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第7章 经营方向

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目送戚美澜上车、驾车而去,杨星宇收拾情绪,走向自己的摩托车。

走到摩托车旁边,掏出钥匙准备上车走人的时候,他忽然犹豫了一下,转脸看向这条灯火辉煌的美食街,这里的人气不错,街上人来人往,几乎家家店里都有不少食客。

门可罗雀的店很少。

所以,他不禁想:如果自己能在这里开一家小饭馆,生意应该会不错。

但他也只是想想,因为他不用打听都能猜到这里的人气这么旺,店面房租肯定很高。

最关键的是——人气这么旺的地方,位置稍微好一点的店面,很少有对外转让的。

所以,别说他目前身上没什么钱,就算有钱,他也未必能在这里找到一个正在对外转让的店面。

自嘲一笑,他收起车钥匙,散步似的,开始逛这条美食街。

他倒不是在寻找正在转让的店面,而是在寻找灵感。

他还没想好自己接下来要开什么样的店,而这里正好是美食街,各种餐饮店应有尽有,他多看看,说不定就能触发自己的灵感,想到自己可以卖的东西。

因为他的资金有限,所以,他这一路逛过去,主要留意的就是面积不大的那种小店。

“老张大排档”、“小翠麻辣烫”、“阿贵面馆”、“难忘烧烤”、“天天小龙虾”、“果木烤羊腿”、“淮南牛肉汤”、“正宗兰州拉面”、“喷喷香煲仔饭”……

这条美食街上的大饭店几乎没有,一眼望去,几乎全是小店。

有两三间门面的,都已经算是大店了。

杨星宇边走边看,当他看见一个卤菜摊位的时候,他停下了脚步,看着卤菜摊位那玻璃柜里的烤鸭,他一时间思维发散。

一会儿想到这东西自己会做。

一会儿想到自己老家在青弋江旁边,可以让自己爸妈试着养鸭子,一年养几批,肯定比种地强。

一会儿又想到卖烤鸭的店面可以很小,房租肯定不贵。

而且,这年头不会做饭的年轻人越来越多,工作忙而没什么时间做菜的上班族也越来越多,买卤菜的人肯定不会少。

另外,根据他的记忆,做烤鸭的鸭子价格一直不贵,但做成烤鸭后的价格却不低,所以,做烤鸭的利润应该也是可以的。

他甚至还想到在越来越兴盛的互联网时代,烤鸭这种产品,做好真空包装的话,可以通过互联网销往全国各地。

即便脆皮烤鸭不适合用真空包装的方式销售,因为真空包装的烤鸭皮肯定不脆,但,他的经营品种可以不局限于烤鸭,像盐水鸭、卤猪蹄什么的,都可以做。

甚至还可以腌一些咸板鸭,用真空包装的方式,在网上销售。

最主要的是——做烤鸭的话,前期的投资不需要很多,几千块的成本就能把摊子支起来。

有万把块的成本,他就有把握在这县城租一个小店面,开一家烤鸭店。

如果顺利的话,要不了几年,他就能在这县城里开上十家八家的分店,以后,还能把分店开到市里,乃至别的城市。

越想,他越觉得这个生意适合自己做。

他倒是不嫌这个生意小、不体面。

重生前,他几次创业的时候,思想上的障碍就被他一一清除了。

他早就清楚一个现实:自己一个农村出来的孩子,比资本,别说跟那些资本大鳄相比,就算是一个家境普通的城里普通人,都不是自己能比的。

所以,自己要想创业,一定不能跟人比拼资本。

同理,人脉、背景等等方面,他也很清楚自己没有优势。

就连餐饮方面的技术,他都清楚全国各地胜过自己的人有很多。

如此种种,他想创业成功的话,应该凭什么?

重生之前,他觉得凭的是自己还算可以的技术;不怕苦和累的决心;以及精益求精的菜品质量和服务质量。

当然,他经营的连锁餐饮店所走的平价亲民路线,他觉得也是自己能够创业成功的主要原因之一。

如果不是主打的客户群体,是普通上班族,如果他当年主攻的是中高端餐饮市场,他觉得自己没可能会成功。

而今,站在家乡的这条美食街上,看着路边的卤菜摊位,杨星宇又想到了自己的一个优势。

——地理优势。

他的家乡在江南水乡,别的不多,就是水多,适合大量养鸭子,可以低成本拿到质量好的水鸭,而不是从出生到上餐桌,都没见过河塘的旱鸭。

有这个优势在,他就有信心在将来通过互联网,把自己的鸭子销往全国各地。

他知道这很有难度,竞争对手很多。

但……

他仍然有信心,因为他如今最大的优势,并不是以上提及的任何一种,而是他重生的先知优势。

他知道不久的将来,网上卖货、网红带货,都是大势所趋。

这是他可以弯道超车的好机会。

心里已经有了决定的他,不再逗留,转身回到自己摩托车那儿,骑上车就往老家赶。

他老家在杨家坝。

距离青弋江就几百米的距离。

他家在杨家坝的村中间,三间红砖房,前面有晒场,后面有院子,后面的院子里还有三间矮一些的小平房,其中一间是厨房,一间是茅厕,另一间是放农具和柴禾的杂物房。

正屋西边有一道院门,可以直接通往后院。

车骑到自家晒场上的时候,他看见父母房间的窗户里灯光变幻不定,还有陌生男女的对话声音隐隐传来,便知父母正在看电视。

停下摩托车,上前推开还没有上锁的院门,他把车骑进后院停下,等他停好车,回去锁上院门,从正屋大门推门回家的时候,堂屋里的日光灯正好亮了,母亲方小梅站在房门口,右手从日光灯的开关上收回。

“妈!”

杨星宇露出笑脸喊了一声。

但方小梅看着他从上到下的一身新衣新鞋,以及新理的发型,她皱眉叹了口气,责备道:“你这回来才几天,又是买摩托车,又是买新衣服、新鞋子,日子不过了?你毕业后在外面挣的那点钱,打算这个月就花光吗?”

这时,父亲杨青石推开挡在房门口的方小梅,从房间里走出来,上下打量杨星宇两眼,也皱起眉头,没好气地道:“有点钱烧的!不中!你身上还有多少钱?都拿出来交给你妈保管!你身上不能放钱!”

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