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第22章 白醋点豆腐

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这一中午温书棠都没闲着,时不时就跑去厨房看一眼黄豆泡没泡好。

毕竟这豆腐要是做好了,她说不定还可以拿去镇子上卖呢。

直到下午豆子才基本上被泡透了,每一粒黄豆看起来都格外饱满。

温书棠端着一大盆黄豆放在石磨边上,挽起袖子打算开始干活。

现在石磨底下放了一个干净的木盆,随后她舀了一勺黄豆倒入上方的小孔中,转身去拉石磨的把手。

不知道该说是这磨盘太大了还是该说她现在这身体太虚了,温书棠竟然一点都弄不动这个把手,黄豆依旧卡在小孔里纹丝不动。

她有点无语,这还没开工呢就已经失败了?

余光瞥到萧奕卓正坐在一旁修着扫帚,她转了转眼睛。

现成的劳动力,不用白不用啊。

“你过来帮帮我,这东西太沉了。”温书棠走到萧奕卓面前,语气平静。

虽然她看起来神色正常,但心里却有些别扭,这样好像在求他帮忙一样,她都多久没让别人帮过了。

萧奕卓听见声音,视线越过她看了一眼放在角落的石磨点了点头,随手放下扫帚,起身走向石磨,大掌握上把手,原本笨重的磨盘在他手里似乎都变得轻巧了。

黄豆受到挤压,逐渐从小孔中漏了下去,被挤成糊状一点点的从缝隙中流到放在地上的木盆里。

温书棠走过去蹲下身体,仔细看了看那豆糊,现在还不够细,等再过滤一遍就能成豆浆了。

她对此信心倍增,站起身瞧见小孔里的黄豆已经没了,立马又填了一勺豆子。

就这样两人配合着一盆黄豆很快就磨出来了,温书棠看着那满满一盆的豆糊很高兴,端着盆子就往厨房去了。

萧奕卓站在原地,有些疑惑她为什么对着一盆豆糊那么开心。

温书棠进了厨房从橱柜里拿出一张纱网,又倒了一小部分豆糊,随后用纱布包起来放在她提前支好的木条上,木条下放了一个铁桶。

她双手用力挤压起纱布,豆浆通过纱布的过滤淅淅沥沥的滴进了铁桶里。

温书棠几乎把全身的力气都用上了,这样来来回回重复了三四遍才将所有的豆糊都过滤完。

看着满满一桶的豆浆温书棠还是很有成就感的,她擦了擦额头冒出来的汗珠,把刚刚过滤剩下的豆渣都放进了橱柜里,这也是好东西,用来炸点丸子可是很好吃的。

她拎起铁桶将豆浆都倒进了大锅里,随后开始用小火熬制,等火旺起来温书棠便站起身开始打捞锅里飘起的浮沫。

想要豆腐滑嫩的关键就是在熬制豆浆的时候确保把浮沫都盛出来,这样后面做出来的豆腐会更加漂亮。

正当温书棠开始减小火势检查豆浆的时候,门外忽然探出一个小脑袋,萧野眨着大眼睛好奇地看着她。

“娘,你在干什么啊?这里好香。”

温书棠乐了,这小孩鼻子倒很灵,豆浆刚一出锅就把他勾来了。

“给你们做好吃的呢,过来。”

豆浆里含有丰富的植物蛋白,最适合长身体的小孩子喝了。温书棠给他盛了一碗,在里面加了半勺糖,豆浆还冒着热气很快就将糖融化了。

萧野迈着小短腿跑到温书棠身边,眼睛直勾勾地盯着她手里的豆浆。

他从来没见过这东西,白白的像汤一样还冒着热气,小心翼翼地看了一眼温书棠,得到她的允许后才结果碗抿了一口。

豆香四溢,一股清甜的味道在嘴里蔓延开,萧野顿时被惊艳到了,眼睛瞪得大大的。

“这是什么?好好喝啊!”

要不是太烫了,他能一口气喝完。

温书棠摸了摸他的小脑袋:“这叫豆浆,能帮阿野长身体的。”

说完她便转过身打算继续研究她的豆腐,还没等温书棠细想,衣角就被人扯住了,她回头看去。

萧野一手端着碗,另一只手抓住了温书棠的衣角,看见她回头了立马就松开手,有些不好意思。

“可以给大哥和小妹喝吗?他们也没喝过这个呢。”

温书棠愣了一下,反应过来后勾了勾唇角。

“当然可以,我等会盛出来,等放凉了阿野给大哥和小妹端过去怎么样?”

萧野一双大眼睛立马变得亮晶晶的,随后用力点了点头。

温书棠从柜里又拿了几只碗分别盛满了豆浆,放在一旁的小桌子上。

她拿出上次翻出来的白醋倒在碗里混了一些水又加了一勺盐。要想豆腐没有酸味,那么首先就是得把白醋和水混合的比例掌握好,其次是要加入定量的盐,这样做出来的豆腐口感也要更好。

随后将调好的白醋少量多次地加入豆浆中,边倒白醋边要用勺子不停地搅拌,这样才能让豆浆更快地凝结。

直到一碗白醋水都倒完后,温书棠把锅盖盖上用小火熬煮,过了几分钟后她再揭开锅盖,豆浆已经都变成了豆花,水和豆花已经完全分离。

温书棠将豆花全都盛了出来用纱布包好放在一个大盆里,在上面压了一块木板,又在木板上放了一块石头,确保将纱布包裹的豆腐完全压住了她才拍了拍手。

做豆腐到这一步就可以了,接下来就等豆腐被挤压成型即可。

温书棠心情不错的背着手走出了厨房,一抬眼就发现院里站着一大三小,每个人手里都端着一碗豆浆。

萧琬率先发现温书棠出来,有些拘谨地放下了碗,询问道。

“娘,用不用琬儿帮您?”

“不用,我忙完了,豆浆怎么样?好喝吗?”温书棠笑眯眯地走到几人身边。

萧琬腼腆地点了点头,瞥了一眼已经快见底的碗。

“喜欢就好,等下次再给你们做,多喝点豆浆对身体也好。”

萧泽手捧着一碗豆浆坐在凳子上,口中满是豆子的香味。

萧奕卓神色平静,这样用豆子做成的东西他还是头一次见,就是原来在京城也从未听说过,这女人竟然会做?

他对温书棠的疑惑越来越多。

“我有点困,早上没睡醒,现在去睡一会。”

温书棠说着打了个哈欠,顺手捏了捏萧野的小脸蛋转身往屋里走去。

她这一中午心思都扑在做豆腐上,根本睡不着,现在没事干了反倒困了。

温书棠爬上床,几乎一闭眼就睡着了。

不知道过了多久,她迷迷糊糊地睁开了眼睛,扭头一看,外面的天已经完全黑了。

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