后世鸡蛋大小的土豆都算小，明末的土豆大的也只有鹌鹑蛋那么大，出于好奇，朱琳泽也尝了一下这些鹌鹑蛋大小的土豆，味道也是不尽如人意。
可能是被后世工业调味品给惯坏了，这个时代的美食朱琳泽觉得没有后世的好吃，除了鲜之外，并无太多值得称道的地方。
当然鲜也只有朱琳泽这种大户人家才能尝到的美食，普通人家还是以腌制品为佐食的居多。新鲜的鱼肉除了过年过节寻常小民也吃不起，朱琳泽已经对外采购辣椒良种，打算育种成熟后推广种植。
此举不仅是为了改善小民的口味，也是为了犒劳自己的味蕾，虽然这个时代也有姜、麻等物可以调制出不错的辣味，但没有辣椒朱琳泽总觉得缺了些什么。
除了土豆的表现不尽如人意，玉米的表现也不好。土豆、玉米、番薯的种植朱琳泽分别从福建、广东以及西班牙人手里各买了一批。除了福建的番薯种子产量勉强能达到他的预期之外，土豆、玉米的表现都让他感到很失望。
不知道是不是品种问题，朱琳泽手里的玉米种子，无论是本土的还是西班牙从马尼拉带来的，长出的玉米棒要比后世小的多，这就算了，剥开皮，一个玉米棒上只是稀稀疏疏地长了几颗玉米。
而且土豆和玉米都很怕当地的虫，尤其是土豆不仅怕虫，还容易得病。
这让朱琳泽一筹莫展，朱琳泽现在身边也没有像样的农学专家，负责育种的都是种植经验丰富的老农，育种全凭经验，说白了就是全看脸。
宋应星现在倒还活着，现在也闲赋在乡，年初宋应星辞官回乡的时候朱琳泽就三番五次遣人去江西希望请宋应星出山，都被拒绝了。弘光朝初立，又请宋应星出来当弘光朝的官，希望借机能够将宋应星纳入麾下，宋应星还是辞而不就。
朱琳泽非常郁闷，有本事的古人一个比一个傲气，李定国花了数月的时间软磨硬泡，连蒙带骗，兜了个圈子才纳入麾下。阎应元、宋应星这两个文人更是鸟都不想多鸟你。
朱琳泽非常羡慕那些随随便便忽悠一下古人就纳头便拜，瞬间就对你死心塌效忠的穿越者。
这样的人他这么一个都遇不到呢？
“头前溪和凤山溪的水利设施花了多少钱，何人督造？”
朱琳泽越想越郁闷，倒是脚下头前溪的坚实的防洪堤坝和周围纵横交错的灌溉、排水沟渠让他心情大好。
修建头前溪和凤山溪水利设施的时候朱琳泽已经回南京了，这件事情全权由陆闻达负责。
“头前溪是由落第秀才戴世英督造，凤山溪由戴世杰所督造。前前后后总计花了十三万两白银。”陆闻达不假思索道。
“听这名字，这两人是兄弟？”朱琳泽有些好奇。
“正如王爷所言，的确是两兄弟，此二人也是我好不容易才从移民中找出的精通水利的人才，他们在乡之时，组织乡民兴修过水利灌溉农田，凤山溪和头前溪不大也不长，因此修起来也没什么的难度。就是王爷赶着工期，要求赶在今年雨季之前修完，颇费银子。”陆闻达回道。
“修的不错。”
朱琳泽赞许道，离开竹堑的时候朱琳泽清楚地记得只给竹堑留了二十五万两白银，余下的白银他都带到南京了，那时候朱琳泽还没到通州捡银子抄魏德藻老家。
那时候他的全部家当也就和西班牙做丝绵生意所得的七十八万两家底，这七十八万两又往京师送了十三万两。他开销又大，采买物资原料向来都是大手大脚的，因此能留在竹堑的银子并不多。
二十五万两白银，单单兴修水利一项，陆闻达就敢掏出十三万两，可见陆闻达还是很有魄力的。
“本王记得竹堑存银就二十五万两，你敢拿出十三万两修水利，你胆子也够大的。”朱琳泽说道，放眼整个大明朝能像他这样花十三万两修水利的可不多见。
“水利不兴则农业不振，农业不振则人心思乱。”陆闻达想起竹堑即将断粮的那些时日，朱琳泽从江南筹来的粮米抵达竹堑的时候，竹堑的存量仅仅只够吃四天。
“王爷从江南筹集来的粮米要再晚到四五天，竹堑恐怕就要没了。当时属下将空米袋装上沙子，让海军的弟兄们深夜离港，翌日中午进港，让李营官择亲信之人当着移民们的面从港口卸货装车，大摇大摆地搬进粮仓，诈称是从福建买来的米，这才稳住民心。”
陆闻达的这番话，让朱琳泽想起初到南京之时的唐王府库大使刘斗勾结应天府丞刘尧等人盗卖疫民救命粮的旧事，轻描淡写地说道：“你这法子是跟刘斗和刘尧他们学的？”
“非也，非也。”
听到刘斗和刘尧这两个名字，陆闻达浑身一颤，刘斗是怎么死的陆闻达记得清清楚楚，当初朱琳泽杀了刘尧之后腰刀割不下脑袋，还是找来劈柴用的斧头一斧头一斧头才将刘斗脑袋给剁下来的。
刘尧也因为此时丢了官，陆闻达也听说朱琳泽只身北上勤王，力挫大顺军左营精锐，在南京又以霹雳收到伙同左良玉高杰等人拥立福王。
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