柳鹤跟店里的三个老伙计说道：“现在开始你们就是师傅了，你们的一言一行都代表着我们杨氏油条店，要以身作则好好教她们。”
不管是何婶彭氏还是杨碧月听公子说完后又激动又紧张，自己是师傅了，那她们就是自己徒弟了，当师傅的感觉肯定很好，一定要像公子说的那样以身作则，好好教她们。
李紫烟拿着一个羊肉包子吃着，一边吃一边看着杨碧月教自己选出来的那个掌柜，这些字符李紫烟发现她既然不认识，读法也没听过。
但是杨碧月教的很认真，一边教一边用手指比划：“这个是1,1就是表示一个的意思，”说完之后举起了一个手指，“这是2，它的意思就是两个”，说完又举起了两个手指。
李紫烟看着杨碧月从0到9讲了一遍，还是不太明白，学这个干嘛，没什么用呀，数手指就可以，干嘛学这个？
李紫烟是学过算学的，她现在身上还带着算筹，所谓算筹就是一些小棍子，古代是利用这小棍子来计算的。
在复杂一点的计算就要学习《九章算术》的内容，李紫烟也是学过。
阿拉伯数字光看这0到9当然没有任何意义，当李紫烟看着杨碧月拿出了一本账簿，对着那个女掌柜学徒说道：“学习这些数字，就是用来每天记录店铺的收入和花销的，你是掌柜以后每天都要记录完才能离开店里，这是我记录的，先给你看看。”
0到9这几个数字李紫烟刚刚听杨碧月说了，但是现在账簿上写着“7.16，收入9800，花销850.”李紫烟发现自己看不懂，于是问杨碧月道“这写的是什么意思？”
杨碧月听到李紫烟发问，施了一礼回答道：“回贵人，这一行的意思七月十六日那天，门店收入九千八百文也就是九吊八百文钱，花销八百五十文！”
李紫烟终于发现了这十个数字的作用，这样的书写方法确实比现在她店铺用的更加方便简洁，拿着杨碧月的账簿，李紫烟发现原来这十个数字可以随意组合，拿着账簿走到柳鹤面前，说道：“柳公子，这记录的账簿有收入有花销但是没有写收益，你是如何计算收益的？”
柳鹤看着美目紧锁一阵思索的李紫烟道：“紫烟姑娘，不如我们比一下七月十六日那天，看谁先计算出来收益？”
李紫烟笑道：“柳公子那日的收益你肯定早就知道了，故意设计于我！”
“那这样，紫烟姑娘你出算题，我们一起比一下谁先计算出来？”柳鹤说道。
算学李紫烟还是学的很好，再者经常去店铺查验账簿，李紫烟对算学还是很有信心的，于是说道：“一店铺昨日购进五百九十六斤稻谷，今日卖出二百七十四斤，请问店铺还剩多少斤？”
李紫烟说完之后柳鹤就在店门口的马路上找了一个混子在地上写了“596、274”两个数字，没办法数学不好，加减心算不来，只能在地上打草稿，写完两个数字后不到十秒钟柳鹤就报出了自己的答案：“紫烟姑娘，还剩三百二十二斤！”
李紫烟听柳鹤这么快就回答了，她是不信的，谁知道他是不是胡乱说的，李紫烟还在一旁按照学过的《九章算术》进行思考，过了五分钟，李紫烟才算出了心中的答案，发现跟柳鹤说的一模一样。
走到柳鹤的面前看着柳鹤写在地上的两个阿拉伯数字，一阵惊讶，这家伙只是在地上写两个奇怪的组合数字就知道答案了，这速度也太快了。
“柳公子是如何计算出来的？”李紫烟看着地上好奇的问道。
柳鹤走了过去，拿着棍子指着“596、274”两个数字说到：“六减四等于二，九减七等于二，五减二等于三，所以答案是三百二十二斤”边说边写出了“322”这个数字。
“六减四等于二”李紫烟还是能够明白的，原来还能有这样的妙用，比她计算的快多了，柳鹤看着李紫烟笑道：“紫烟姑娘想学的话我可以教，不过你得叫我一声师傅！”
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