腊月二十五磨豆腐。
可能很多人都不理解为什么豆腐能这么重要，能在过年这么多习俗中占据一天的地位。
秦寒的想法：“应该是四大名菜的原因吧。”
春夏秋冬，就从春天开始。
过年时候，家家都会买最少整整一个豆腐，除了吃新鲜豆腐，炸的豆腐片也是过年的一道蒸菜。
晚上放外面一些，就成了天然的冻豆腐，是烩菜汤的常备品。
然后就是农村最后，也是最重要的一道菜——臭豆腐乳。
剩下的大半个豆腐切成大块放坛子里，做成臭豆腐乳。
做成之后，和碎葱花一炒，就是早饭吃馒头的下饭神器。
早饭炒菜的时候不多，更多的都是馒头咸菜稀饭。
豆腐乳也是咸菜的一种。
时间到了三四月，天气暖和起来，就可以晒酱豆了！
酱豆制成之后，一般是拌着辣椒大蒜炒。
从这个时节开始，酱豆取代臭豆腐乳，开始陪伴人们。
然后到了七八月的时候，韭菜开花了。
把韭菜花打碎，然后混合梅豆板，腌制成另一道咸菜。
这道菜做好以后，吃起来特别简单。
扒拉出来一碗，然后淋上香油，就可以了。
秦寒小时候唯一没有吃腻的咸菜就是这个。
当韭菜花腌梅豆板吃完的时候，往往还没有开始做臭豆腐乳。
这个时候，把花生米和干辣椒煎脆，然后捣碎，混上汤汁、油、盐，搅拌均匀，就可以了。
家乡有句顺口溜“热蒸馍蘸辣椒，不知不觉吃一锅”。
臭豆腐乳、酱豆子、韭菜花腌梅豆板、辣椒花生泥；就是这个时代，帮人们度过春夏秋冬的四大名菜。
秦寒看着父亲车子后座的一大块豆腐，有点头晕。
不喜欢臭豆腐乳和酱豆子；喜欢韭菜花腌梅豆板和辣椒花生泥。
前面两个秦寒长大后碰都不碰，后面两个一直都喜欢吃。
“苦着个小脸干啥？你不是喜欢吃豆腐吗？”苏清清捏捏秦寒皱着的小脸，疑惑的问道。
秦寒诚实的回答：“我不喜欢吃臭豆腐乳”。
秦建国搬豆腐的手顿了一下：“明年我们家就打井，到时候多种一些菜，我们家周围都是荒地，等有了水，咱家是最不缺菜的”。
苏清清也很开心：“嗯，过了年我就把我们的菜园子弄大一些”。
秦寒高兴起来：“好”！
真正让秦寒高兴的，是父母伟大的爱。
父母对孩子的爱，总是在最大能力的边缘再外面一些。
父亲把豆腐分成大小不等的几部分，然后去小水缸里面抓了一条鱼。
母亲掰了一下干海带泡着，秦寒很自觉的去厨房门口的沙堆里面扒拉出来一块姜。
材料都准备好，父亲生火烧锅。
今天是母亲掌勺；母亲其他菜做的都不如父亲做的好吃，唯独鱼汤例外。
做的令父亲自愧不如。
姥姥家那边邻着大河，经常吃鱼，母亲又特别爱喝鱼汤，所以鱼汤做的特别好。
十三岭这边也有河，从秦寒家里后山的山脚下流过，然后转向南边，绕过一个弧形之后。又从十三岭和小学中间地带流过。
不过这条小河水很浅，夏天能到成人大腿位置，冬天河水不过膝。
所以河里基本没有大鱼。
厨房里，母亲开始做鱼汤。
倒油，再撒上一些盐，然后煎鱼，掌握好时间，一面煎黄之后翻过来煎另一面。
中间一定忍住翻鱼的冲动，整个过程只翻一次就够了。
鱼两面都煎黄之后，倒入开水。
等到奶白奶白的鱼汤出来，加入豆腐、海带、葱、姜。
再煮一会，加点盐就成了。
其实鱼汤做起来特别简单，秦寒前世刚刚弄这个时候，总是忍不住拿锅铲扒拉鱼，导致鱼肉都沾锅底。
做好之后，父亲吃鱼，秦寒和母亲主要喝汤，吃的鱼不多。
秦寒被鱼刺卡过两次之后，对有小刺的鱼都不喜欢。
虽然爱吃鱼，但是不吃这些品种的鱼。
今天的活动也远远不止买块豆腐，昨天家里已经发上了面，今天要蒸馒头、蒸豆沙包、蒸菜包、蒸糖包。
不过这些秦寒都帮不上忙，就回自己屋了，看着父母在忙，秦寒倒了半碗口粮给两个狗崽子。
“赶快吃！”
像是听懂了秦寒的话，本来吃的就快的小狗现在更是狼吞虎咽的。
这可是第一次可以在白天中午吃饲料哎，太不容易了。
厨房里苏清清做包子皮，秦建国包包子。
“过完年初几开始烧砖？”苏清清把做好的一叠包子皮拿给丈夫。
秦建国快速的包着包子：“初六就开工，咱哥说他今年出去的晚一些，去给咱们帮忙，除了原来的四个人，我准备再找两个人，半个月弄完”。
“然后你先去大门窑找活儿，再决定跟不跟咱哥出去干活儿是吗？”
“嗯，如果在大门窑能找到烧砖的活儿，比土窑挣得还多”。
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