将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。卷成小棒。
如此法卷好全部吸管，作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取一双筷子，把细的一头向上，纵向放在面板上。
继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。卷成小棒。
如此法卷好全部吸管。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片。擀粉、白双色各一片，将其重合在一起，然后把馅芯放在面皮中心。
包好馅芯。
包好后，收拢尾部，稍作整理。
用锋利的小刀在包好的面剂上割出“米”字型的刀口。
烤箱预热上、下150度。中层烤制40分钟。
看一下这次做的就是成功的荷花酥，表皮层数多且分明，且薄如蝉翼。
烤箱作出的荷花酥型似菡萏，就是尚未开的荷花。
古人曾写下“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。”的雅句，赠予荷花。
荷花欲开未开时的样子是最美的。
花半开最美，情留白最浓。
世有花木千万朵，赏心不过三两枝。或许，一枝如雪的夏日菡萏，足矣让人沦陷。
“丫头做的点心都可以直接做道具了，以后有机会一定把你的点心推荐给朋友。”
朱导看着那些含苞待放的点心，实在不想伸手破坏这个美感。
“先别吃拍个照片吧，不仅是荷花酥还有我们大家一起拍个合影，还有我们的小厨师。
如此美好时光如此美丽的点心，还有我们这些美丽的小姑娘，不拍照实在可惜了。”
众人:附议
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