自从工地上停工以后，苏家大院四周变得没有以往热闹了。外面来帮忙的施工人员都各回各家，只剩下这里的常驻人口。
队长已经安排好杀年猪的时间，就在腊月二十六的这天早上。
老苏早早吃过饭，背上他的工具出发去保管室等着。杀猪这个事情可不是一般人能干的，不但要有力气还得要有技术。如果一刀下去没有捅住要害，猪有可能还会爬起来跑了。古人都有点迷信啊，不知道哪里传来的要是猪杀了一半跑掉了。这个杀猪的来来年就会不吉利。
所以一般人他也不敢接这个活。老苏反正不信这个邪，最主要是他的技术好。一刀毙命。
队长金老二指挥着几个年轻力壮的小伙子押着生产队养的肥猪走了过来。他笑嘻嘻地递给老苏一个红包说道：“苏大哥，靠你了哈！”
“客气了！”老苏不客气地接过红包。其实红包里也没多少钱，杀猪要见血图个吉利。这是大家都心知肚明的事情。
只见老苏点燃他的旱烟叼在嘴里。拿出他的杀猪刀在旁边的磨刀石上面蹭蹭蹭地磨了几下，然后拿起来用手指摸了摸刀刃试探了一下它锋利程度。
金老二指挥着其他几个人把猪绑在身旁的树上，然后拿起锄头在旁边挖灶烧水。不一会儿，一个土坑挖成功了。一个人扛着一口锅放了上去并掺满水点火烧了起来。等水烧的差不多快要开的时候，金老二带着几个人去按猪。
他们把猪拉到一个石头旁边，其中两个人猛地一人拉着猪的一只脚。猪被突然攻击，还没反应过来就咚的一声倒在地上。然后人们就七手八脚的把猪横着按在了石头上。
老苏见状，马上放下手中的烟袋提着他的尖刀走了过去。当人们还没反应过来的时候，他已经白刀子进红刀子出。只看见猪的脖子上咕咕咕地冒着血泡。人们怕猪还没有咽气，一直按着不撒手。
等到差不多感觉猪的身子已经变软，不再挣扎的时候。他们才松开自己的手。几个人抬着猪，把它抬到了刚刚烧好水的灶面前，放在了提前铺好的草垫子上面。
老苏提着刮毛的器具走了上去。前面一个人用水瓢把开水往猪身上浇，老苏跟在后面仔细地刮着猪毛。他一根一根地刮，生害怕有一根没刮干净影响了大家煮饭的情绪。其他人就站在一边摆龙门阵看老苏劳动。
不一会儿，一头浑身黑毛的大肥猪就变成了白白胖胖的大白猪。老苏用提前准备好的铁钩挂在了猪的两条后腿上。指挥着人们抬着猪把它挂在了保管室门前的房梁上。
老苏换了一把砍刀过来，对着猪的肚子就是一刀。呲溜呲溜，猪被分成了两半。旁边的人赶紧递上一个盆子过去，老苏从猪肚子里抱出肠子装在了里面。
“兄弟，快去把猪肠子洗了。”金老二吩咐他的亲弟弟金老幺道。
“好的，哥！”金老幺端着盆子欢快地去小河边洗猪肠子去了。洗肠子这个活真不好干，里面尽是猪粪。但是洗干净的肠子拿回家炼油或者炒菜都不错，金老二肯定不会便宜别人拿了去。所以就交给自己的亲弟弟去干咯。
老苏开始解剖猪，哪块分给哪一家队长金老二心里早就盘算好了。但是有一点，作为主刀的老苏他没法分配。都是老苏自己选，这是老苏一直以来的规矩。今年也不例外。
解剖完毕老苏按照自己该得的份量选了一块五花肉，还有就是猪肾。五花肉是苏小华最爱吃的，可以拿来蒸扣肉，长条的，方块的都行。猪肾是他的小女儿苏小容爱吃的，裹着一片青菜叶子放在炭火里烧。他也不知道他这个小女儿为啥好这一口。反正孩子喜欢他就照着做了。家里就他们两个最小 其他人都将就着他们吃。
“老汉，我来帮你拿！”老苏还没收拾好工具，苏小华就跑上前来抢着帮他拿东西。在老苏忙活的时候，苏小华带着苏小容早就在保管室外面的晒坝里等着了。
晒坝里还聚集了好多生产队的其他人，除了帮忙的，还有就是各家派出的代表来领肉的。他们有的拿着棕榈树叶子，有的拿着盆子，有的还背着背篓。晒坝里人来人往、熙熙攘攘，好不热闹。
老苏收拾好自己杀猪用的工具，招呼苏小华和苏小容回家。苏小华提着肉，苏小容拉着老苏的手往家走。
“苏大哥，辛苦了！”看见老苏离开，金老二连忙走上前给老苏递了一支烟，客气地说。
“不客气，不客气。你看我也没少拿嘛。”老苏用手指了指苏小华手上的肉笑着说。
“那都是你应该得的！”金老二笑着说“不跟你说了，我先去忙去了。”说完金老二便走进了人群。
每年老苏都是解剖完猪提着自己的那一份肉马上离开。他可不想留在那里，猪的身体各个部位不一样。每年都会有人为没有分到理想中的肉在那里吵架，不是你多了就是我少了。老苏可不想去掺合那些烦心事，这种事情只有金老二处理起来干净利落，所以也只有他最适合当队长。
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