手机还震着,冥影药铺的差评像根刺扎在指尖。我把它反扣进腰包,抬脚往学院走。
台阶上人影晃动,吵得脑仁疼。
还没进门就听见锅炸了的“砰”一声,火星子从窗缝里蹦出来。我推开门,浓烟滚滚,五个学员围着一口焦黑的灶台,其中一个贵族打扮的正甩手:“这破炉子根本不通魔脉!怎么控火?”
另一角,一个瘦小的平民模样的魔族缩在墙边,刀都不敢拿。后排倒是有几个壮得不像话的家伙,站姿笔挺,眼神乱瞟——这哪是来学做饭的,分明是来查案的。
赤燎也在里面,穿了身普通学员服,帽子压得很低,但那身板藏不住。他看见我,立刻低头假装记笔记。
我没戳穿他。
讲台上堆着教材和评分表,我走上去,一句话没说,直接拎起一块魔牛肉就切。三分钟,辣子爆丁出锅,红油亮得能照出人脸。
我把菜分成五份,摆在前排桌上:“谁吃m.完能说出三种调料,就算通过入学测试。”
全场愣住。
有人冷笑:“我们是来学御膳的,不是来抢饭吃的。”
我说:“那你先告诉我,玄烬最爱吃什么?”
他张嘴想答,又卡住。
我又问:“他讨厌什么味道?”
没人说话。
“连主顾口味都不知道,做什么御膳?”我夹起一筷子,“辣椒、花椒、孜然。三个答案,过关。”
底下开始抢。
有人被辣得直跳脚,有人一边咳一边喊香。后排那几个“学员”也忍不住凑上来闻。赤燎偷偷咽了下口水。
第一轮测试结束,有三人过关。剩下的面红耳赤,但不再嚷嚷。
我拍手:“现在分组。”
“生存组,目标是做熟、做安全。你们学炖汤、去腥、控温。”
“服务组,目标是快、稳、标准。你们练出餐流程、摆盘、应对投诉。”
“精研组,目标是创新。由我亲自带,但要先考过基础测试。”
没人反对。
黑岩——那个手抖的学员——低着头不敢看人。我走到他面前,递上一把轻钢刀:“试试这个,不重。”
他接过去,手还在颤。
“不是手稳才能做饭,”我说,“是做饭让你的手慢慢稳下来。”
他抬头看了我一眼,把刀握紧了。
幽澜——刚才叫嚣要用御膳标准的那个贵族——抱着手臂靠在墙边:“我不进任何组。我要单独上课。”
我说:“行啊,先让玄烬吃你做的饭不皱眉,我就给你开小灶。”
全班哄笑。
他脸涨红:“你敢笑话我?”
“不是笑话,”我说,“是事实。你知道他上次吃饭是什么表情吗?吃到一半放下筷子,说‘这盐像是从坟里挖出来的’。”
笑声更大了。
他咬牙站到“精研组”名单下,用力划掉自己的名字,又重重写上去。
教学继续。
生存组那边,我教他们用温度计测汤水,而不是靠魔感感知——很多底层魔族根本没受过系统训练,靠感觉烧锅只会炸炉。
服务组练习标准化流程,五步出餐法:取材→处理→烹调→装盘→反馈记录。有个伙计总漏最后一步,我说:“你不记差评,下次还会犯同样的错。”
他挠头:“可谁会真写差评?”
“幽焱居昨天刚收到一张,说‘米饭太硬’。”我说,“掌柜改了蒸法,今天客流翻倍。”
他眼睛亮了。
精研组最难搞。
赤燎混在里面,试图用战斗节奏理解火候。“文火如潜行,武火如突袭”,他一本正经地说,然后把一锅高汤烧成了黑色结晶。
我扒拉两下:“你这不是熬汤,是炼丹。”
他尴尬地咳嗽两声。
“火候不是打拳。”我说,“是听锅说话。滋啦声变小,就是快干了;冒泡密集,说明在沸腾。你得学会用耳朵做饭。”
他瞪大眼:“还能这样?”
“当然。”我转身写板书,“做饭不是魔法,是手艺。手艺靠练,不靠天赋。”
中午休课,大家各自吃饭。
赤燎蹲在角落啃馒头,我走过去:“你娘上次说想吃辣子鸡丁?”
他一惊:“你怎么知道?”
“你上回好评卡背面写的。”我说,“‘希望母亲尝一口’。”
他耳根红了。
“明天教这道菜。”我说,“你打包一份回去。”
他低头嗯了一声,声音轻得像蚊子叫。
下午课进行到一半,门口一阵骚动。
厉敖来了。
身后跟着三个长老,个个脸色难看。他站在阳光下,袍角都没沾灰,语气却像刮骨刀:“堂堂魔尊纵容妇人之仁,在此教人煲汤?九幽魔域何时沦落到要靠锅铲立国?”
没人敢出声。
我看了看表:“还有十分钟下课。”
然后对全班说:“现在考试——十分钟内,做一道能让外人闭嘴的菜。”
赤燎第一个动手,抄起配方就炒麻辣烫。但他忘了减辣,锅里红油翻滚,火苗窜起半米高。
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