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第一百二十二章 我的洋房保不住了?

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“我们之间的关系当然是如你所见啊。”夏沫毫不避讳的挽着张默的胳膊道,“茜姐,你手上还有多余的《山家清供》吗?有的话干脆割爱一套给我们好啦!”

“可以啊,作为交换,你们请我吃晚饭吧!”王茜笑着说道,“正好我也想和张默讨论下淮扬菜餐厅的问题。”

张默谦虚道:“学习,我这边主要还是以学习为主。”

王茜不置可否的笑了笑后问道:“那我们现在就出发?我先去家里取书。”

夏沫用眼神询问过张默后点头道:“嗯,我们走吧!”

反正预展会能一直持续到下周三,张默二人自然不急于一天逛完整个预展会。

从王茜手中得到一套完整的《山家清供》后,张默把书放进了跑车的前备箱中,随后开车跟在王茜的车后,来到了一座氛围宁静的茶馆之中。

实际上,这家茶馆也是王茜旗下的产业之一。

茶馆的经理亲自带着三人走进了一间预留的包厢,随后送上了普洱茶和茶点。

王茜主动起身帮张默二人倒茶道:“这是我们茶馆的主打产品,正宗的冰岛普洱茶,你们尝尝看。”

张默起身道谢道:“谢谢。”

茶杯里的冰岛普洱茶,自然不是产自终年被冰雪所覆盖的冰岛,而是国内一座名为“冰岛”的傣族村寨。

在市面上充斥着各种贴牌版的冰岛普洱的情况下,王茜还愿意在茶馆中用冰岛普洱当做招牌,足见她对自家拿货能力的自信。

夏沫则在一旁穿针引线道:“茜姐,你对经营淮扬菜馆有什么心得,可别忘教一教张默啊!”

“好呀,沫沫你现在胳膊肘都往外拐的是吧?”王茜打趣道,“你们别这么客气,我是真有问题想和张默讨论!”

张默点头道:“我洗耳恭听。”

俗话说“拿人手短,吃人嘴短”,如今他手上拿着书,嘴边还品着茶,说什么也得出分力才行啊。

“我一直觉得,你的淮悦记和我们淮扬晓宴的发展轨迹,其实是很相近的。”王茜说道,

“首先,两家餐厅都是在开业第一年就拿到了米其林一星的评星,其次两家餐厅也都在经营传统的淮扬菜,只是淮悦记会提供更多的改良菜和申城本帮菜。

所以,我对你的经营理念很感兴趣,也想知道你是怎么看待淮扬菜发展前景的,可以请你谈谈吗?”

“我这边主要还是提供后勤保障,然后激发员工的主观能动性吧。”张默说道,“毕竟论对淮扬菜系的了解,我们这些人绑在一起,恐怕也比不过一位专业的淮扬菜厨师。

更何况,淮扬晓宴可是有周大师在坐镇呢!”

“话虽如此,可餐厅的发展势头,似乎总不如我们预想的那么好。”王茜皱眉道,“而且周大师很忙,没法时时刻刻的呆在餐厅里,大部分时间,都是他的徒弟在餐厅里掌勺。

我倒不是说这些师傅的手艺不行,但总感觉他们缺乏几分灵气。在我看来,中餐与追求同一性和标准化的西餐不同,理应是感性的才对。但在我们餐厅厨师的身上,我却感受不到他们的感性。

更闹心的是,这些话我还不好直接在周大师面前明说,所以我才想找一个有本事的同行聊一聊这个问题,没想到刚好就碰上你了!”

“会不会是你的要求太高了?”张默斟酌着说道,“作为一家新开的餐厅,还是首家在澳门开业的淮扬菜餐厅,能连续两年拿到米其林一星,已经很不错了啊!”

夏沫也劝道:“是啊,茜姐,米其林原本就不是这么好拿的,我听不少合作的餐厅客户说过,他们想公关评委都找不到人呢!”

“话虽如此,可我的淮扬晓宴可是一直在跟周大师合作呢!”王茜有些苦恼的说道,“我觉得以周大师的能力和对淮扬菜的理解,拿到米三的评星应该是没有问题的啊。

连续在米一打转,我都觉得有点对不起周大师了。”

见状,张默只得无奈的说道:“可问题是,我的淮悦记也只拿过米其林一星啊,一星以上的餐厅是个什么光景,我也不知道呀!”

“嘶,看来你是真的还没听说啊...”王茜见张默的神情不似做伪,便解释道,“申城今年米其林餐厅的评选结果已经敲定了,你的淮悦记拿到了两颗星!”

见王茜说出如此爆炸性的新闻,张默下意识的问道:“啊,这是真的吗?”

随后,他便感受到夏沫在桌下轻轻的踢了他一下。

张默知道,夏沫这是在提醒他,王茜的确有能力拿到一些内部的消息。

王茜则一脸自信的说道:“我记得申城今年的米其林发布会是在下个月的13号,让我们拭目以待吧!”

张默说道:“不好意思,我刚才有些失态,只是这个消息也太惊人了一些。”

“是啊,开业两年不到,就拿下米其林二星,当年的泰安们进境速度也没你的淮悦记快吧?”王茜一脸羡慕的说道,“张默,你看这样如何?我们简单打个赌,如果淮悦记真的拿到了米二的评星,我想带人去淮悦记交流一下经验,你看可以吗?”

张默当即答应道:“没问题,如果周大师有空的话,我和沈厨也想和他聊聊。”

这件事左右对他来说都不吃亏,因此他才会毫无压力的答应下来。

王茜认真道:“我可以向你保证,无论这件事成与不成,我都会邀请周大师往申城一行的。”

张默微笑道:“那就多谢了!”

从王茜的言谈中,他能感受到,对方或许是真的得到了确切的消息。

否则,她完全没必要以学习的态度向张默请教经营淮扬菜餐厅的问题。

毕竟,和对方一起合作开餐厅的,可是真正的淮扬菜泰斗啊!

夏沫也笑着对张默说道:“恭喜啊,祝淮悦记明年再创新高咯!”

若是再进一步,淮悦记可就真的能站在餐饮业的顶峰了!

但张默此时想的,却是另一个问题:

“坏了,我的洋房可能真保不住了!”

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