韩通叫人打开一袋麻包，伸手挖出糖来，看了一看，说道：“颗粒有些粗，颜色红黑，这是红糖？”
“没错。”何斌点头道：“你再看看边上那袋。”
韩通再打开一袋去看，见袋中全是细密的白糖，不觉笑道：“这糖才好。”
“好是好，榨起来工序很多。”何斌道：“我们榨红黑糖的办法是跟日本人学的。说来也怪，日本人榨糖的技术不错，但本身并不产糖。后来有人说，是日本人从宋时就在中国买入原料，粗榨之法，就是因为其得来不易，所以技术上反而精益求精。”
“倭人可怜。”韩通不负责任的道：“他们那里真是贫瘠之地啊，不过银子到底是多，叫我们赚的盆满钵满。”
一旁的众人都笑起来，这确实是一个相当叫人愉快的话题。
何斌也笑了笑，说道：“去年我们出产的糖有七千担，打败荷兰人后我们把他们的甘蔗田都抢到手了，然后大规模扩大规模，在福建和日本请了不少种植方面的高手，还有榨糖的师傅，从二月后种甘蔗，九月收割，这是头一批制成的，是节前的糖。到年后，才是真正大规模榨糖的开始。”
韩通道：“这样说，明年更多？”
“明年预计可达一万担以上，具体多少，现在还真算不出来。得看甘蔗储量，人手调派，还有天气，还有用的机器足不足……”
“一万担还是不够啊。”韩勇是贸易司的人，对这些事相当清楚，他皱眉道：“咱们和记还想打开北方的白糖市场，光是北方，一年十万担也不嫌多。南方所需要的就更多了。南人嗜甜嘛，还要继续卖给倭国，还要打开南洋和印度那边的市场，俄罗斯人也要……”
何斌摆手笑道：“一口吃不成胖子，现在我也巴不得一年出一万万担，要得有那么多甘蔗田和人手才行啊。”
台湾行军司是公家出资兴建煮糖器具，养役使牛马，方可形成大规模官营事业，而人力来源就用邻近驻军，第四团的战兵并不参与，而驻岛的辎兵已经过万，除了驻扎辎兵用来守备屯堡，警惕土着之外，其余辎兵轮班进驻糖场，工作一个月一轮值。
何斌深知榨糖之苦。
粗糖还好，白砂糖则相当的费工费事，需要大量的壮年劳力配合相当的器械才可以榨出白糖出来。
每当榨糖时，那些辎兵也均是经过相当长时间的体能训练，然而每当在作坊中做工的时候，均是汗下如雨，疲惫不堪。
这也是辎兵轮值最多一个月的原因所在，榨糖期相当漫长，除非是将辎兵直接转为糖工，否则没有哪个辎兵愿意一直在糖坊里一直做下去。
而就算器械和糖工均是充足，也是要受制于甘蔗的产量。
台湾的制糖法要比天工开物记录的办法更先进一些，工艺也是相当的复杂，多次压榨和多次提取，耗费大量的人力和物力。
“怪不得台湾那边需我们提供大量牛马。”韩通等人肃容而揖，韩通道：“不是当面这么交谈，我等也不能明白此物确实来之不易。”
“按正常来说，”何斌道：“十几头牛加十几个糖工，一天能出几千斤粗糖，白糖极少。现在我们为了抢占市场，必须将产量提上来。明年要出三百万斤糖，而且要在两到三个月压榨出来，三年之后可能过千万斤，我们需要的牛和人当然极多。”
“价格来说，我们已经极具优势。”韩通道：“老实说，有时候根本不是钱的事。百姓买不起，就算殷实小康人家也不是常买糖。毕竟太过昂贵不说，市面上还经常断货。北人要糖，主要还是制成点心，南人用糖，听说还用来烧菜。要我说，不要管对外贸易的事，就是把咱大明南北的糖业给弄下来，其利也是非同小可了。”
糖要是畅开供给，按大明的人口和平均的消耗量，一年卖个几十万担几千万斤跟玩儿似的。郑氏主持台湾时一年都有几千万斤的产量，光是日本的消耗量就是一年几百万斤的进口。要不说日本国小却并不穷，最少在德川幕府的早期是相当的财大气粗。石见银山等银矿支持了日本大名近二百年舒服的日子，民间因为不再战乱也比较好过，糖一类的奢侈品也不光是贵族和富人阶层才买，不然的话一年几百万斤的购入量，那些富人得天天把糖当饭吃也消耗不光。
如果按韩通的说法，把大明南北的糖类供给抢个七七八八，台湾一年几千万斤也未必够卖的，何况还有日本和诸多的贸易国，还有俄罗斯人对白糖也很有兴趣，老毛子多的是蜂蜜，可不代表他们对白糖没有兴趣。
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