从渔夫到国王

钱西峰

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第133章 麦当劳卖什么

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“嗨,老板,你们来了。”林海三人走进雷的办公室,雷从满桌资料上抬起头,热情地打着招呼。

“老板,斯沃特这事您可是有些越线了啊。”雷给三人泡上咖啡,坐下来调侃道,“本来第一家加盟店我是希望再晚些时间,等我们第二家直营店开张,成功运营上三个月后才招商的。”

林海把缘由解释了一下,至于从斯沃特那得到印章和地图的事情,自然是略过不提,雷其实也是玩笑为主,当场把这事揭过。

“既然您是主要个人投资者,也算是我们变相的直营店了,这家店可以特殊对待吧。”雷笑着说,然后换了严肃的表情,“老板,您对公司的未来是如何规划的?”

“额......这个问题太过宽泛了吧,雷。”林海有些措手不及。

“或者说,是什么让您选择买下这家餐厅的?”雷换了一种方式提问。

“这样啊,我第一眼看见这家餐厅,就被它简洁的装修,快捷的点餐以及快速的上餐时间吸引,你应该知道,其实我们东方人并不是太喜欢这种食物,但我有一种直觉,这种餐饮系统将吸引大量的年轻人,无论西方还是东方。”林海沉吟片刻,说道。

“BINGO!”雷鼓掌道,“这是我愿意加入公司,和您一起奋斗的主要原因,我们都看到了它的优势在哪里,我们未来的终端消费者在哪里。”

“那您考虑过,麦当劳公司未来主要卖什么吗?”雷嘴角翘起,若有深意看着林海。

“当然是我们的汉堡,可乐,薯条,水果派,对,还需要加入炸鸡类。”林海说道。

“您说得不完全正确,老板。”雷露出一丝笑意,“或许您没有觉察到我们真正的客户在哪里,所以您也没有考虑清楚我们需要卖什么。”

林海蹙眉沉思起来,一会后他眼睛亮了,说道:“加盟店!”

雷笑道:“对!其实您完全可以把直营店也看成我们的客户。”他站起来,走到墙边,拿起油笔在白板上描绘起来。

“老板您看,我对麦当劳公司的规划是这样的,我们是一家提供整体餐厅解决方案的供应商,我们的客户是我们未来无数的直营店和加盟店,而您提到的那些食物不过是整体方案里面的一小部分而已。”

“麦当劳卖的是服务!”雷在白板上重重圈出一个词。

“顾客难道来餐厅就是吃服务吗?”青背小声嘀咕了一句,“我是来吃汉堡,还有喝可乐的。”

雷知道青背在林海心中的地位,笑笑说道:“对,你说的也是服务的一部分,如果没有整个系统的配合,我们的汉堡、可乐还有其他食物,根本无法真正地摆放到像你这样的顾客面前。这也是麦当劳未来所有的餐厅,与马路边随处可见的那些夫妻档小店的核心区别。”

林海带头鼓起掌来,他笑着说:“雷,我赞同你对公司的定义,接下去,就按照这个好好规划吧。不过,我们的最终产品,我觉得你还是认真考虑下我的提议,炸鸡类产品,必须开发。”

雷蹙眉思考了会,说道:“老板,增加炸鸡类产品会导致目前餐厅厨房的布局发生重大改变,操作流程等一系列相关定下的标准也要调整。我个人觉得麦当劳应该更专注于汉堡,这是美国人目前最主要的食物。再说,我们这家餐厅就是以麦当劳汉堡为名的啊。”

“雷,你或许可以先做个商业调查,了解下洛杉矶炸鸡类产品的销售情况。我有预感,这类食物会在未来的十年内成为年轻人的最爱,我强烈建议公司未雨绸缪,做好上马的准备。”

二战过后出生的这代美国人,才是炸鸡类食品最忠实的拥趸,不同于他们喜欢汉堡的父辈。

林海可不能看着未来在华夏这个全球最大市场,麦当劳就因为炸鸡类产品,被另一个晚了几年才成立的品牌遥遥甩开,而那个品牌,正是以炸鸡为主打的。

“另外,我注册麦当劳公司时就去掉了汉堡两字,等我们的新店开张时,也要把汉堡去掉,我们的餐厅就叫麦当劳!未来,我们会与时俱进,开发更多品类的食物。”

“好吧,我会找人做个商业调查的。”雷看出了林海的坚持,他也是从善如流的人,决定有选择地听从老板的建议。

雷接下来介绍了自己定下来的未来公司架构:

总裁领导下的CEO,目前两者都是雷担任,CEO下面有财务部,人事部,采购部,运营部,后勤配送部。

运营部是公司最重要的部门,包括负责招商以及跟进服务的招商部,负责管理各家直营店的管理部,以及确定门店选址和调查商业对手的调查部。

在讨论到采购部时,林海再次和雷发生了分歧。

雷计划建立集中采购机制,通过年度或者季度性的谈判确定供应商,所有从合作供应商采购来的原料,按原价分销到各个门店,无论直营店或加盟店。

林海对集中采购很赞同,但对原价分销有一些疑议,他觉得公司无论仓储还是配送都需要成本,而且未来数额巨大的原料采购金额,如果不从中赚一些钱简直就是犯罪。

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