重生1979去种田

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第5章 吃货小红薯!

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见小家伙正在生吃的冬笋,而且还是的津津有味。

那是心疼的连忙跑过去制止了:“你就那样饿吗?等下哥哥把野兔肉炖出来了,绝对会让你吃个饱的,这生冬笋可吃不得,会闹肚子的。”

“哦……”小红薯连忙停止了吃冬笋,但大眼眸的视线却是没有离开手中的生冬笋。

这是真饿了,要不然哪里还有这样的表现。

姜初阳没有办法,拿起菜刀就切了一小块洗干净的腊瘦肉递到了小红薯的面前:“吃这个吧!扛饿,等下哥哥把野兔肉炖出来了,你就不会想吃生冬笋了。”

“嗯,嗯!”小红薯连忙伸手接过。

在尝到了腊肉的味道了后。

大眼睛那是笑成了月牙。

姜初阳又切了一片给小红薯,然后开始洗锅子准备炖野兔。

不过在看了一下土灶上的佐料盒后,整个人的脸色那是难看了起来。

原来除了食用盐跟酱油,还有自家种植的朝天椒外,就再也没有其他佐料了。

在这样的情况下,要是能炖出美味的野兔肉才怪。

不过即便是这样,依然难不倒姜初阳。

在想了想后,就带着斗笠跟柴刀出门了。

数分钟后,回来了,手中多了一些花椒树的枝干跟枯叶。

众所周知,花椒是一种调味品。

在做菜或者做火锅时加入花椒调味,,能有麻、香、辣的口味。

而现在是冬天,虽然花椒树上找不到花椒。

但花椒树叶子跟花椒树皮却是能成为代替品。

至于花椒树皮哪你来,自然是从枝干上剥离。

不过剥离后得经过特殊的蒸煮手段处理,才能成为调味品。

这点自然是难不倒姜初阳,在将花椒树皮从枝干上剥离下来后。

就放进大锅里面加盐、加水蒸煮起来。

因为火候需要掌控的好。

他特地往柴火灶里面添了不少的干柴。

在蒸煮的这段时间,他又将小红薯剥好的冬笋肉放在大锅里面烫了一下。

见没软下来,又重新放进去烫了一下。

直到达到了心目中理想的效果。

他才放在了一旁的大碗中。

“四哥,你这是干啥子啰?”

小红薯惦记脚跟看着大碗中冬笋肉,大眼眸中有着好奇。

之所以会有这样的表情,那是因为在放有花椒树皮、树叶的大锅中烫过的冬笋肉,此时颜色已经变了。

变成了橘皮肉一样的颜色,而且还有花椒那种淡淡的的香味。

这换做任何人,那都会食指大动的。

而作为正宗的吃货,小红薯自然是有些受不了。

姜初阳看着小红薯的样子笑了笑:“在烫冬笋啊!经过这样手法处理过的冬笋,它再也没有了之前的那种苦涩,还有麻口的味道。”

“真的吗?”小红薯眨巴了一下大眼睛,伸手就拿起一根烫过的冬笋吃了起来。

“哎!不是……”姜初阳想劝阻,最后却是没有说出口。

毕竟现在经过处理的冬笋已经能进口了。

再这样的情况下。

在劝阻。

似乎已经没有什么意义。

而小红薯在尝到了处理过的冬笋味道后。

大眼眸那是亮了起来:“哇,真的耶!这冬笋好好恰,还有麻、辣、香的味道,就是有点淡,要是再加点盐就好了。”

“傻妹妹,问题是现在这冬笋还没有做成菜好不好?”姜初阳算是服了小红薯了。

不过接下来也没有再去管小红薯。

因为花椒树叶跟花椒树皮蒸煮的火候已经差不多了。

该是捞出来准备开始下一个工序炖野兔了。

眼见家里面连一个漏子都没有,没有办法之下,只得用手捞出来。

反正一句话,现在是冬天,水温高点没事,正好可以御寒。

做好这一切后,正要拿刀去切烫好的冬笋。

一回头才发现,已经被小红薯吃的只剩下四个了。

“不是你……”姜初阳想说几句小红薯,最后话到嘴边却是说不出来了。

毕竟要不是实在是饿了,不可能一口气吃这么多烫过的冬笋。

“嘻嘻……四哥这个冬笋好恰。”小红薯被看着很不好意思,连忙将小手中还没有吃完的冬笋递了过来。

“哥哥不吃,要不然等下炖野兔肉可就没有了。”姜初阳伸手接过,放在案板上就切了起来。

其他剩下的四个也没有遗漏,切好就放进了大锅中。

因为大锅中的水有蒸煮过的花椒树皮、树叶味道。

没多久就有香味飘了出来。

这让小红薯看着直咽口水。

但姜初阳却是当做没有看到。

然后将白酒腌制的野兔肉全部倒进了大锅中。

在放了几勺盐、一把干的朝天椒,还有一瓢水后。

就盖上锅盖,添柴火炖了起来。

本来可以不放水的,因为之前大锅中剩下的水刚刚好。

但姜初阳一想到家里面食不果腹的现状。

还是决定多放点水解决现实的情况不较好。

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