凌家一群人收摊之后，凌羽他们几个进了书房讨论文章，柳清榆和喜哥儿将锅碗瓢盆洗得干干净净。
“榆哥儿，你家这生意好火爆，才半个时辰就卖完了。”喜哥儿今天看到如此火爆的局面，也挺震撼的：“我从来没见过如此火爆的场景。”
“喜哥儿，你来帮我吧，我给你开工钱。”柳清榆将碗放进碗柜。
“好啊，不过我不用你开工钱，给我管饭就行。”
喜哥儿倒是无所谓，他一个人住，也挺无聊的。他的钱买了院子之后，也没多少钱了，林父林母倒是经常补贴他，不过他知道家里两个嫂子对此有些不满，他也就劝林父林母不要再给了。
不过他会打很多络子和剪纸拿去卖，哪家有喜事人手不够时，他也会去帮忙，一个月也有个三四百文左右，生活也还过的去。不过，既然榆哥儿是他的朋友，他帮忙也是应该的，不需要钱。
“不行，一定要给钱的，洗下水很辛苦的，既然要你来帮忙，肯定是要开工钱的，怎么能白嫖，之后肯定不会像今天这么轻松了，过几天我准备要家一些素菜，到时候要弄得东西更多。
洗菜、维持秩序、打菜都得靠我们俩来，不给钱怎么能行。就算不请你，我一个人也忙不过来，之后也要请别人来帮忙，可是别人我又不太放心，如果你不要钱的话我就不要你帮忙了。”柳清榆知道喜哥儿的生活也不是很富裕，不给钱怎么能行。
“好吧，不过也。”
“说好了，我先给你六百文一个月，包你早餐和午餐，晚餐你要是想在我家吃也行，不过的等我相公回家才能吃。”柳清榆转身面向他。
“六百文太多了，你给我三百文就行。”喜哥儿拧拧眉，他每个月也就三四百文，哪能值这么多钱。
“不多，这只是初期，以后活多了，我也会给你张工钱，干得越好，钱越多，不过，喜哥儿你要是干得不尽力的话，我也会扣你工钱，还会辞退你，可不会因为你是我朋友，就给你放水的。”柳清榆很严肃，好像真是一个铁面无私的老板。
“我会好好干的，柳老板，绝不会给你辞退我的机会。”喜哥儿喜笑颜开。
“嗯，好好干，老板不会亏待你的。”
喜哥儿扑哧一笑，觉得柳清榆实在太好玩了，他也很幸运能遇上榆哥儿，和他成为朋友。
晚上，柳清榆数了数今天的收入，猪肉大勺卖了十二勺，小勺卖了十五勺，下水大勺卖了十八勺，小勺卖了十九勺，肉他和喜哥儿正常舀的，下水他们会舀的多一点。今天一共四百四十二文，除去成本，一共赚了一百九十二文。
柳清榆有点悲伤，还好听从了相公的话，将下水定得高一点，卤了下水，要不然光卤肉，那可是连成本都赚不回来，还倒贴。
不当家真是不知柴米油盐贵，他做生意了才知道，生意也不是那么好做的，一不小心就赔本。。
“相公，你知道我们今天赚了多少钱吗？”柳清榆突然问。
“一百八十文到两百文之间吧。”凌羽放下书，思索了一会，给出了答案。
“是一百九十二文，相公怎么知道的。”柳清榆好奇。
“我们给客人试尝大概是各三斤左右，除去这部分，在算一下今天的客流量，再扣除成本就能算出来了。”
“相公好厉害！”柳清榆一脸崇拜，不过没多久就蔫了：“今天我们的猪肉好像还倒贴了，没回本。”
凌羽一把拉过他坐到自己的腿上：“傻瓜，本来就不靠卤肉赚钱，它只是用来吸引客人罢了。”
“嗯？”
“你想想，如果是你买的话，你愿意买八文钱的下水还是十一文钱的卤肉，以前人家可能会选择卤肉，不过如今下水好吃了，大家可能更愿意买下水。”
“那我们为什么不干脆卖卤下水？”柳清榆不解。
“卖卤肉是因为人家刚开始还不怎么能接受下水，我们得找个名头来吸引人，如果我们今天只卖卤下水不卖卤肉的话，可能人家看得不看一眼。
听到卤肉一斤只比生肉贵两三文，人家觉得也不算太贵，好吃的话也会愿意买。”
“我们肉少，根本都不够巷里边的人解决，更何况其他巷的人也会经过十字巷，还有十字街的人，肉迟早不够卖。他们排了这么久，没买到，肯定失望，这时不就只剩下卤下水了吗？
他们也会好奇下水为什么卖这么贵，他们愿意尝第一口了，自然会愿意尝第二口，但我没料到，肉都还没卖完，吴婶子就试尝了卤下水，这也算是意料之外，说来还应该感谢她。”
“原来是这样？那之后我们是不是就不卖卤肉了？”柳清榆觉得坐在凌羽身上不舒服，换了个舒服的姿势
“还是要卖，就算下水名声打出去了，有些人确实还是吃不惯下水，那么卖卤肉也能吸引一部分人，到时候你可以再推出其他的菜。
不过就不用增加肉量了，一天十五斤就够了，不过明天你可以将下水定多一点，将张屠户那里的下水全订了也可以。”凌羽将手搭在夫郎的肩膀上，帮他按摩。
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