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十年残梦

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第426章 指点,随便吃

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第二天,小舅子夏冰就找上门来了,笑嘻嘻的提着两个大西瓜,笑道:“姐夫,这是我特地从城西买的西瓜,夏天吃特解暑。”

魏来摆摆手,说道:“行了,自家人别客气了,坐吧。”

“好嘞!”夏冰乐呵呵的坐在魏来旁边。

“听你姐说你想创业?”

“对对对,姐夫您是国内有名的企业家,这不我寻思着跟您取取经,给我指点指点,看看有没有适合我的项目嘛。”说着,夏冰还掏出一包华子,先给魏来点上再给自己点上。

哥俩吞云吐雾了一会儿,魏来便说明了自助餐的事儿。

夏冰认真听讲,但了解自助餐的经营模式后迟疑了一下,问道:“姐夫,您说的这个自助餐真的不会赔吗?”

好家伙,收固定的钱,然后任吃任喝不限量?我去,感觉会亏大发了。

魏来微微一笑,反问道:“我问你,你一顿能吃的完一斤红烧肉吗?”

夏冰思索了一下,摇头道:“正常来说吃不了,但要硬塞的话还是可以的。”

“那就对了,一斤五花肉在未来超市卖一块钱,成品假设七两,那么腻歪的肉菜一般人吃个一斤也够了吧?”

“现在牛肉和羊肉比猪肉还便宜一点,所以对方再怎么吃成本两块钱也够了。”

“可是如果有特别能吃的呢?”夏冰疑惑的问道。

“特别能吃的当然有,但毕竟是少数,就算十个人里有一个特能吃的,难道他还能把剩下九个人的利润吃完?”

像刁婵这种特大胃王还是少数,不能因为少数而去忽视多数,你非要觉得有人吃回本而不去看没吃回本的,那还是别做自助餐生意了。

夏冰摸了摸脑袋,又说道:“您说还有河鲜…这个价格贵,东西也不多,一般人都能吃下很多的。”

魏来淡定的笑了笑,回道:“这个好办,河鲜就慢慢上,客人抢完一轮后隔一段时间再上,他如果愿意死等那就让他等好了。”

这会儿的河鲜种类少的可怜,亲戚养的品种有小龙虾,螺类,王八,河蚬,黄鳝以及部分淡水鱼等等,如果一盘红烧肉和一盘小龙虾让大家选择,正经人都会选择红烧肉。

现在的老百姓讲究的是吃饱吃好为主,不像后世的老百姓,完成了从吃饱到享受的转变了。

所以一盘红烧肉的诱惑绝对比小龙虾强多了。

肉这种东西好吃是好吃,但是吃多了就腻,腻了你得选择吃点爽口的吧?甭管客人选择主食,水果,糕点,青菜,那成本比肉还低。

综合来说,魏来认为单个客人的成本两块钱足以。

夏冰还有点迷糊,开个餐饮都有这么多弯弯道道吗?

“那姐夫,咱们这个自助餐收多少钱合适啊?”

“三块钱。”魏来笃定的回道。

“啊?多少?三块钱!这是不是有点贵啊?”夏冰暗暗咋舌,三块钱已经是一般工厂普通工人两天的工资了。

“贵是相对的,我们东西多,而且做的不是让人天天来的餐饮。”魏来脸色不变的说道。

三块钱确实挺贵的,不过帝都这几年受改开的影响,肯干的老百姓多多少少都攒下了一点钱,花个三块钱吃一顿任吃任喝的大餐还是负担的起的。

就如拿着三块钱去外面饭馆吃饭,可能也就是四菜一汤,但是自助餐呢?多达数十种菜肴任君选择,想吃什么拿什么,别撑死就行,相比之下就太划算了。

不管是自己来吃,家庭聚餐,请客吃饭都很合适。

所以三块钱是魏来认为相对合理的价位,几乎属于薄利多销了。

当然啦,舍不得三块钱的老百姓还是占多数的,可是这里是帝都诶,当前全国经济最发达的地方,穷人多,有钱人也不少。

尽管夏冰还有点疑虑,但他相信自己姐夫,于是用力的点了一下头,说道:“姐夫,我听您的,您说怎么办就怎么办,就是我怕我的本钱不够。”

“那你就和解放他们合伙吧。”魏来笑着说道。

小弟们目前没有别的产业,就是每月拿着服装厂1%的分红,不过每月收入也有一万多,手里闲钱多就一起整个自己的产业呗。

“和解放哥他们吗?行,那劳烦您老人家帮我沟通一下,嘿嘿。”

魏来拿起电话,给秦京茹和秦淮茹拨了过去,让她们把小弟们叫到魏家的四合院来。

一个小时左右,小弟们都来了,听闻自助餐计划,策划人又是他们来哥,几乎没有任何犹豫就答应了。

最后,五个小弟各出一万,加上夏冰的一万,每人各分得16%的股份分红,剩下的4%他们决定向魏来学习,捐给贫困山区的儿童,支援孩子们的免费午餐计划。

说做就做,六个叼毛兴奋的讨论餐馆地址选在哪,该怎么装修,开业要不要举行什么活动,要招多少人等问题上进行了第一次全体高层正式会议,搞的魏来感觉耳朵被一群苍蝇包围了。

几天后,一家位于东直门的商铺正在装修,名字就叫【随便吃】,我勒个去,魏来知道后无力吐槽,这名字真是有够随便的。

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