重生之神级学霸内

志鸟村

首页 >> 重生之神级学霸内 >> 重生之神级学霸内最新章节(目录)
大家在看从皇马踢后腰开始 养成系教练:听劝后,我成了顶流 足球:我满级的盘带过人,馋哭梅西C罗 无赖首长缠上身:娇妻欠管教 从伯恩茅斯开始的足球王朝 篮坛传奇崛起 重生足球之巅 山村小神农 欢爱99次:总裁大人饶了我 绝品房东 
重生之神级学霸内 志鸟村 - 重生之神级学霸内全文阅读 - 重生之神级学霸内txt下载 - 重生之神级学霸内最新章节 - 好看的体育小说

第170章 美羊羊

上一章书 页下一页阅读记录

杨锐一心一意的捣鼓他的羊肉。

河东的牧区很少,西堡镇附近更是一个都没有,这锅羊肉,还是西堡肉联厂派车采购元旦福利的时候,从宁*夏拉回来来的羯羊,杨锐听说了,通过大舅,方以西捷工厂的名义,挑了一头30斤重的好羊。

比起河东本地的圈养羊,喝着黄河水,吃着甘草长大的放养羊,分外的美味。

这是因为放养的区域更大,羊群与世隔绝,染病的几率更小,可以更少的使用药品,并放养一些抗病能力弱,但肉质的羊。相比之下,圈养的羊活动空间小,环境也比不上牧区洁净,为了抵抗疾病,首先就要选用抗病能力强的品种,并且加强药品的使用。

正是品种和养殖方式的不同,令羊肉的美味在南北分化。

北方人食用羊肉的历史很长,有很多人喜欢羊肉。南方因为缺乏牧区的缘故,有些人甚至从来没有吃过羊肉,不仅如此,许多南方人买到的羊肉因为种种原因,给人的印象却是膻气十足,以至于见到就掩鼻而逃,进而难以理解有人会喜欢羊肉。

事实上,好的羊肉是不膻的,这就像是好的河鲜不会发腥,好的海鲜不会发臭一样。

当然,牧区放养的羊因为终年不洗澡,也没有条件去洗澡,活着的时候,一定是免不了膻味的,但羊被宰杀了以后,却不一定有膻味。

除此以外,羊的性别也会决定肉质的高低。

母羊是不好吃的,因其肉质软而韧,多次生育的母羊更像是母猪肉一样,嚼而不烂,食之无味。

公羊亦不好吃,膻味十足,肉质硬而韧,作为种羊的公羊更像是种猪一样,味同嚼蜡,膻腥异常。

唯一好吃的羊肉是太监羊,也就是所谓的羯羊。

羯羊是将新生的公羊去势,也就是阉割以后,放养长大的。

而在牧区,新生的母羊会被用于继续繁殖,数百乃至上千头的羊群只会有一只公羊做种羊,剩下的公羊通通都是羯羊。

在南方,是很难效仿这种养殖方式的。圈养的范围有限,不能无限制的增加母羊的数量,所以,大部分的母羊都要被养大卖掉,阉割小羊却是个技术活,阉割不干净是没有意义的,阉割太过则会令小羊致死。

草原上,即使不是每个牧民都擅长阉割,可十里八乡的,总能找到几位手艺好的。而在非传统养殖区,能做到此点的人就不多了,味道自然参差不齐。同样困难的还有马匹阉割,解放军畜牧大学要专门开课教授兽医们如何给军马去势,以免因为技巧问题,使得太多军马死在手术台上。

杨锐作为一名生物专业的研究生,稍加注意,就是一只专业吃货了,别说选择羊肉了,他还做过羊肉的风味分析,就国外的结论来说,4-甲基辛酸,4-甲基壬酸和4-乙基辛酸是羊肉膻味的主要提供者,以此为基础做的脱膻研究,也很是养活了一些专家教授。

杨锐用来腌肉的姜片、辣椒和大蒜都有脱膻的作用,加上品种、性别、年龄、饲喂条件和位置都异常出色的羊肉,只翻炒两分钟的时间,1000多种烷烃、醛、酮、醇、内酯及杂环化合物就开始在空中汇集,引得人口水横流。

