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第43章 蛋炒饭也不简单

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回到后厨,却是看到两个小妞在那里喝着鱼汤,只是这腰都要直不起来的感觉是怎么回事?要知道这鱼汤,品质在他看来也就一般啊!

“回神了!”王庸在两人面前挥了挥手,让已经被鲜味冲击得失神的两人,恢复理智。

“呐呐!”荀彧回过神后,第一件事,却是开始催促起来,“不是说还有蛋炒饭吗?!”

“稍等!”王庸摇了摇头,“在外面等着就是了,厨房的地板可没那么干净……”

“那个……”荀彧点了点头,不过随即发现了尴尬的事情,“小缘,可以扶我出去么?”

“估计……”郭嘉略作思量,“没办法,我也有点站不稳了。”

“典韦,过来帮忙把她们两个扶出去……”王庸顿时觉得奇怪,自己似乎没有走错片场,外面的杨赐喝起鱼汤来,表现都还那么正常,为什么到这里画风突然就不同?

话说回来,一个老头子直接来场爆衣表演什么的,想想都辣眼睛,还是算了。

“话说店主,你真的没有在汤里放什么古怪的东西?”荀彧被典韦扶着的时候,好奇的问了句。郭嘉也是双目含泪的看向王庸,仔细一看会发现,她如今夹紧着双腿。

“烹饪的过程,你都在旁边看着!”王庸直接来到她的面前,用手刀在她头上敲了敲。

“别敲……要漏出来了……不行,我要去更衣……”荀彧也顾不得吃东西,直接逃走。

“店主……我也稍微上楼一下……”郭嘉夹紧着双腿,很别扭的朝着楼上走去。

“真是好奇怪……”王庸挠了挠头,这些女性的反应这么那么奇葩?随即看向典韦,喊了一声,“典韦,你的这一份在这里,稍后记得叫柳黎一起来喝!”

“嗯……哦……!”典韦回答得很勉强,显然看到荀彧和郭嘉的表现之后,对这碗汤开始产生了戒备。反正还有主食,汤水的话,不喝应该也没什么的吧?

王庸开始烹饪,没有打算用太多的材料,就是蛋和饭。蛋是母鸡今天刚刚下的,而饭却是昨天就煲好的,要炒饭首选隔夜饭,否则需要放入冰箱里面冷藏两个小时上下。

这里没有冰箱,所以王庸只能提前煲饭,然后备用,本来他今天晚餐就打算做蛋炒饭。每天都做面食的话,别人吃不腻,他做都做腻味了!

“把米饭抖开,毕竟隔夜饭本身会因为米粒的关系形成硬块!”王庸没有回头,不过他知道典韦听得到,这里有很大一锅饭,毕竟是预定要拿去出售的,这些工作,自然要留给专业的人来做。

考虑到典韦那个力气,于是又补充了句,“抖散就好,别弄成饭团或者饭饼了!”

“嗯,好的……”典韦点了点头,她知道王庸想表达什么,心里其实有点小不爽。

炒锅下油烧红,打两个鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,米饭下锅瞬间把蛋液倒入,然后开始迅速翻炒,这个考验的就是颠锅的能力,以及空间立体视觉。务必要确保每一粒米饭,都沾上蛋液,最后撒盐调味,确保味道均匀,然后出锅。

“可惜这里不是小当家的位面……”王庸苦笑,出锅的蛋炒饭并不会发光。不过在油光把光线反射起来,倒也有那么点意思。

“就那么简单一道菜,不仅考验颠锅和眼力,关键对调味和下油都有考究,不多炒几次,怕是都找不到一个平衡点,所以厨师的想象力也非常重要。”王庸嘀咕道。

毕竟蛋液过多会有残留,把米饭黏成一块,吃起来口感会有所损失。放少了不均匀,没办法成为真正的黄金蛋炒饭。盐多了少了姑且不说,米饭的多少,又直接与蛋和盐的多少直接挂钩,明明就是一道随手可以做出来的饭食,其中却有许多的讲究。

“不成功啊……”第一锅出锅,王庸简单品尝了一下,蛋液多了,盐也略微放多,当然也可以说是米饭放少了。地方大排档或者夜摊或许可以接受这个事实,但他的目标是成为特级厨师,这样就不行。

于是他又做了一锅,同样失败,油略多,油脂的味道有些过于浓烈,吃起来会觉得很腻。连续两次失败,让他不免有点急躁,毕竟外面还有人在等着吃饭。

“集中,集中!”第三锅的时候,他的手有点抖,鸡蛋已经开始使用库存,是前两天买回来的食材。没有冰箱,连续两天存放,不知道是否对口感有影响。

米饭在锅子里面翻腾,随着锅子不断翻转,一直没有停下来。蛋液不断朝着米饭包裹过去,然后是盐调和其中。吸收了两次的失败,王庸终于完成了第三次蛋炒饭。

立体感,饭、蛋、油和盐,仅仅是四种东西的复合,就需要精密的计算。想要当一个厨师很容易,想要当一个优秀的厨师,永远都不是一件容易的事情。

也难怪后世那么多厨师,一生都朝着一个方向前进,因为他们没有时间去专注其他的道路。在把第三锅出锅之后,王庸也不由得慎重思考起这个问题——自己要成为怎么样的厨师,要走什么样的道路!

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