吴记荞面馆开了很多年，随时去都有食客在那里，他们大多数都是老人。
不知道是不是因为口感粗糙，人们就觉得这是一种粗粮，有丰富的营养价值，于是在老人中备受推崇。
而事实上，荞麦确实有丰富的蛋白质和植物纤维素，经常食用可以预防便秘，也适宜于肥胖群体。
对于老人，荞麦中所含的PMP有防治糖尿病的效果，能激活胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖。PMP也能强化毛细血管的弹性，对动脉硬化，改善高血压症。所以经常食用荞面的老人，身体也更健康。
两人进入面馆，里面只有一位食客。
老板是一位年近五旬的妇女。
见到有客登门，马上放下手中的擀面杖，热情地问道：“要吃点什么？”
梁欢道：“两碗荞面条。”
老板问道：“六块的还是八块的？”
“八块的。”
卫煌担心吃不惯，说道：“我要六块的。”
说着就挑出现金要付帐。
梁欢将其拦下，用手机扫描二维码，阻止道：“我麻烦你办事，怎么能由你掏钱。”
“没有关系的。”
老板笑道：“谁付都是一样。”
最终还是梁欢买了单。
食客是一位白发老人，停下筷子看着两个年轻人道：“现在喜欢吃荞面条的年轻人不多哦。”
老板道：“是啊，很多人吃不惯。”
梁欢笑道：“我第一次是二十几年前，后来每次回来，我都要来吃一次。”
老板望着这个陌生的年轻人，没有任何印象，但她从父亲手里接过这个店，也近三十年，来来往往的食客，也有不少人说起这样的话。
每当这个时刻，她都会感慨万分。
时间就是这样不知不觉地流走了。
曾经的小孩长大了，她们也在变老了。
食客很高兴，似乎也回忆起自己第一次来吃的情境，喃喃道：“他家这个最正宗，其他家的我都吃不惯。”
老板反而不好意思了，腼腆道：“觉得好吃就行，喜欢吃就常来。”
手上又多抓了几根面条放在锅里。
只要不浪费，吃多少她都高兴，哪怕不赚钱。
这个世界有很多这样的人，他们默默地在自己的岗位上燃烧着生命，去温暖那些熟悉的、陌生的过客。
他们坚守着自己的信念，日复一日，一如春雨润物。
平凡而伟大。
梁欢带着卫煌去打蘸水，指着台面上的酱道：“味道的精华就在于这个酱，必须多放一点。”
打蘸水的碗很大，酱就占了三分之二，再加上香菜、辣椒、味精、盐、醋等佐料，搅拌在一起，入味甘怡，充满香气。
很快，荞面条就熟了。
卫煌学着把荞面夹到蘸水里裹上酱料，入口湿润柔顺，非常爽口。
荞面条却是硬硬的，像没煮熟一般，要反复咀嚼才敢下咽。
梁欢又介绍起里面的豆腐：“这是正宗的酸汤点的。”
老板见他说得正确，又笑了：“我家的豆腐都是挑的酸汤豆腐，其他的不要。”
卫煌道：“一点一滴都充满匠心，以后我要常来。”
吃东西嘛，总是从不习惯到习惯，关键是敢于尝试。
有很多食物都令人望而生畏，但多吃几次，就会沉溺于那种独特又迷人的味觉体验里。
比如西南地区的折耳根，又名鱼腥草，第一次吃就会觉得有很大的鱼腥味，难以下咽，吃上几次，就不管是用来炒的腊肉还是直接凉拌，都让人爱不释手。
诸如此类的食物在全中国，那就更是数不甚数了。
老北京豆汁、广西螺丝粉、长沙臭豆腐以及榴莲、蚕蛹等等。
见两人吃得开心，老板又问道：“够不够吃，不够吃我再给你们煮一点，反正在我这里来的都是老客，只要不浪费，保证你们吃饱。”
食客点头道：“你是我见过最舍得的老板。”
老板道：“舍得舍得，有舍才有得嘛。”
梁欢道：“够了，不能吃得太多，必须留一点念想，下次才会想着来。”
老板道：“随时来我们都欢迎，有什么意见该提就提，比如有的人喜欢软一点，有些人喜欢硬一点的。”
“就这挺好，年轻人就要硬一点。”卫煌道。
两人边吃边聊，在面馆呆了半小时左右才离开。
回到车上，就必须面对接下来的事情。
卫煌问道：“你想好怎么和你爸说这事了吗？”
梁欢道：“我就直接问他为什么不愿意修，总要有个理由是不是，如果他不愿意修，我就来修。”
“你？”
“对，从生物学的意义上，我是他儿子，对他是有养老义务的，改造居住环境也属于敬孝道，我想不会有人反对吧。”
“有道理。”
不管是谁来建，只要能重建，那就是好事。
梁欢道：“我在网上查了一些资料，我觉得你说的很有道理，以后一切都会涨价，钱也越来越不值钱，早点改造早点受益。”
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