“去柴房拿点炭过来,压压火。”杨锐看着所有的羊肉都有两三成熟了,方才停手,命令起了张博明。

“为啥要我干?你自己的事,自己做。”张博明不爽。

杨锐呵呵了两声,道:“你死乞白赖的呆在我宿舍,还想不干活?不干就滚蛋。”

张博明也不好白赖在那里等投食,道:“我干不惯这些。”

“算了,我去吧。”景语兰冉冉起身。

“你是客人,他是不请自来的,你不让他做点事,他也不好意思呆着。”杨锐没有赶走张博明,是担心景语兰为了避免风言风语也离开,但支使一下张博明是自然的。

张博明怎好让景语兰去搬煤,抱怨了两句去柴房了。

回来以后,杨锐又让他将送来的煤压在火上,换了一口铝锅,又挥手让其闪开。

张博明哼了一声,嘴里说:“装模作样,看你能做出什么来?”

“有种你别吃。”杨锐一点面子都不给他留。

景语兰微微一笑,将头扭了过去。这么香的味道,连她都忍不住,张博明估计要在有种和有肉吃两者间纠结一阵了。

杨锐动作缓慢的将袋子里的土豆给洗好切块,平铺在铝锅里,羊肉则一块块的放在土豆上,不直接接触锅底。

景语兰洗了手,给他帮忙,同时笑道:“你做的还挺像回样子的,经常自己做饭?”

“最近半年吧,我弄到好东西了,就试着做做,免得给大师傅浪费了,他做了十几年的大锅饭了,小炒都快忘了怎么做了。”杨锐一边聊天,一边将锅里布置完毕,再用盖子压好,周围卷了毛巾,才算是完成,道:“这道菜叫羊肉盖被。等闷好了,肉嫩而不腻,土豆被羊油裹熟了,反而外酥里嫩,好吃的很,唯一要注意的就是羊肉,材料是最重要的。”

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

喜欢重生之神级学霸内请大家收藏:(m.20xs.org)重生之神级学霸内20小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推快穿之美人怜 我在精神病院学斩神 龙族 官场:分手后,我转身考上省组部 仙逆 四合院里的悠哉日子 院士重生:回到1975当知青 都市医仙 开局差点被饿死只好逆境求生 彪悍军嫂,一手烂牌打上人生巅峰 青云官路:从小职员到封疆大吏 重回八零,离婚的老婆回城了 80年代剽悍土着女 四合院:超级领悟力 重生1960,带着亿万食品仓库 四合院的钓鱼佬 欢迎来到我的地狱 抗战:从周卫国参军开始 我在天牢,长生不死 造化血狱体 
经典收藏乳娘的诱惑 篮球:从意外入选国家队开始 NBA:奇迹缔造者 全能锋王 开局门将单刀必扑 就打个篮球,却成了天选之子 重生萝莉 足球:摆烂怎么了?我射门必进 最穷英超球星,全网求坑钱 足球:开局奖励大罗小罗C罗模板 NBA之欢乐嘴炮人 韩娱之宇宸 巨星闪耀时 NBA之系统催我还花呗 从黄金一代开始 从米兰踢中后卫开始 变身之秦允娘 灌篮之中锋荣光 开局归化被开除,溜到欧洲当球王 我的名字科比布莱恩特 
最近更新周少别再虐,夫人带球出逃啦 NBA:篮球之王,女明星化身啦啦队 NBA:我在赛场捡属性 控卫之神 打球这么牛,有本事去打NBA啊 篮球:从意外入选国家队开始 刺符师 NBA:开局和哈登夜店撒钱 从多特刮起青春风暴开始 满级传球,请叫我三狮军团话事人 足球:瞎子前锋,我提麻袋上大英 篮坛扫荡者 篮球神话 F1模范生 篮球之我真的太强了 我真不想打篮球 从米兰踢中后卫开始 NBA:我有3没D,还不会运球 足球:从我天赋异禀年少成名说起 LOL:这上单,怎么全是名场面 
重生之神级学霸内 志鸟村 - 重生之神级学霸内txt下载 - 重生之神级学霸内最新章节 - 重生之神级学霸内全文阅读 - 好看的体育小说