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第一百五十章 神奇的豆腐

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青辣椒、蒜瓣切碎,加入酱油、醋、白糖和香油,调成汁,将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

第八道菜,豆腐耗菜煲。

五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用,

砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫,放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、白菜,煮开后放盐即可。

第九道菜,锅塌豆腐。

把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿,把猪肉剁碎,加入花生油、盐、胡椒粉搅拌均匀,把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

在锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄,在碗内放入水,调入盐、酱油蚝油、胡椒粉、搅拌均匀,

在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

第十道菜,肉末烧豆腐。

豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段,炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末;

加入西红柿、料酒、酱油迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀,加适量的水,放入尖椒块烧开后,烧中火焖一会儿,

起锅,用鸡蛋液收汁即可。

第十一道菜,豆腐蔬菜。

豆腐切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子,肉馅加盐、香油、酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀;

将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、分别拌好,将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中;

蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸好即可。

第十二道菜,香葱煎豆腐。

首先将豆腐切成不同厚度的厚片,鸡蛋打入碗中并用筷子打散,香葱切末,将葱姜片放入碗中,加入调料和水调匀;

将切好的豆腐片放入料水中浸泡入味后,沥干水分,豆腐片放入面粉中全身蘸匀,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的锅中,中火均匀加热。

待一面煎制金黄即可,将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。

第十三道菜,鲜肉豆腐。

把瘦肉洗净、剁碎,洗净豆腐、葱,烧开水,放入豆腐,沸水煮一小会儿,捞起豆腐放着,备用;

洗净锅,倒入油,再倒入剁好的瘦肉,炒,把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把葱撒上,倒上酱油、盐,即可食用。

十三道菜,每一道里豆腐都是主角,牡丹把这豆腐的用处发挥到了淋漓尽致。

做好晚饭,紫薇、蔷薇两个妹妹也从县城赶回来,一家人整整齐齐坐在一起,在堂屋高兴的吃了起来。

“呀,这就是豆腐啊,可真神奇,能做这么多好吃的”芍药扫了一眼桌子的豆腐宴,拿着筷子惊喜的夹了一块白水豆花,在蘸料盘里给白花花的豆腐裹了一圈,送进嘴里,眸若清泉的眼看着大家,缓缓夸道。

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