四合院:50开局,烹饪逆天

任者徒吻

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第86章 菜的好坏

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现在倒好了,这才刚刚摆摊一个小时都不到的时间,居然就已经收到了87块钱!

王柱从来都是勤俭持家的性格,一直都不敢拿钱在街道上面买些什么东西吃,毕竟如果他买了的话,一家人就得饿肚子了。

可是现在他看着一家又一家的食客拿着碗下来买菜。

动不动就是几毛一块的花销,王柱也是感觉到自己有了新的见识。

这让他对原来省钱的那一套观念有了不同的想法。

“怪不得老三昨天说咱们会赚到更多的钱,生意会一天比一天好。”

“现在看起来还真是啊,能赚这么多的钱了,咱们还愁吃饭吃不到荤吗!最怕是吃到撑死过去也吃不完!”

何雨水笑着点了点头,又接着对王柱说道:

“大哥,这些钱也不全是咱们赚到的,利润,如果把今天和昨天咱们准备东西的钱除开的话,咱们现在净赚65块。”

王柱听见这净挣65块,也是差点没感动的老泪直流。

65块呀,那可是65块!!

他两个月的工资加起来都还没有这一个小时挣的多啊?!!

看来他现在选择和何雨柱他们一起过来摆摊是最正确的,他们兄妹三人齐心协力的把这个摊子摆好,难道还愁赚不到钱吗?

“好啊好啊,咱们快去再收拾一遍桌子,让食客们过来吃饭的时候都觉得咱们这里干净!”

王柱现在也找不到什么事情了,毕竟需要他帮忙的时候还没到。

可是他心里实在是太激动了,迫不及待的想要找点事情来做做才能放平心态。

他赶忙拉着旁边的何雨水,去将桌椅板凳全部重新擦拭了一遍。

而就在这个时候何雨柱也切好了配菜,开始炒起了今天的第一道菜——爆炒肥肠。

这道菜可是他当初在那个时候最爱吃的,每次下馆子的时候都会点,可是那些商家总是缺斤少两的,吃起来很不是滋味。

现在他穿越过来了,有着大厨的手艺,倒是要试试这爆炒肥肠炒出来是个什么味道。

随后何雨柱这样想着便将切好的大肠和配菜放入油锅里面翻炒。

大肠已经被他提前洗净浸泡了,一点点异味也不会出现在他的菜品里。

他先是放入准备好的配料,葱段大蒜等食材进入油锅里爆香。

随后又下入准备好的肥肠段,肥肠段被他切的大小均匀,每一个个头都是一样的。

最后何雨柱三下五除二的便将这道爆炒肥肠成盘装出了。

而这道菜他并不是准备给其他预定的食客的,就是要特意拿给面前这位老大爷试吃。

何雨柱能够清晰的感觉到,这个老大爷对于美食的品鉴,并不是一般人能够达到的水平。

所以现在他将这道爆炒肥肠拿给老大爷尝味道,也是想看看自己的手艺在他那里能得到什么样的评价。

随后男人主便笑着将这盘爆炒肥肠端到了老大爷的面前:

“好喽,爆炒肥肠出锅,您尝尝,这味道合不合您的口味。”

老大爷一脸惊喜的看着面前这盘爆炒肥肠。

“嗯,这刚端过来,香味扑鼻的还真是一道好菜!”

“光是看看你这切肥肠的刀工,就知道你这菜并不是一般的菜品,普通的菜馆里是吃不着你这么好的菜的。”

“还有这油用的量也是恰到好处,每颗肥肠看起来都是油光油光的,但是一点都不会让人觉得发腻,还有这葱段爆香的也是很明显。”

“不错不错,小伙子大爷果然没有看错你,你的手艺真是一绝啊!”

何雨柱笑了笑,随后又将目光落在了何雨水的身上:

“何雨水,别在那里站着了,给老大爷盛一碗饭过来。”

老大爷笑着看了看何雨柱,这小伙子还真是贴心。

随后何雨水将盛好的饭碗也放在了老大爷的面前,老大爷一边美滋滋的吃着小菜,喝着茶,开始品鉴起了这道爆炒非常。

他拿起筷子夹了段肥肠放入自己的口中,顿时眼里都放出了光:

“好吃好吃,这味道正宗啊!”

“这爆炒非常重点,就是在这非常的嚼劲上面,你这非常有嚼劲却能嚼得烂,越嚼越香真下饭啊!”

“还有这辣椒爆的也很有水平,辣味刚刚合适,不会让人觉得差点口味,也不会让人觉得味道太重。”

“好啊,好啊,好吃好吃!!”

老大爷一脸惊喜的吃着这盘爆炒肥肠,碗里的米饭,三两下就已经见了底。

随后他又重新要了一碗米饭,接着开始尝起了这盘爆炒肥肠:

“这盘爆炒肥肠不光是非常好吃,就连这汤油也是一绝,一般的爆炒肥肠底下都是油积在一起,看着就让人觉得发腻。”

“你这倒倒是不一样,你这里面的香味不光只有油,还将那葱段和肥肠的香味都融入到了这里面。”

“好吃好吃,这配米饭更好吃了!果然这种大菜还是特别挑水准的!”

“小兄弟,你这个厨艺就算是放在任何的酒楼,都是名副其实的主厨了!”

何雨柱笑了笑,对着老大爷说道:

“您的评价实在是太高了,都让我有些不好意思。”

“不过这酒楼嘛,我还是不用去了,一天在这个地方摆个小摊,我就挺满足的。”

老大爷也是笑着点了点头。

而旁边还有陆陆续续走过来的食客,看见老大爷在位置上美滋滋的吃着饭,都被他这样子吸引了目光。

其中一个食客看见老大爷吃的这么香,实在是没有忍住,走到老大爷的旁边问道:

“老大爷这爆炒肥肠真的那么好吃吗?我看您半天了,一直都不肯停下来。”

老大爷只是笑着对问话的小伙子说道:

“这盘爆炒肥肠可是大师的水准啊,一般在菜馆里面可吃不着,我这现在能在摆摊的地方吃的可不得多吃点吗?!”

旁边问话的小伙子,满脸质疑的看着老大爷:

“老大爷,您这话怎么像是人摆摊老板请过来的人啊?这菜真有您说的这么好吃?”

老大爷拍了拍胸脯,信心满满的说道:

“我在这吃了几十年的饭了,能不知道菜的好坏吗?”

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