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第16章 避暑一 杀猪菜

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看着大家惊奇的目光,老疤非常自豪地说,当年林红旗护着的那几个老师,现在都在猪场里干活,一开始这里也臭的,一个化学老师就提出了建个沼气池的想法,他本来想着无所谓,也就是需要用水泥建个大池子,大不了将来还可以当粪坑用,结果没想到,建好了不仅不臭,而且燃料问题也解决了,要知道天天杀猪,也要用大量的热水和凉水的,这个沼气池不仅能解决杀猪做饭的问题,到了冬天,还能解决取暖的问题,要知道不光是人要取暖,冬天猪也要取暖啊,这里可是山上,夏天凉快,冬天可比山下要冷得多。就是沼气用完后的废料,也是难得的肥料,他们在林子里种了不少的玉米和土豆红薯,上了这个肥后长得可好了。老疤还说,现在天热,猪要两三天才杀一头,要是等收了秋,大家都开始贴秋膘了,就是一天杀一头,到了冬天能放得住了,特别是快过年的时候,一天杀两头就未必够。他这里一年到头都有小猪生,老母猪都有二十多头。

林红旗本来说要今天晚上来,老疤却非让白天来,原因就是,他要给手下的大伙儿放几天假。他们这个生意,本来就是全年无休的,别人越是放假,他们的生意就越好,放假也就是天最热的这些天,老疤一般会给大家放上十天假,回家陪陪家人,场里就是他和几个值班的在。每次放假老疤都会杀上两头猪,一头半,主要是肥膘给大家伙分了,大家一人拿回家大概五斤肉给家里人都香香嘴儿,剩下的下水骨头啥的,大家吃上一锅杀猪菜,热热闹闹地聚个餐,也是难得的一聚。

老疤叫他们来,也是想让他们一起吃杀猪菜的。

就是到了后世,真正的杀猪菜也是难得的。何况是现在都是吃着天然饲料长大的土猪肉,那味道也是香得很。

林红旗他们进了养猪场,老疤先把他们让到了自己老娘屋里暂歇,又出去给他们四个安排住的房间。

老疤娘今天才五十出头,可是苍老佝偻得像个年过七十的老人。听儿子说这是帮过他大忙的好朋友,两个大点的还是军人,高兴得不得了,一迭声让他们上炕做。

山里冬天冷,老太太又畏寒,她屋里就还有一盘土炕。老太太自从搬上山,就有点离群索居少与人交往,连炕都少下,见儿子难得的领了朋友来,高兴得不得了,摸索着一个个摸了来的孩子们的手,就拉着小婉和小宝的手不放了,絮絮叨叨地问他们一路上热不热,累不累。她显然是之前听老疤说了张美兰的事,说着说着,就落下泪来,还把小宝抱进了怀里,不停地念叨着儿啊可怜的乖乖啊。

林小宝心里还是想妈妈的,小人儿懂事,怕自己伤心了哥哥姐姐也伤心,哪经得起老太太这样地念叨,老太太一哭,小孩儿也哭了,哭得撕心裂肺地,小婉和林红旗也各自触及到了伤心事,一个个也落了泪。

老疤推门进来,笑着说他妈:“人才来,好不容易这几天哄好了不伤心了,你老人家还招他们伤心,老林你看这都是谁。”说着让开了身子。

原来正是林红旗救下来的那几位老师。老师们当年好悬从革命小将手下逃出了一条命,之后并没有地方可去,就跟着老疤窝在这深山里面养猪。钱倒是没少挣,老疤从来不委屈手下人,就是也没地花去。

林红旗见了老师们大喜,他回来这几天也找过老师们,却一直没问到,就是老师的家人们也都没了踪迹,要么被下放,孩子们当了知青,竟一点消息都没有。谁知道竟都在老疤这里呢。

他替老师们谢老疤,老疤却说,老师们在这里可没少帮他的忙,全年无休不说,还帮着做了不少改良。像现在猪们吃的饲料,就是老师们照着书配出来的青饲料,吃了长肉长得快,还省钱,更不用说沼气池。老师们都是绝顶聪明的,养了四年猪,现在什么都做得了,养猪骟猪杀猪都来得,还会看着书给猪治病。要不然,老疤也养不了这么老些猪,早得猪瘟了。

林红旗还没来得及跟老师们叙旧,老疤的手下就进来叫他:猪在他回来之前就杀好收拾干净了,大家等着他安排怎么分肉呢。

老疤问了林小婉,这次的猪肉分法就跟以前不太一样了。猪头猪蹄和大部分的猪下水都要留着卤,山里这么凉快,林小婉就让猪小肠也留了一部分,她想灌点香肠吃呀。最后能下锅的,也就是点现灌的血肠,猪骨头,脊骨这些,老疤看不够,问了小婉,又往里放了猪脖子和几大块五花肉。还往里放了不少去年冬天积的没吃完的酸菜,晒的干豆角和刚做的大豆腐。

这些工人们也都尝过了小婉卤的猪头肉,就是没轮上的,也都尝了老疤用卤水自己煮的那一轮,对这样也没有异议。

大锅里的火燃得旺旺的,不一会儿,香气就飘得到处都是,老疤还让人和了一大袋子面,这会儿馒头也上锅一起蒸,香味飘得到处都是。

老疤给小婉派了两个十七八的小青年做下手,让她指挥着收拾猪头猪蹄猪下水,他说了,小婉想做什么做什么,这两头猪,先可着她用再给大家分。老疤还让她不妨每样儿多做一些,大家拿她做的走更好。

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