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第1244章 这眼神是怎么回事儿

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而像贺东祥这样的人物,光靠拉关系套近乎,是根本不可能受到对方另眼相看的。

他要让付宇通过烹饪指导,让贺东祥看到,现在美食圈里新一代的年轻后辈是真的非常优秀。

而像他们这样的圈里老人,应该尽量去扶持。

只有这样美食圈才能真正蓬勃发展,不断进步,有朝一日,国际上提到中国美食圈,才能刮目相看!

......

展示区,贺堔还不知道贺东祥来了,此时正在会议室里观摩自己烹饪。

他迅速完成了鱼肉剔除的操作,自己先检查了一下,确实还可以,这才转头看向付宇。

“付厨,你看处理到这种程度行吗?”

贺堔看着付宇,其实此时内心也没谱!

他心里知道,自己肯定不如对方做的好,因为这道汤品的烹饪操作改善,是付宇提出来的,其中的一些技巧和细节处理,肯定是付宇理解的更为透彻,操作的也更完美。

付宇看贺堔这状态,笑着安慰一句:“太行了!贺厨,你这刀工相当有水平了,接下来的烹饪,就按照正常的步骤去操作就行,在细节方面,如果发现问题,我会及时提醒你的。”

贺堔听完之后,顿时心中大定,笑道:“好好好,付厨啊,说句心里话,别看你年纪小,但办事确实让人觉得特别稳妥。行,有你在旁边,我这操作起来也能安心些。”

贺堔是真的高兴,这话听到耳朵里,怎么就那么舒心呢。

贺堔一边麻利烹饪,一边笑着说道:“付厨啊,等这次创新菜肴的事情忙完了,我一定请你吃饭,到时候想吃什么,随便点,咱们经过这件事情,也算是相识一场,大家以后就是朋友了!”

展示区这边的所有声音都被摄像机记录下来,直接在大屏幕上播放出来。

而此时会议室内的众人听到贺堔同付宇之间的对话,都是会心的一笑。

只唯独贺东祥和郝良君沉默了。

事情跟他们之前想的恐怕有些出入啊。

难不成,这位年轻厨师真的提供了非常巧妙的改善烹饪操作的方法?

否则以着贺堔的脾气,怎么可能待人这么谦和有礼,而且看样子明显对付宇非常信赖。

不过......

贺东祥看着大屏幕上面,付宇此时刚好抬头看着贺堔,这目光......

贺东祥看得心里一跳。

这眼神是怎么回事儿?

有点像......鼓励?

贺东祥一时间都有点不知道作何感想了。

这种目光他其实非常熟悉,因为这和他自己平时看待周围优秀后辈时的神情一下,带着明显的欣慰,想要鼓励对方“好好努力!”

此时,展示区,贺堔开始煲制鱼汤,剔除了鱼肉的鱼头和鱼骨,在烹饪操作步骤方面,付宇并没有做太多改变。

所道汤品在烹饪的过程中,唯一需要注意的就是火候掌控和炖制的时间长短。

除此之外,就是对于几种配菜的煮制时间判断。

特别是菌菇类最要精心!

同样,这也是贺堔最为担心的所在,他其实有着非常丰富的掌勺经验和对于烹饪细节处理的方法!

甚至是在火候掌控方面的水平也非常高超。

否则,他也没有这个资格向国家美食协会递交创新菜品的申请。

不过,毕竟是变相的替换了食材,之前并没有亲手掌勺过,对于所有的烹饪细节处理,只能全靠自己的领悟了。

正是因为自己现在的亲身体验,让贺堔对付宇越发的佩服了。

这个年轻人在之前明明也是第一次尝试烹饪,却表现的非常淡定,最后的烹饪处理也做的特别完美。

或许,在绝对实力的情况下,还需要一点强大的心理素质吧!

付宇则很认真的观摩着贺堔的烹饪操作,之前的烹饪观摩,他已经看出来了,这位贺厨的烹饪水平是真的很厉害。

而正是因为这样,付宇越发期待能发现贺堔在操作上的不足和错误,到时候,没准就可以将内容应用到烹饪指南的汇总上面。

贺堔动作麻利的将鱼头和鱼骨用猪肉进行煎制。

贺东祥看到这一幕,顿时愣了一下!

这怎么主食材都给换了?

明明之前用的还是完整的鲜鱼。

而在煎制时,贺堔不自觉开始按照自己的习惯进行火候掌控。

付宇盯着看了一会儿,突然出声提醒道:“该翻面了!”

贺堔听见之后,赶忙依言照做。

付宇又说道:“用筷子将鱼腮位置垫起来一些。”

“高点,对,再往左倾斜一点,非常好!”

贺堔按照付宇的指示进行鱼头的煎制操作,等看到最后的完成效果时,顿时老脸一红。

付宇早在烹饪之前就跟贺堔沟通过煎制时的操作了,剔除了鱼肉之后做煎制,不能再沿用原本的操作方法!

因为鱼头很肥厚,两面煎制时,鱼后颈位置的鱼骨甚至没有太多接触锅底的机会,因此,付宇一开始烹饪操作的时候,就是用筷子将鱼头一侧垫起,直接进行后颈处的煎制。

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