈见底,味道鲜美至极。由于其形状宛如半个月亮沉入江中,因此得名为半月沉江,寓意深远,让人回味无穷。

其实,这道菜原本叫做当归面筋汤。据说,当年郭沫若先生来到厦门时,在一次宴席上品尝到了这道素菜。

那时候,这道菜的做法是将一半的面筋块堆砌成奶白色的半月形,另一半则由香菇拼成深黑色的半月形,再加入当归作为调料熬制汤汁,最后用冬笋焖熟作为配料。

整道菜被装在一个大碗里,看起来就像是半轮月影沉在江底一般。

当郭沫若是看到这道菜后,不禁心生感慨,并脱口而出“半月沉江”四个字。

在场的众人纷纷称赞这个名字取得精妙绝伦。从此之后,这道菜便以“半月沉江”为名,流传至今。

郭沫若还为此赋诗一首:“我自舟山来,普陀又普陀。天然林壑好,深憾题名多。半月沉江底,千峰人眼窝。三杯通大道,五老意如何”。

自此以后,此菜的知名度迅速提升,成为了闽菜中的代表菜品!

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