这一次的雾格外的漫长，也很吵闹，江枫感觉自己在雾里呆了大概有3，4分钟，这个时间长到他甚至有些不耐烦想要伸手把雾拨开但是无果。
很嘈杂。
非常熟悉的嘈杂。
江枫在雾里听见了很多声音，脚步声，说话声，物体碰撞声，其中碗碟碰撞的声音非常清晰，菜刀切菜声，还有炉灶烧火声，此起彼伏，接二连三，融合在一起。
江枫非常肯定，他现在应该是在一个很大很热闹的厨房里。
这让江枫有些疑惑了。
他在韩贵山的记忆里，曾经看见过江卫明所工作的国营饭店，店挺大的，但也只是一家普通国营饭店的大小，不是酒楼的规格。
那家国营饭店的后厨应该能容纳不下这么多声音，江枫觉得能同时发出这么多不同的声音，还有这么多人的说话声脚步声的，后厨应该是泰丰楼和永和居这种规格的独栋的大的酒楼。
雾终于散了。
场景非常熟悉。
这是泰丰楼的后厨，但不是现在的泰丰楼，是百年前的泰丰楼。
是江枫先前在江慧琴的记忆中看见过的那个泰丰楼。
后厨里人很多，江枫粗略的扫了一眼估计有20多个，再加上灶台橱柜除一台机杂七杂八的杂物，把原本很大的后厨塞得满满当当的显得非常拥挤，来往之间都得侧身或者让边上的人让一让。
这样一个拥挤的后厨只有两个地方是宽敞的，一个是江承德边上，还有一个是陈师傅边上。
这两个人都在烧菜，穿着厚棉袄，头上满是汗，显然是一直待在炉灶边温度太高了，加上后厨不透气闷出来的汗。每个人都忙忙碌碌的
这时候的江承德还是一个中年男人，再加上此时陈师傅还在泰丰楼里，江枫估计这个时候江慧琴可能都还没有嫁给李明一。
江枫穿过人群，走到江承德边上。
江承德在打鸡蛋。
两根筷子，一碗鸡蛋液，筷子搅得飞快，鸡蛋液像是有灵魂一样紧紧的缠在筷子上十分顺滑。锅里是一些江枫看不出来是什么东西，看上去像是有好几种食材混合做成的小团，其貌不扬。
江承德也不管锅里，就让那些小团在热油上煎着，自己专心打蛋，仿佛手中的这碗鸡蛋液才是最重要的东西。
“卫明，把火烧旺一些。”江承德道。
江枫这才注意到，江承德对面那个看上去像打杂的烧火少年居然是江卫明。
还没等江枫抽出功夫多看江卫明几眼，江承德就动了。
他把打好的鸡蛋液，像瀑布一样呈弧形全部均匀的散在了锅中的小团上，然后迅速抄起锅铲翻转，趁着鸡蛋液还没完全接触锅底的油成型，让每个小团上都均匀的裹了一层鸡蛋液。
感觉就是几息之间，每个小团上就多了一层薄薄的细嫩的蛋皮。
“把柴全部抽掉。”江承德道。
烧火工江卫明连忙抽柴，动作非常迅速。
江承德借着锅内的余温，迅速勾芡，让锅里的小团看上去更有光泽，外面那一层嫩嫩的蛋皮也显得分外有食欲。
只见江承德连翻两次勺，每次翻勺都有足足180度堪称完美的大翻勺，锅中的小团就以一种非常完美规整的形态码在盘中。最外面的蛋皮没有破损，光亮，诱人，江承德随意抓了一小把白芝麻揉搓撒在盘中用作装饰，便没管它准备做下一道菜。
就在江枫疑惑怎么菜做好了不传菜的时候，一直站在门口看上去什么都不干的两个小小厮一样的人突然以极快的速度冲到了江承德身边，一个端菜一个刷锅，手脚麻利，动作迅速，争分夺秒直接把江枫给看傻了。
负责端菜的那个，手又快又稳，几乎是一眨眼的功夫就把菜放进了食盒里，拎上食盒就往外跑，最神奇的是人在跑时食盒却没有大幅度抖动，非常平稳。
另一个清理锅的就显得要逊色一些，毕竟刷锅而已也不可能刷出什么新奇的东西，但他时间把控得非常好。
江承德刚刚确定下一道菜，端起在旁边候着的食材，他的锅就刷好了，无缝衔接。
反正江枫是目瞪口呆。
他从来没有想到过厨师居然能这么有排面。
有一个专门负责烧火的就算了，反正烧火的那个是儿子，未来大家都有天然灶煤气灶了不需要专门的烧火工，感觉也没什么。
但有一个专门负责端菜装菜的，一个专门负责刷锅的，这个就有点吓人了。
江枫听都没听过厨师还会专门配个刷锅的，他们哪个不是炒完一盘菜自己拿水冲冲就当刷锅了。
这就是排面呐！
更别提边上还有一个专门负责切配的，就是不知道那个切肉腌肉的是不是也是专门的。
江枫注意观察了一下，另一边的陈师傅就显得没有这么有排面了，他虽然也有一个专门负责端菜的但是锅还得自己刷。
不过……
江枫盯着江承德和陈师傅盯了差不多有半个小时，这期间也出去了不少菜，居然没有一道是堂食全部都是拎着食盒的外送。
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