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第77章 石爆牛肉(上架十连更5)

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场中沉默半晌,大家显然都在回忆刚才那场虽不精彩,却危机四伏的比斗。

过了很久,才有人悠悠道:“霍真人用毒伤了熊妖在先,哨子哥又用毒伤了霍真人在后,使的匕首偏偏又沾过熊妖的那啥那啥……照这么看来,霍真人是败在熊妖手里了啊。果然天理昭昭,报应不爽啊!”

大伙儿呶嘴一想,可不就是如此么?于是轰然笑作一团。

宁小闲也在笑,却不仅是因为这人说的笑话,而是长天附在她耳边所言:“饭后去找这个哨子讨教吧。他的功夫,正适合现在的你。”

拣蔬菜的人郁闷地回来了。也不怪人家,这么大半夜了,哪怕月光皎洁,要在丛林里找一株可以食用的植物也不是那么容易的事。所以被采回来的,除了一些儿绿叶的野菜之外,就是蘑菇了。这种长相可爱的小东西味道也好,她以前也曾在超市里买过蘑菇精来代替鸡精使用。

可问题在于,蘑菇大家庭里,有好多品种是有毒的。感谢她在浅水村的生活经验,那儿的山里也有许多菌类供她辨认。她在采回来的这些菌类里挑挑拣拣,好家伙,有两种能让人吃完后四肢抽搐,有一种能让人昏迷不醒。她从头到尾挑了四遍,以确保没有漏网之鱼。这是庆功宴,可不能乐极生悲。

神马,你问如果某种蘑菇不认得怎么办?很简单呀,拣出来放在一边,别冒险就是。

她算了一下时间,牛肉差不多腌了半个时辰左右,应该够啦。接下来,进入快手环节。

她另取一锅坐上火,将洗净的鹅卵石都放进其中,然后叮嘱刘一面小心看管,及时翻动,“这是炒石,后面做肉全靠这些石头啦。”鹅卵石的温度要达到至少二百度以上才行。

她自己则要调油。禽类及牛脂榨出来的油,要再加入八角,草果,桂皮等烧制到十成热。然后,好戏来了。

每一个上来取菜的人都要先贡献出饭碗。边上的小工将生牛肉、野菜和淖过水的蘑菇放进饭碗里,然后宁小闲便将烧得滚烫的鹅卵石放入其中,再浇一勺沸油,这就可以端走了。

这取菜的伙计顿时就看着自己的碗直了眼:端回营地蹲着吃时,那碗里的油还在滋滋作响。这居然是用沸油和滚石的温度直接将肉和菜烫熟。大家倒不忌讳吃生肉啦,毕竟刘一面做出来的东西有时还不如生肉好吃,但碗里这份东西……

他挟起一块牛肉尝了尝,沉默了。

整个营地也陷入了诡异的沉默状态。宁小闲心中一跳:莫非自己失败了?她一直腾不出手去试菜,这其实是厨师的大忌呢。

“可是觉得不好吃?”

“好吃。”最先出声的是口中含糊不清的何小九,“很嫩、很香,是我从来没尝过的味道!谁说不好吃,我跟他拼命。今天才知道牛肉可以这么好吃。”他悲愤地指向刘一面,“宁姑娘,若以后我们再也不愿吃他做的饭菜,又该怎么办呢?”其他人纷纷附议,场面一时好不热闹。

刘一面冷冷道:“那你们就别吃。”他口中虽这样说,碗里菜肴的消失速度反倒比其他人更快了两分。

宁小闲也笑了笑,自己打了一碗品尝。这牛肉比精心饲养起来的小黄牛肉要硬得多,但好在切削得薄,又是按照她的要求每片横切,所谓“横切牛羊竖切猪”,这种切法能将粗硬的纤维切断,使牛肉更细嫩。

直接用沸油和滚石烫熟的牛肉,口感极鲜、极嫩。若要她来说,这味道不似肉类,倒有**儿像豆腐那么绵软,尤其炒过的沸油香而不腻,是一大杀器,沸腾的小石头保温效果很好,菜肴见底了,还是温温热热的,在这样的天气里吃起来免不了一身大汗,但就是令人放不下碗。可惜手里调料实在匮乏,否则她有把握再做得好吃一倍。

哨子吃完了自己那一份,走到她面前,低声道:“多谢。”

宁小闲笑道:“是谢药、谢毒还是谢饭?”

“都有。”他说完,转身便要走。

“哨子哥。”前面的身影顿了顿,她沉吟稍许才道,“我有事相求。”

哨子沉默了一会儿:“那么两个时辰后,在这里再见吧。”

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