听到“刀削面”，方育问：“前天那几个又来了？”
“不是。前天那几个是庆丰商号的，今天这几个是盛安号的。”
方育沉着脸：“告诉他，没有。”
小石头忙道：“方大哥，他们是真的来吃刀削面，不是来找事。我跟他们讲明了，五十文钱一碗，他们同意了。”
方育坐着不动。
陈晓道：“你就去削吧！又不是多难的事。”
方育望着她，十分不情愿的起身，问小石头：“他们要几碗？”
“六碗。”
方育准备去揉面，陈晓先一步进厨房。
米线、面条都是在后院做好端到前面，因为很少有人吃面，所以面团要现揉。
陈晓和面，方育站在一旁，说道：
“一会我就写张纸贴到店铺墙上，刀削面二百文钱一碗。”
陈晓笑道：“我们就成名副其实的黑店了。”
“难道不值二百文？你亲自揉面，我亲自削的，二百文钱都少了。”
陈晓知道他是在开玩笑，说道：“看来这里有人吃刀削面，我们把刀削面也卖起来。”
“不卖，我可不想天天削面。”
“你可以教春红和小石头，教会他们就不用你削了。”
“呵，你以为这东西谁都能学会？”方育哼了一声。
“很难吗？我也会啊，只是削的不好。”
刀削面从揉面团时，就是为刀削面而揉的。揉好后饧半小时，之后每隔十几分钟再揉一次，直到揉匀、柔软、揉光。面团要是揉的不好，削面时容易沾刀、断条。削面时，不是用的菜刀，而是用特制的弧形削刀。
方育的厉害之处就在于，面团揉的不好，用的也是菜刀，但是他能削出厚薄均匀的长宽条。
方育笑道：“你会你来。”
陈晓停下动作，瞅着他。
“等我练练，今后不再需要你了。”
她语气中带着愠怒。她讨厌被人卡脖子。
“你还是需要我的！”方育笑着说道。
他没注意，此时陈晓脸色沉了下来。
她低头揉面，看起来像是为揉面使劲，表情严肃。实际上，她心里不高兴。
揉好面团，方育拿去前面店铺削面。陈晓没有跟着一块去，她回房间了。
回房，关上门，陈晓闪进空间。
她打开电脑，在资料库里查询：刀削面的技术要领。
穿越前她做了个资料库，有500多TB。因为是用软件程序自动下载，她甚至不知道自己有些什么东西。
店铺里，方育削面。
他左手托面，右手持刀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓。一刀赶一刀，削出的面叶像跳动的白鱼，一条接着一条，在空中划出一道弧形白线，争相落入锅中。
“刀功精湛！”
一名十六七岁的少年，站在方育跟前看他削面，由衷赞叹。
“你是西凌人吧？”少年问。
“不是。”
“你是在哪里学的这手艺？”
“无师自通。”
“来我们酒楼吧！你的刀功比我们西凌的那些大师傅还要好。”
小石头凑上前道：
“向哥，他是我们东家，怎么可能会去你们酒楼。”
“这铺子一个月能挣多少银子？”
叫向哥的少年是询问，但语气中带着瞧不起这小铺子。
“一个月……”小石头算了一下道：“我们开张还不到一个月，不过平均每天能赚二两多银子。”
他有些夸张了。二两多银子，只是昨日赶集这一天。不赶集的前两天，每天亏损，就没赚银子。
“你们店里有几个人？”向哥问。
“四个。”
“一个月下来，平均每人十五两。”向哥转头对方育道：“你来我们酒楼，一个月给你二十两。”
方育嗤笑。
小石头道：“东家怎么会才十五两，赚的银子全是他的。”
向哥道：“他来我们酒楼，你们店照样开着。每个月多赚二十两不好么？”
方育嘴角露出蔑笑，不过没说什么。
他削好面，看着煮好，捞出对小石头道：“接下来你弄吧。”然后走出灶台，准备回后院。
“考虑一下，如意楼是城里最好的酒楼，二十两工钱不低了！”向哥对着方育的背影喊道。
方育摆了摆手：“我除了会削面，别的什么都不会。”径直离去。
小石头加好汤汁，问六人各自要什么浇头？
这六人中，除了一个是前天来过的，其余五人是第一次来。
小石头将四种浇头、调料台上自配佐料，又介绍了一遍。
看到舀在碗里的浇头，一名少年道：
“小石头，都是自己人，你就不能多给点肉吗？”
小石头笑道：“东家规定，每个碗里四块肉。如果觉得不够可以另加，十文钱一份。”
“连每个碗里几块肉都要数，你们东家是什么人呐！”
小石头露出个憨憨的笑容，表示他也无能为力。
向哥道：“先尝尝味道如何。”
刀削面入口，爽滑劲道；卤肉浇头，肥而不腻，香味浓郁；喝一口汤汁，鲜美醇厚。再加上韭菜、香柳、姜末等南越人独特的配料方法。
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