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第二十二章 九转肥肠

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看着眼前的众人,对着猪大肠,一脸无措的样子,陈萧然也十分好奇,到底是什么样的人才会点这道菜。

“陈老太,你也不能做出来吗?”宋掌柜看着陈阿婆,本来还信心满满,但陈阿婆一直都眉头紧锁,没有上手,便又担心起来。

“宋掌柜,猪大肠这种腌渍之物,我以前从来没有处理过。本身这种东西就是猪装糟秽之物的地方,带着一股骚腥味,怎么处理也不能完全去除掉。大户人家从来没有将这样的东西拿上桌过,一般的人家也极少几乎不吃大肠之类的猪下水。我不知道今天来咱们酒楼点菜的是什么样的身份,如果身份比较金贵,是不是要去说清楚比较好,搞不好公子们不知道是什么样的食材,避免到时候做出来不合客人的口味,从而砸了酒楼的招牌。”陈阿婆果然不愧见过大世面的人,说的话条理分明。

“谁说不是呢。”陈大厨听见师傅也没有办法,自己便稍微心宽了些,刚才虽然宋掌柜一直没有责怪自己,但陈大厨怕是因为自己学艺不精,做不出来这道菜,让师傅和掌柜丢脸。

“陈老太太,我也想啊。刚才小二告诉我二楼包厢里的客人点了这样的东西,我还以为是有人来砸招牌,找茬的;但我亲自去看了,来的是两位小哥,一眼就能看出是主仆二人,穿着打扮、举止气度,不是作假,应该是大户人家的公子哥。那个仆人,还好讲话,但那名公子一看就不是善主,别说去回绝了,刚才在屋里,我都被他吓得一身汗,现在想想都后背发麻呢”宋掌柜本来就长得矮小肥胖,因为天生好吃,所以做了酒楼的生意,平时乐呵呵的,为人热情、大方,人缘极好,连他都吓成这样,可见来的客人是何等的气场。

“哦,有这样的事情。也不知道那位公子是哪里人,能有那样的气势”陈阿婆也一脸惊奇。

“我哪还敢问啊,只能听出他们两个都是京城口音”宋掌柜愁的一脸肉都皱在了一起,满头的汗水,声音都带了哭腔“这可怎么办啊?陈阿婆真的没有办法了吗?连你都做不好吗?”

“做到是能做,但这个味道,我怕……”陈阿婆看着宋掌柜这样,也不好一口回绝,但自己也没有十足的把握,以前自己也尝试着做过的,那股腥膻味道怎么也不能完全去掉,即便放再多的调料也掩盖不住。如果自己做的味道能让客人满意还好,但就怕,客人不满意的话,不但没有帮助宋掌柜,反而还会对侄子有影响。所以,一时也不敢出头。

“宋掌柜,要不让我试试吧”陈萧然看见奶奶一直欲言又止,就猜想到了陈阿婆也没有十足的把握。陈萧然想想也是,要想做好猪大肠,首先要清洗干净,不然再怎么做也是有股味道的,好在前世陈萧然的爷爷就喜欢吃猪大肠,为了讨爷爷欢心,陈萧然认真学过怎么处理猪大肠。

“哦,这位姑娘会做吗?不好意思,刚才一直忘记问姑娘是谁了”宋掌柜刚才一直在发愁着九转肥肠的事情,一直没有注意到跟在陈阿婆身后的小姑娘,要不是刚才陈萧然主动说话,自己还一直没有太放在心上。

“然然,你会做?”陈阿婆也很惊讶,连自己都没有把握的事情,孙女怎么会做呢?如果不是了解孙女的性格,陈阿婆搞不好也会以为是小姑娘说大话,但竟然孙女主动请缨,陈阿婆知道肯定是她自己有十足的把握。虽然自己也很想知道孙女是什么时候学会处理这道菜的,但现在不是追究这些事情的时候,只等回去后,再问清楚就是了。

“嗯,奶奶,我也是偶然间跟人学会的”陈萧然十分感激陈阿婆没有当面问自己,要不然真不知道自己是说谎骗她老人家,还是要跟她说实话,自己可没有把握能糊弄奶奶。

“原来是陈老太的孙女啊,难怪小姑娘能站出来,有道是初生牛犊不怕虎,肯定是有两把刷子的。再说,现在也没有别的办法,只能这么干了,小姑娘,你放心吧,你帮我,我知道,即便做不好,我也不会怪你的”宋掌柜本来就不报任何的希望,但是他知道既然是陈老太的孙女,不说继承了陈老太的手艺,就是陈老太在身边,看护着,也不会有多少纰漏的。

“既然掌柜的放心,那我就试试。只是我做菜一般不喜欢这么多人的。掌柜的,还要麻烦你,让其他人都出去吧。奶奶,厨房油烟重,你先到前厅休息吧”陈萧然如此说,陈阿婆也没有反对,只不过要求让侄子留下来帮忙。

陈萧然刚才想着让其他人出去,就是为了不让别人偷学,但陈玉龙可不一样,他是奶奶的亲侄子,陈萧然便答应了奶奶,反正都是一家人,也不在乎啊这一两道菜的事情。

陈大厨一直旁观着发生的事情,对姑姑这个刚继不久的孙女,最近一一直听说了许多的传言,但今天第一次见面,印象还不错。

他知道,姑姑一个人孤苦伶仃的,他们都不在身边照顾,以前也一直希望让她老人家来镇上和自己生活,但姑姑一直不愿意,老说在乡下舒服、自由,来镇上生活不方便。但没想到,姑姑年龄越来,脑子越糊涂,不声不响的就在村里认了个孙女。自己刚开始听说的时候,还十分担心,怕姑姑上当受骗,毕竟不是自己家的血脉,怎么能像亲孙子一样孝顺呢?但从刚才小姑娘的表现看,小她一直轻声细语、细心体贴的照顾在姑姑身边,应该是个孝顺懂事的孩子,而且刚才姑姑让她留下自己帮忙,她也没有任何推脱就答应了,他知道让人在一边看自己怎么做菜,是一个厨师非常忌讳的事情,然而,她没有计较这些,大大方方的在自己面前一展厨艺,能看出是个落落大方的姑娘。这样看来,不是一家人不进一家门,难怪能被姑姑看中。

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