前世的李丰是渝人，从小跟着父母亲、奶奶学做菜，自然学到了不少，手艺勉强过得去。
这干锅鸡要做得好吃可并不容易，此时缺少辣椒、味精、鸡精等等常见的调味品，植物油也几乎没人用。
不过这对李丰来说不是大问题，厨艺可以最大程度的弥补，因为自己准备用铁锅做米酒干锅鸡，此前多半没有人试过。
吃菜就图个新鲜，再好吃的菜连续吃上几顿就没有意思了。
他把已经切块的鸡肉简单用盐、姜末、葱与少许米酒码了味，过了一刻多钟，冷锅放入猪油。
在猪油烧到七八分热时，他只放了一半的鸡肉进行油炸翻炒。两只大公鸡的肉不少，一次炒不出来，必须得分两次。
猪油也不能太少，至少有七八两，主要是用油炸，用最快的速度挤干其水分。
很快，扑鼻的香味儿就传来，令人垂涎欲滴！
旁边薛万均从未见过这样的做菜法，问道：“李郎，我看着挺香，还有多久可以吃了？”
他看得有些吞口水。
李丰一边炒，一边回头对他说：“潞国公，还早呢！请潞国公稍稍休息！”
薛万均道：“我闻着挺香，来，我先尝一块！”
啊？李丰一听，这玩意儿还早得很呢，这个薛大将军如何嘴馋？
不过人家既然话已出口，他只得用锅铲挑出一块小鸡肉递给薛万均：“潞国公，先尝尝，不过现在味道还差得远，没熟透！”
薛万均可不管这些，他用手抓起来就放进嘴中大嚼起来，一边吃一边大叫：“嗯，这铁锅做的就是不一样，好吃！”
他吃完之后想再尝一块，但又觉得自己的身份不大合适，而且感觉的确没怎么煮熟，于是摇摇头走到一边，又和韦师聊天，等候鸡肉早点出锅。
李丰炒好一锅半成品鸡肉之后，用大盆子装好，又接着添加猪油，炒第二锅。两锅半成品炒好之后，然后再将第一锅鸡肉倒入铁锅，然后添加芋头块、刀豆角、米酒、香料、酱、盐，继续在大铁锅里面熬制。等到水烧干，一大锅米酒干锅鸡就做好了！
……
饭菜做好，薛万均早等得不耐烦了，招呼人赶快围起来准备就餐。
根据薛万均的安排，只有十几人出门吃饭，就不要分官员与胥吏百姓，因此十五个人围在一起聚餐。
可收缩的小胡凳只有两只，这是专门给薛大将军与韦刺史所准备（就是X型的那种小凳，它是从草原民族传过来的）。
方吉另外找主人家借了些凳子，不过还不够用，其他人也没更多的讲究，随便找了块木头、石头当凳子坐着，倒是觉得很舒服。
众人开怀畅饮，品尝李丰做的“米酒干锅鸡”。
这里要补充一下，古代社会等级森严，官员与普通胥吏，厨房都是分开的。
就是在官员内部，公厨也要分三个等级：六品以下、四品与五品、三品以上。因此，对于几名典狱和王宠来说，能和薛万均、韦师等官员一起就餐，是非常荣幸的事，这多亏了薛万均的安排。
……
“这鸡肉真好吃……！”
“李郎的厨艺真不一般……！”
“鸡肉这种做法还是第一次遇到，沉香……！”
“……”
虽然还有更高档的羊肉，不过，众人似乎对李丰炒制的鸡肉更感兴趣，尤其是几位官员。
薛万均一边吃一边说道：“李郎厨艺真不简单，你这铁锅的样式很独特，和我家中的铁锅可不一样。这做出来的菜也堪称佳肴，看样子，我回京城之后，也准备做几个这般的铁锅，到时候，你可得来教教我厨师手艺！”
李丰说道：“学生也就会做几样菜而已，当然，如有人愿意学，学生告诉他就是。
不过，诸位，那书上说用这铁锅做菜比用釜强得多，对身体很有裨益呢，因此诸位可要大力宣传！”
嗯？李丰这么一说，众人都不觉一愣！
薛万均带着一脸的疑惑道：“这是从何说起？”
李丰心想，铁是人体的必需元素之一，比如说，人的血为什么是红的呢？这就是铁离子在起作用。
人体如果缺铁，就会得缺铁性贫血，使机体很多含铁酶和铁的依赖酶的活性降低，影响多种代谢过程，从而损害神经、消化、肌肉和免疫系统的功能，造成厌食、偏食。
想到这里他回答道：“潞国公，金石入药，古已有之。那些术士炼制仙丹，其中就有金石之物。
当然，金石切不可多吃，否则反而容易短命。不过，世间万事万物都离不开金木水火土。
因此，金是人体所必需。只要经常用铁锅做菜做饭，就可弥补身体内的金需求，防止出现缺铁之类的疾病。
所以诸位如果有条件，还是回去铸造一口铁锅，用它来做饭做菜，比用陶釜要强得多。”
他用那些金木水火土之类的言语以及金石入药来解释，倒是让众人听得连连点头，都以为他说的有理。
韦师也点点头：“嗯！李郎所言着实不虚，比如那胆矾石，按照李郎的说法，里面就有铜，它可是一种药材！”
李丰又道：“嗯，的确如此！药里面像这样含金的石头很多，这也是其可以致病的原因之一。”
李丰想要逐渐普及铁锅，提高大众的身体健康。
这铁锅做饭菜，对华夏人的身体健康所起的作用，无比巨大，难以估量。
韦师道：“想不到李郎懂得如此之多，我家中倒是没有铁锅。看来，回去后，家里和州衙公厨，都要换上铁锅才行！”
李丰点点头：“这是最好，还有，学生倒是希望天下百姓都能用上铁锅，最大程度的减少疾病。”
杨邕一听，摇摇头：“这怕是很困难，如今的铁产量不高，做兵器与农具都不够呢！这铁锅怕是得慢慢来！”
十几个男子当然要吃一些东西，大半个时辰过后，尽管众人喝了还不少酒，不过两大盆的鸡肉与菜蔬，已经被他们吃了个精光！
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