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第137章 为什么他们家生活水平没下降?

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阎阜贵故作高深地说道:“肯定是傻柱最近太狂了,那么多厂领导都没骑自行车,凭什么他一个小厨子骑。”

于莉好奇道:“我听车间工人说,柱子的自行车票是杨厂长给的,不买自行车难不成把票送给别人。”

......

今晚茶后饭余闲聊的主角,正骑着车带冉秋叶兜风。

“何同志,你好牛啊,怎么弄到自行车票的?我在学校都没见过几个人骑车。”

“做出来的饭菜领导吃得开心,杨厂长就送了我张票呗,我想着每天要坐公交来图书馆不方便,所以就买了一辆。”

何雨柱还有一句话没说出来,骑车泡妞也方便一些,冉秋叶坐后排不就得抱住他熊腰么,关系升温的贼快。

“何同志,我家离图书馆不远,晚上回家也很不安全,要不以后你送我回家?”冉秋叶害羞地说道。

“没问题,以后我和你名字相称吧,同志同志的,听起来很生分。”

“啊这,雨柱再见。”

“等会呗,我带你去仰望星空,我包里有很多零食,你自己拿着吃。”

......

龙国六十年代,厨师这个职业也面临着很多困难和挑战。

厨师的工资水平并不高,而且受到国家的严格控制。

国营饭店的厨师按照国家规定的工资定级,每月只能拿到几十元的工资。

而且,国营饭店的菜品也受到国家的统一规定,不能随意创新和变化。

厨师的技艺和创意无法得到充分的发挥和展示,也无法满足顾客的个性化需求。

在这种情况下,一些有志气和本事的厨师就想出了一些赚外快的方法,以增加收入,提高生活水平。

也为自己的厨艺找到一个更广阔的舞台。以下是一些典型的例子:

私人订餐,一些厨师利用自己的业余时间和私人关系,为一些有钱有势的人士提供私人订餐服务。

这些人士可能是衙门衙内、企业老板、文化名人等,他们有时需要在家里或者其他场合举办一些宴请活动,需要一些高档的菜品和服务。

这些厨师就可以根据客户的要求,设计一些特色的菜单,用自己的手艺和创意,烹制出一些精美的佳肴,赢得客户的赞誉和回报。

这种私人订餐的收入远远高于国营饭店的工资,而且可以自由发挥自己的厨艺,体现自己的价值。

当然,这种私人订餐也有一定的风险,因为它涉及到一些敏感的人物和场合,如果被发现,可能会受到一定的处罚。

开办小吃摊,一些厨师利用自己的技术和经验,开办一些小吃摊,为普通百姓提供一些平价的美食。

这些小吃摊通常设在一些繁华的街道、市场、公园等地方,吸引了很多顾客的光顾。

这些小吃摊的菜品有的是传统的地方特色,如四九城的炸酱面、煎饼果子、生煎包、麻辣烫等;

有的是创新的新式小吃,如炒冰、烤鱼、烤串、炒年糕等。

这些小吃摊的收入虽然不如私人订餐那么高,但是也比国营饭店的工资要高出不少,

而且可以接触到更多的人群,满足自己的社交和娱乐需要。

当然,这种开办小吃摊也有一定的风险,因为它涉及到一些卫生和安全的问题,如果被国家发现,可能会受到一定的处罚。

参加烹饪比赛,一些厨师利用自己的才华和水平,参加一些烹饪比赛,以展示自己的厨艺,争取一些荣誉和奖励。

这些烹饪比赛有的是由国家或者地方衙门主办的,目的是为了推广和发展龙国的烹饪文化,提高厨师的技术水平,选拔一些优秀的厨师;

有的是由一些社会团体或者个人主办的,目的是为了娱乐和交流,增进厨师之间的友谊和合作,创造一些新的菜品和风格。

这些烹饪比赛的收入不一定很高,但是可以获得一些荣誉和声望,也可以拓展自己的视野和知识,也可以结识一些同行和潜在的客户。

当然,这种参加烹饪比赛也有一定的风险,因为它需要花费一定的时间和精力,也需要承担一定的压力和竞争,

也可能会遭到一些不公平的评判和对手的嫉妒。

利用墙角和柜台销售小吃,许多餐厅的厨房都有一些角落或者柜台可以利用。

厨师可以在这些地方摆上一些简单包装的小吃,比如包子、馒头等,以略高于成本价的价格私下出售。

这既不会影响餐厅正常营业,也能获得一定额外收入。

帮街坊熟人兼差做饭,晚上或周末,有些厨师会去街坊熟人家帮忙做一锅饭或几个菜式,比如节假日群聚时的家庭聚餐。

收费一般按菜式或人头收,利润较高,这在当时是一种广泛的兼职方式。

利用食材销售剩菜肉蔬,餐厅每天都会有一定量的食材未能使用,厨师可以把这部分食材做成剩菜出售。

或者直接售卖一些刚处理好的菜肉蔬材,价格一般低于市场,利润主要来源于节约食材成本。

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