梅花箭由糯米制成，形状类似我们平常见到的粿，很普通，放进油锅里炸制后再扔进白糖里一滚，香香糯糯的梅花箭就做好了。在天气冷的季节，来上一块，香香甜甜非常满足。
荷花包制作不是很复杂，先将面粉发酵好后，做出荷花形状的面皮，面皮上锅蒸熟后，将事先炒好的馅料包进蒸好的荷花边的面皮袋子里就可以吃了。
荷花包的馅料比较特别，用猪肉丁加冬瓜糖、芝麻等翻炒再加上橘子皮丁拌成馅。
猪肉加冬瓜糖，味道甜甜的，有点像我们福州礼饼的馅料，味道也很类似，爱的人很爱，不爱的人觉得这种搭配怪怪的。
猪屎螺是东山岛上一种常见的海鲜，螺壳呈黄色带斑点，螺肉呈黑色带条纹，看起来有点像猪的粪便，所以东山人就将它称为猪屎螺，它的学名叫“瓜螺”。
虽说猪屎螺的名字听起来不太雅观，在东山岛，当地人喜欢将猪屎螺处理干净后和排骨一起炖煮，味道非常鲜美。
在路边的大排档，人们则将它切片爆炒或做成酱汁菜，口感Q弹十足，十分美味。
勤劳智慧的东山岛人利用当地的美味食材，在一代又一代人的摸索下创造出了如今的美食美味。
而不乏幽默的东山岛在辛劳的生活中，将当地文化赋予了美食的独特名字。我想这是当地人对美食的一种热爱，更是对美食的一种传承。
菜单后面每一道菜都有介绍，大家在点菜之余还可以了解故事。
这个靠海的城市，他们用勤劳和智慧，创造富足的生活。
本来穷困的村庄，多了几分勃勃生机，更多年轻人回来宣传家乡。
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