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第47章 不是故人,胜似故人,教伙食营作砍刀馒头

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她溜达到伙房。伙头军正在做馒头。一群伙房杂役,在一个一个揉馒头坯。她想到了简化过程的方法。那就是做坎刀馒头。

前面的步骤不变的情况下,把揪面剂子,变成刀切。把切好的馒头胚,直接摆在蒸笼上。这个速度就快了。军队那么多人,做那么多馒头,不用揉圆,这个速度快可是提高了一大半。

她与负责面活的大师傅说了这个想法。那个大师傅正着急,怕士兵们吃不上饭就出战,饿肚子可打不好仗呀。

于是,马上采取了萧云嫣的方法。不到半刻钟,一群杂役就把五百屉馒头上锅开蒸了。这五百屉蒸出来,加上之前的五百屉,够两刻钟后出发的士兵分的。

大师傅急切的心情得到缓解。虽然,今天早晨,士兵们只能吃干馒头。那也比饿着肚子要好多了。

萧云嫣看到十几口锅里煮着水,她问那是干什么的?

大师傅说,那是准备做汤的,现在时间来不及了,等汤好了,出征的战士,也该领完馒头,准备出发了。

萧云嫣看着旁边的几大盆白菜。这个做起来麻烦。不过鸡蛋汤快。她让杂役往盆里打鸡蛋,一口大锅里,只需要三十个鸡蛋。为了解决鸡蛋絮沉底的问题。最好用水淀粉勾芡,在把鸡蛋液下入锅中。

可是,军队伙食营做东西都很粗糙,没有淀粉那么精细的食材。那就把白面用水冲匀,代替水淀粉,就像稀溜溜的黏糊糊,里面打入蛋液,搅匀蛋花,撒入当地随处可见的野韭菜末。只放盐,味道就很鲜美。

萧云嫣指挥杂役做好汤,只用了一盏茶的时间。汤都打入大汤桶里分到各营。准备出发的士兵,先把汤盛在碗里,等着凉一凉,馒头就发下来了。

今天的汤,令士兵们特别喜欢,看着嫩黄的蛋絮飘在透明浓稠的汤里,点缀碧绿的韭菜末,闻着味道,特别鲜美。

先前蒸好的馒头刚发完,后蒸的馒头就出锅了。等所有的出战士兵吃好了,离出发还有一盏茶时间。解决好生理问题,正好整队出发。

萧云嫣长出一口气。大师傅更是长出一口气。不要小瞧这顿饭,吃饱的士兵,士气大振,体力充沛,打胜仗的可能性就大。

萧云嫣要和大师傅好好研究一下又快又有营养的食物。杂役们继续为营地里的大军做馒头,煮蛋汤了,大师傅暂时没什么事,他十分敬佩萧云嫣,头脑灵活,能够随机应变。

大师傅想请萧云嫣提供几种制作迅速又又好吃的实物制作方法,最好是方便储存和携带。

萧云嫣看他那么为战事们着想,就出了几个主意。

第一种,就是制作肉龙,把发好的面改成长长的面饼。上面均匀的抹上肉馅。眼一边将整条面饼。卷成一个长卷像龙盘起来一样,直接盘在笼屉里,中间留有空隙。大锅蒸熟之后。用刀切成。均匀的小段。就相当于很快速的包子。只是这个。包子是两面,可以看到肉馅的。看起来十分诱人。又快速又好吃。特别适合吃饭人数多,任务重的时候制作的馅类食物。

第二种就是打筋饼。 制作过程。除了和面的时候费一些时间烙制的时间并不长。一张大筋饼,正常情况下烙制时间是五六分钟。因为饼里有盐有油。还可以加一些五香粉提高口感味道。即使冷了,也不会硬。适合长途作战时,作随身携带的食物。饿了咬一口也能补充能量和盐份也不会觉得太干硬。

第三种就是烤馕,或者锅盔一类发面烤制面食。这种实物适合长期保存。在战事比较清闲。杂役们有时间的时候可以适当的做一些。一旦敌人突然发起攻击。每个士兵可以发到一小块。带在身上。随时可以咬一口,就这水囊嚼两口下肚,也能保证不饿肚子。

第四种,还有就是作竹筒饭。将菜饭肉拌在一起。放进批开的竹筒里。用麻绳绑好。吃饭的时候,拿出来就可以吃,如果有篝火,也可以把竹筒埋在炭火下面热一下,或者扔进吊锅里煮一下。这个实物适合有时间准备,却要长途跋涉,不愿意吃面食的人。

萧云嫣还有很多主意,以后会和大师傅一起再研究几样适合这个时代的速食品。

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