等八角变成粉末状之后，案板上的米粒和黄豆也晾的差不多了，此时就可以将它们都加进来一起捣碎了。
经过刚才的炒制，这些食材都已经变得很是酥脆，因此沈阮没费多大功夫就将它们都捣成了粉末状，拿手抓起一把，整体细碎的粉末中间或夹杂着一些颗粒感，正是沈阮想要的感觉。
没错，她现在做好的就是粉蒸万物的那个蒸肉米粉。
沈阮特地保留的这部分稍微大些的部分，等蒸熟之后就会依附在食材的外层，带来更香更有层次感的饱满口感。
取来一个空的小罐儿，沈阮将蒸肉米粉放进去保存起来，蒸肉米粉做起来相对比较麻烦，所以沈阮这一次性做了比较多的量，因为米粉已经炒到很干，并且也有香料的加入，所以只要保存得当，就可以放很长时间呢。
米粉处理好了，沈阮开始处理红薯，这是她特地选择的红心红薯，味道比较香甜，跟粉蒸系列很是搭调。
其实里面还可以放很多其他的淀粉类食材，比如南瓜、土豆、荔浦芋头之类的都可以，但是因为现在并没有贝贝南瓜这种改良品种，因此沈阮就只买了红薯，而红薯也是跟这道菜最搭调的配菜了。
将红薯的外皮处理好之后，沈阮用刀把它们都切成了两三厘米的块儿状，因为粉蒸系列要上锅蒸很长时间，因此如果将配菜切得块儿太小的话，最后就会得到一盘子红薯泥。
简单调了个盐水，沈阮将红薯块儿放了进去，这是要用盐水给红薯块儿入个底味儿。
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