楚州城地处深山之中，一年中总有多半年云山雾罩，阴霾湿气极重。因此等原因，食物多以躁辣为主，每道菜端上来都有辣椒的火烈之气，呛人得很。
秦衍生在温婉的水乡，虽走南闯北去了许多地方，但这样的膳食却未曾尝试过。他不由得挑眉，一手捻箸，却停滞不前。
苍玉麟看着秦衍越锁越紧的眉心，忐忑不安的问道：“王、王爷，您怎么不吃啊？”他小步凑上前去，给秦衍斟了酒，“这是楚州最富胜名的美酒，出自清觞酒庄，有钱也要看掌柜的肯不肯卖。”
秦衍举杯饮了半杯，细细的品味：酒也比别地的辛辣些，入口有淡淡的苦味，应该是用了茵陈与茯苓的缘故，酒中带着薏仁的香气。
饮了一杯，苍玉麟忙又给他倒上。
他眼神无意间落在酒盏内，立时便是一怔，忽然放下酒壶就跑了。
秦衍看着一桌鲜辣的食物，拧眉不肯动筷，喝了三五杯酒就要喊伙计撤了去。这时掌柜的亲自上来了，端着一个托盘已到了门外。
“王爷，小人猜您大概用不惯本地的膳食，特地备了些清淡的小菜。”他进来，将桌上的膳食一样一样替换了托盘里的东西，重又摆下一桌。“这酒也是圣上平日爱喝的，此值六月，湿气厚重，您将就着喝些。”
“多谢！”秦衍撩袍又坐下，几日风餐，腹中早已空虚，便也不再计较，捡难吃的将就着用了些。
苍玉麟在楼下与伙计好一通胡闹，直到掌柜的下来，他才横目怒目的向着掌柜的发难，“小爷今日要招待的可是虎王，你们、你们就拿袪湿酒应付小爷吗？如若小爷的事被你们搞砸了，看小爷不拆了你的天一阁！”
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