一方面要控制揉入面粉的鲜粉数量，或多或少都为不妙，一方面还要靠非常高明的手法，才能将鲜粉充分揉开，
那可是最少经过了一到两天走碱的全鸭蛋面，事后才加入鲜粉，可不是说说这么简单的，倒退二十年，让我练习三天时间，我或许可以做到。
他有多大的道行，来了香江才有几天时间！
真是后生可畏啊！”
蔡姓老人表面平静，内心却是无比惊叹，心里暗暗衡量周栋的实力，嘴上更是停不下来，干脆无视了早就把细蓉吃光，正在一旁眼巴巴望着他的祝延平......
一口面下肚，蔡姓老人轻轻拿起调羹，直接将放置在上面的那只云吞取了出来。
这四只云吞，叫做‘一阳三阴’，调羹上面的是一阳，已经被面香完全融合，汤汁久发，是一种口感。
下面的三阴，一直被调羹压住，馅料紧致，又是另外一种口感，哪怕是同样的馅料，也各有巧妙不同。
蔡姓老人显然是个会吃的主儿，先咬开小半个云吞，连皮带馅的轻轻一吸，顿时浓香满口，忍不住又将剩下大半个一口吞了下去，而后愕然。
“我什么时候变得这么没出息了，居然吃得这么快？
哎呀，刚才好像还发出了呼噜呼噜的声音，真是丢死人了，平白让祝先生看轻。”
他的眼角余光，仿佛看到了满脸都是诡异笑容的祝延平。
一口面、一个云吞......或许是因为鲜在面中的原因，经过充分泡发的竹升面总是比先前那口更为鲜甜甘美，却不像那些用了底汤的面，最惊艳的是在第一口，越是吃到后面就越是平庸。
尤其是那云吞，不仅是饱吸了猪肉鲜香，入口十分美味，而且因为馅料的规矩排放，第一口就如同吃进了一块口感完整的五花肉，
那种‘浓肥淡瘦总相宜’的舌尖块感才刚刚冲入大脑、引动无数神经，令老人忍不住想要拍案叫绝，便又瞬间散开，一粒粒调皮的肉粒滚动在他的舌尖舌底、每一处味蕾，当真是起如‘泰山轰压’，落似‘秋水盈野’。
当喝下了最后一口汤汁时，口味较淡的面汤又如雪山甘水，在带来一脉清芳的同时，去除了他口中最后一点油腻。
“这！”
蔡姓老人猛地一呆，捧着已经被他吃的涓滴不剩的面碗，竟然有些舍不得撒手了......
“这碗细蓉，足称天下无双！”
老人看了周栋一眼，心中暗暗称赞：“这样的资质，日后必为无双厨士，大国唯一！”
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