黄豆暴晒了几天后,用手一搓,绿毛扑簌、扑簌的掉了,干嗖嗖的,将黄豆倒入洗干净的晒干的大缸里。
系的结实的大料包扔进缸里,适量的盐,哗哗的倒进去。
西瓜一分为二,拿着大铁勺,哐哐的将西瓜舀进大缸里。
“只放西瓜,不放一点儿水吗?”周厨好奇地看着苏大厨问道。
“只放西瓜,不能太满了,离缸沿得有一扎。”苏长缨手掌伸展,“至于为什么?因为发酵会长的,怕溢出来。”
“明白,明白。”周厨他们连连点头。
“不放一点儿水,西瓜会化成水的。”苏长缨眸光温润地看着他们说道。
“用西瓜做豆瓣酱可做不起。”吴小刀忍不住咋舌。
“用水也可以,只不过得是凉白开,不能是井水直接用。”苏长缨仔细地叮嘱他们。
“必须凉白开吗?”周厨不解地看着她问道。
“必须!这样干净。”苏长缨只能如此地说,告诉他们井水有微生物,也听不懂啊!
苏长缨拿着大块的油纸布,就是做伞的油纸布,盖在大缸上,用麻绳将它们给勒紧系结实了。
盖上木板,搬起大青石放在木板上。
苏长缨看着封严大缸的他们,扬声道:“得系好了啊!不能让苍蝇飞进去,不然,这一缸酱就不能吃了。”
“咱这院子里有燕子,苍蝇都飞不进来。”陶小六使劲儿的勒着麻绳,勒得脸红脖子粗的。
“百密一疏。”苏长缨食指点着他们道:“这个没得商量,你们不想便宜苍蝇吧!”
“俺多绕几圈。”周厨拿着长长的麻绳,在缸沿上又多绕了几圈,系得紧紧的。
两两合力,将十口大缸给系牢了,盖上木板,放上大青石。
“这西瓜还剩下不少,你们一人抱一个回家吧!”苏长缨无辜的桃花眼看着他们说道:“一下子买多了。”
“苏大厨?”陶小六黑眸瞪的溜圆看着她,“你……”
“我怎么了?买多了。”苏长缨眸光深邃地看着他们说道:“你们不要啊!”佯装道:“不要那么我退回去。”
“别介!农民辛苦拉过来的,拉回去不好。”陶小六闻言立马说道,“咱们吃了不浪费,对吧!”
苏长缨闻言摇头失笑,“对!”
“好像有些多。”陶小六看着地上放着的西瓜。
“其他侍卫下工回家,来这里抱一个。”苏长缨明媚的眼眸看着他们说道。
“大家都有啊!”陶小六惊讶地看着她问道。
苏长缨明媚的双眸看着他们说道:“当然了,哪里能吃独食啊!大人们也有,只不过不知道,大人来不来取。反正留着呢!不来取咱们就吃了。”
“大人们不稀罕吧!”陶小六希冀地看着他们寻求认同。
“有便宜怎么不会占呢!”周厨好笑地看着他说道,“做人别太贪心了。”
陶小六不好意思地看着他们说道:“西瓜太好吃了。”
“明年西瓜上市,咱们多吃几回。”苏长缨嘴角噙着笑意看着他们说道。
“呀!”陶小六高兴地说道:“那太好了。”忽然又一脸地担心,“西瓜很贵的。”
“咱们向账房申请,用于餐费,他同意啦!”苏长缨高兴地宣布。
“耶!太好了。”陶小六开心的蹦了起来。
“大家都吃,挺好的。”吴小刀满脸笑容地看着他们说道。
又不吃独食,又不是捞钱,见者有份,自然没意见了。
“好了,抱上西瓜,咱们回家。”苏长缨指指放在长廊下的西瓜说道。
一个个上前抱着大西瓜,喜笑颜开地回家。
“这天终于有盼头了。”苏长缨边走边说道,“要立秋了。”
“天要凉快了。”福伯抱着大西瓜,目光和蔼地看着她。
“立秋过后,咱们也得开始准备冬菜了,”苏长缨边走边说道。
“准备什么?”宝珠闻言水灵的眼睛看着她充满疑惑,“冬天大都是白菜,白萝卜,胡萝卜。”
“菜干!豆橛子蒸熟之后,晒干,还有茄子切成条,蒸熟,晒干。南瓜、切片,晒干。”苏长缨明媚的黑眸看着他们说道,
“这我总怕发霉,坏了。”宝珠闻言拧着眉头担心地说道。
“天气晴朗,干燥,密封好的话,不会。”苏长缨眉眼含笑地看着她说道:“到冬天炖菜特别的好吃,尤其是铁锅炖鱼,这些菜干放进去,炖的软烂,吸饱了汤汁,能把人给香迷糊了。”
“小姐说好的,那指定是好的。”宝珠满眼小星星地看着她说道。
“那要到深秋了吧!现在还不行,”福伯看看湛蓝的天空又看向小姐说道,“万一秋雨绵绵,天气太潮,一准发霉了。”
“快入冬的时候,那时候雨也少了。”苏长缨明媚的双眸看着他们说道。
“这么说,未来一段时间,将会很忙。”宝珠晶亮的杏眸看着她说道。
“是啊!入冬之后,咱们腌辣白菜,腌萝卜。”苏长缨澄净的黑眸看着他们说道,“为来年春季,青黄不接地时候,咱们也有菜吃。”
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
喜欢锦衣卫小厨娘请大家收藏:(m.20xs.org)锦衣卫小厨娘20小说网更新速度全网最快。