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蜀中布衣

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第181章 看闻尝吐

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从未见过葡萄酒的长乐公主大为惊奇,这酒深红带紫,幽雅香醇,正想端起酒杯一尝,一瞄旁边的余长宁,却见他极为优雅地端起酒杯来回旋转荡漾杯中酒汁,鼻尖凑到杯前一闻,又是一个深深的吐纳,方才小小地呷了一口,眯着眼睛慢慢品尝,神色极是享受。

见他如此模样,长乐公主好气又是好笑,低声责备道:“大丈夫喝酒皆是一饮而尽酣畅淋漓,岂有你这般扭扭捏捏小口喝酒的?”

余长宁不屑地看了她一眼,眼神显然是在嘲笑她的无知,淡淡开口道:“葡萄酒贵在一个品字,若是一饮而尽岂不牛嚼牡丹大煞风景!”

长乐公主见他还敢反驳,娥眉顿时一抖,正想暗暗踢他一脚,不料一直关注两人的韦贵妃突然开口道:“本宫看余驸马的样子,似乎对太妃赐的葡萄酒有所微词,否者怎会半天也喝不了一杯?”

面对她的责问,余长宁丝毫不见慌乱,置杯于案淡淡笑道:“每个人都有自己的饮酒习惯,在下喝葡萄酒习惯慢慢品味,怎会如贵妃说的那般有什么微词?”

韦贵妃脸色一沉,拍案道:“大胆,竟以此等借口搪塞本宫,余驸马,你真是大大不敬也!”

余长宁笑嘻嘻地开口道:“贵妃娘娘,在下对你的敬佩犹如滔滔江水连绵不绝,又犹如黄河泛滥一发不可收拾,岂有不敬之说!”

“那好,本宫问你,为何对太妃赐酒只喝一小口,如此举动还不是对太妃不敬?”

余长宁淡淡一笑,端起案上的酒杯开口道:“敢问贵妃娘娘可知葡萄酒的正确喝法?”

韦贵妃不屑冷笑道:“喝酒便是喝酒,小小一杯当然是一饮而尽,难道还有什么讲究不成?”

余长宁轻笑摇头,开口道:“正确饮用葡萄酒的方法一共有四个步骤,分别是看,闻,尝,吐,只有做到了这四步,才是品酒而非喝酒。”

闻言,李世民心头不由微微好奇,饶有兴趣地问道:“何为看,闻,尝,吐?”

长乐公主见所有人的目光都集中在余长宁身上,不由对他的胡言乱语大是恼怒,不懂却要装懂,这人莫非是秀逗了不成,待会儿若是不能自圆其说冒犯了龙颜,看他怎么办才好!

余长宁丝毫未觉长乐公主愤怒的心情,站起身来端起酒杯走至殿中,边说边示范道:“先说第一步‘看’,这葡萄酒因为年份不同,品种不同,所以色泽也会相应不同,大家品酒之前可以轻轻晃动酒杯使酒汁荡漾,通过观察颜色判断出酒的成熟度,红葡萄酒的颜色会随着时间而逐渐变淡,刚酿制时是深红带紫,然后会渐渐转为正红或樱桃红,再转为红色偏橙红或砖红色,最后呈红褐色。大家可是试试判断这桶葡萄酒酿造的年份。”

众人依言点头,学着他的样子轻轻晃动酒杯,萧锐惊奇出言道:“啊,看出来了,这酒色泽呈深红色,莫非便是近期酿制的?”

太妃淡淡笑道:“不错,秀云遣人送酒时曾带来口信,这桶葡萄酒乃是高昌国新酿而成,乘着新鲜便用八百里加骑送回长安,实乃弥足珍贵。”

闻言,余长宁微微一叹,这秀云也不知道是什么人,竟不知葡萄酒要年份越久越是珍贵,真是千里送劣品,又傻又天真。

心念虽是如此,但他绝对不会说出这酒乃劣品之事,免得大煞风景,继续侃侃高声道:“再说第二步‘闻’,将酒杯摇晃过后,葡萄酒中的芳香气味大都能挥发出来,这时大家可以将鼻子凑到杯前嗅闻,若是香气饱满充沛、浓郁扑鼻,便证明此酒乃是佳酿。

太宗等人纷纷效仿摇动酒杯嗅闻,芬芳的酒味立即弥漫开来,顿时激起了一片惊叹之声。

“而这第三步‘尝’,乃是关键中的关键,大家先小酌一口,让酒在口中充分与空气混合且接触到口中所有部位,当舌苔捕捉到葡萄酒的迷人香气时,酒液在口中便会如珍珠般的圆滑紧密,如丝绸般的滑润缠绵,吞下酒汁之后,整个喉咙顿时如清泉流过,即酣畅淋漓,又回味无穷。”

“至于最后一步‘吐’,当酒液在口腔中充分与味蕾接触,感觉到酸、甜、苦味之后,再将酒液吐出,体会残留在口中的余香和舌根余味,若余香绵长,余味丰富,便恭喜你喝到了一杯难得的佳酿。”

这些红酒知识都是余长宁以前为泡妞耍帅而特意记下的,没想到今天竟派上了用场,及至说完,一直效仿他的众人立即纷纷尝试,最后又纷纷点头。

李世民放下酒杯捋须笑道:“原来葡萄酒竟是如此喝法,今天真是让朕大开眼界,哈哈,长宁,你真是博闻广见啊!”

听到太宗的赞誉,韦贵妃脸上顿时青一阵白一阵的,显然气得不轻,但她始终定力过人,心思细腻,一瞬间便想到了余长宁话语中的破绽,冷冷笑道:“虽是如此,但本宫认为余驸马此言仍是有待斟酌,为何?时才陛下言明,葡萄酒早已绝于中原,许多年未见,余驸马你才多大的年纪,怎么可能会喝过葡萄酒,既没喝过又如何知道得如此多,这么看来,这些什么看,闻,尝,吐,不是随意杜撰的么?

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