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第6章 串串香(2)

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“臭小子,尝一串行了。没见过馋成这样的。”张大嘴张开蒲扇似的大手,一把将小二哥拨拉到一边,再自己伸手拎出一串皮肚,一口便全呼噜下来塞进了嘴里。他一边津津有味的吃着,一边含混地吩咐道,“去,把掌柜的请来。”

小二很是不服气,嘟嘟囔囔道,“我就吃两串而已,小气死了……”话音没落,被张大嘴一个巴掌拍在后脑勺上。他吃疼的呲牙咧嘴,却再不说什么,只一溜烟的跑去了前面柜台请掌柜的。

没一会儿,掌柜的面带好奇的随着小二进了后厨。一进门,他猛的深吸了一口气,赞叹道,“果然好香!”说完,看着云轻歌的脸色也好了几分,看来这小娘子是真有几分本领的。

云轻歌抿着嘴盈盈一笑,伸手做了个请的手势,“掌柜的,请尝尝吧。”边上张大嘴也急吼吼的道,“你快尝尝,这个真不错!”

“好。这是什么?”掌柜的依言随手取了一串,先仔细看了看手中穿成一串的豆腐果,又伸头看了看瓦罐里五彩缤纷种类繁多的各色串串。心下觉得果真有几分巧思。

“这道吃食叫做‘串串香’,不拘什么材料,都可以切成小份的串起来。由于量极少,只需在滚热的汤卤中烫上那么片刻,就可以入口了。十分方便。往后不论后厨有些什么食材,都可以拿来做这,就不用担心客人们点菜缺少材料了。”云轻歌耐心的解释道,一边说一边观察着对方的神态,见那掌柜一边听,一边频频点头,她心中觉得多了几分把握,“而且这串串香看着每串价钱极低,例如普通的蔬菜类只需一文钱便可买上三串、五串,但实际上每串的量也是极小的,吃的时候客人会不知不觉就吃下去一个可观的数量。这中间的利润……我想掌柜的你是做生意的,自然比我要更清楚。”

掌柜的听到这,眼睛都亮了,但他心下还是有少许的迟疑,这东西怎么看都不像那些大酒楼里面的金贵菜,不管是样子还是吃法,都粗放的很,若说能解了食材不够的燃眉之急,他信,可若说能赚大钱,他却是将信将疑。

云轻歌看出了他的迟疑,掩下了自己的忐忑,做出充满自信的样子,朗声道,“掌柜的不妨现在就试试看?”

“好。”掌柜的心想,反正今日回城里买食材的马车坏了,估计要午后才能到,现在厨房里各种食材都不全,试试也无妨。他欣然点头,吩咐着张大嘴赶紧领着杂工去做。

云轻歌见自己的意见被接纳了,心下十分高兴,她转念又想起自己想要赚出路费的计划,又扬声道,“掌柜的,我还有一事。”

“何事?小娘子请说。”

云轻歌咬了咬唇,眼中划过一丝尴尬,“我知掌柜的今日午膳因着食材不到会有些困难,您既然愿意试试看,不妨就都换成这串串香,其余只需再蒸上一些米饭即可。若今日午间这一餐,这串串香能得到五百文的利润,我要分一百文走。”

“唉?你这小娘子,语气倒不小。”掌柜的眼睛一眯就想拒绝,谁料刚要开口,余光却瞄见那张大嘴拼命在打手势。他狐疑的看了看自家厨子,这厮一向是个眼界甚高的,平日里从未见他夸过什么人,如今却三番两次的对这小娘子表现出殷勤的一面来,不得不让他再仔细思量思量。况且,这驿站他名义上是掌柜的,其实还有一半是属于张大嘴的,既然合伙的同伴点了头,自己少不得再给几分面子。想到这,掌柜的轻咳一声,“不过,小娘子在我这丢了钱匣子,我多少心中有些愧疚,若真能像小娘子说的这样,一百文我双手奉上。”

“好!那我就多谢掌柜的了。只是,还有最后一条……”云轻歌听了,心中一块大石头放下,脸上露出个粲然的笑来。她竖起一根手指,眉眼弯弯的又道,“这菜怎么卖,必须得我说了算!”

掌柜的瞪着眼,想说点什么,最后到底还是叹了口气,一挥手,“罢了,既然是小娘子想的主意,便听你的吧。”

得到了自己想要的结果,云轻歌也不再说什么,只将两边发丝抿抿,又把袖子往上挽了一挽,自觉自愿的加入了备菜的行列。

都是熟手,做起事儿来自然利落,况且这串串香原本准备起来也不繁琐,不多时,厨下便齐齐整整的摞了一灶台的串串。

云轻歌将手上最后一串豆腐果儿串好,摆在篮子里,满意的拍了拍手,“好了,现在要准备几个差不多大小的容器,每样装一点儿,放到前面去。”

“放到前面?不直接烫好了端上去吗?”张大嘴有点纳闷,哪有把食材放去堂上的?

云轻歌弯了弯眼睛,俏皮地一笑,“我自然有我的道理。麻烦张大哥帮忙一起端一下吧。”说着,便挑了几个空置不用的小篮子小匣子之类,一一装上了串好的食材,双手捧着去了前面的大堂。张大嘴挠了挠头,看不明白这小娘子又在想什么,可他先前却真切的感受到了她的确厨艺不凡,颇有几分本领。不管了,跟着看看吧。他也大手一张,学着云轻歌的样子,将剩下的串串各挑了一些,跟着走出了后厨。

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