雪莲没想到，只是讨要牛奶，怎么就变成讨一送二了。雪莲心想，这样更好，在国外的奶牛没引进之前，先学着养黄牛，也可以再买些水牛，这样就要在庄园里再增加一排牛棚。
养牛的好处诸多，攒了牛粪发酵，既可以肥地，又可以用来养蚯蚓；蚯蚓能喂家禽家畜、养鱼，又能改善土地品质，循环效应。
雪莲想到庄园里寸土寸金，可种植的土地面积也并不十分的多，于是又想到种植水稻和稻田养鱼、蟹，不仅能水稻增收，又有额外收入。
稻田四周种上果树，能给鱼遮荫，又能给鱼当食物，果实还能用来酿果子酒，果皮能喂养蚯蚓也能自制洗洁剂。
再留出些土地养肥，冬天里建好大棚种上蔬菜，供应姜府在清河县和临安的如意楼，不仅可以大卖一笔，也可以让如意楼名声鹊起，姜二伯不一直耿耿于怀，如意楼没有白矾楼名声响。
待冬天里酒楼里还能出现绿色蔬菜，想不出名都难。现在需要多种大豆，等成熟后用来做豆腐，剩下的豆渣发酵后能养地、喂牲畜、喂家禽、喂鱼、喂蚯蚓。
想到肥地，雪莲又想到种植绿肥紫云英，改善理化性质以及生态环境，增强土壤肥力。
雪莲如今满脑都是生意经，整天想的都是怎么赚钱。雪莲恨不得自己大脑多旋转几周，多想些赚钱的法子，有强有力的靠山，怎么能不好好利用。
雪莲谢过老夫人，开口说道：“还要麻烦府上再养些时日，等庄园里牛棚建好后，再把牛拉走，现在需要牛奶就每天派人来取，等会子学完画，二娘想见见这养牛的师傅。”
老夫人自是满口答应，派了周妈妈去找二夫人拿了身契，又找了养牛的耿师傅将事情交待清楚，让耿师傅日后尽心在庄园里养牛，过些年若是想回姜府养老也随他，什么时候想赎身也都使得。说是赎身姜府也不会要这赎身的银子，反倒是耿师傅需要姜府的庇护。
耿师傅的故事说来话长，他来桃花村也才三两年间，原本是京城牛羊司的养牛师傅，因无心之失得罪了朝内某位大相公家的管事，被设计陷害犯了小错，不仅要被赶出牛羊司，还要被赶出京城。
巧的是在牛羊司的门口推推搡搡时，被路过的姜侍郎碰到，就派了长随去打听。有与这耿师傅交好的，就跟姜侍郎的长随说了来龙去脉。
姜侍郎原就是草根出身，一直厚待下苦民众，而他的势力尚且不能与大相公比拼，打狗还得看主人，只能私下打点一番，又从牛羊司买了五头产奶的黄牛和一头公牛，连人带牛一起送到桃花村孝敬母亲。
这耿师傅四十多岁，妻子因病早逝，两人三十上下才生有一子耿大郎年方十三。如今也跟着父亲在姜府养牛，日常给牛挤奶，清扫牛舍，给牛洗澡，都做的有模有样。
耿师傅闲来无事除了养牛，就是喝点小酒，无再娶之心，只一心攒钱给儿子娶妻生子，也就无愧病逝的妻子，日子过的浑浑噩噩，姜府的活计又轻，耿师傅已经提前进入养老状态。
如今突然听说自己要转岗，心里也没有多少波澜，周妈妈交待的事情，也听一半丢一半，倒是旁边的耿大郎，听的仔细。
对于姜先生一家的为人，桃花村里无人不称道，热心助人，平易近人，耿大郎闲暇时，也会跑去义塾窗外偷着听姜先生讲课。
姜清时睁一只眼，闭一只眼，送了一本《千字文》给他练习，私下里还送给他毛笔、糙纸和写过字的白纸供他练习描摹。
耿大郎感激万分，苦于身无长物，只能每日早早的干完活，跑来义塾帮着清扫院落，挑水、劈柴。姜清时闲时，也会提点他书中的释义。
耿大郎听到自己一家要被送给姜先生家养牛，他是极高兴的。细心的听着记下每日要给姜先生家送牛奶。因周妈妈没交待送几桶，这孩子也实诚，便决定每日早晚都送。
耿师傅和耿大郎住在姜府老宅的后头，单独住一院，三间正房，一排牛棚，与牛作伴。
现下棚里头有三头母牛产奶，两头母牛在“干乳期”，两头小母牛和小公牛皆在成长期，一个月后牛群又要添丁增口了。
姜侍郎家这些牛买的时候特意选的两三岁的母牛，这样还能产奶十多年。牛的平均寿命三十年，十五年以后就不产奶了，剩下的十多年，可以多生产，也可以去种地。
姜府的奶牛一日喂三次，干青饲料混合喂养，早晚挤两次奶，每次每只牛挤七八斤奶。
迎春姐妹二人，从荣康园出来，二夫人派了得用的婆子将二人接引到二夫人所居住的素锦园。
素锦园的院子里头各类奇花异木，葱茏烂漫，青溪泻玉，石磴穿云，东南角群梅怒放，红蕾碧萼缀满枝头。
过了桥，几丛竹林中隐现石桌石凳，至屋前，又要经过盛开的樱花林，春风吹过带起似雪的樱花漫天飞舞，婉转清亮的鸟鸣声隐藏于树丛花间，剔透欢快，再进数步，平坦宽宏，雕甍绣槛，这一路上让人流连忘返。
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