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第270章 改造完成

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林其姝让人将临街的墙面,除了必要的承重柱,尽可能多地改成可拆卸的木板门,增加采光和开放感,也让路过的行人能一眼看到店内情形。

地面重新用青砖铺墁,把原先坑洼的地砖全部平整好。

柜台设计成直角转折的长柜,靠门一侧较长,负责收钱、售卖可以打包带走的饮子糕点。

靠内一侧较短,连接着后面的操作区,方便将堂食的饮品点心快速递送给客人。

靠墙还是像邗江县城里的铺子一样,设置了一排固定的长条凳和几张小巧的方桌,供客人简单歇脚用餐。

堂中间则是将能利用的面积全部用了起来,摆下了十来张榆木桌凳。

墙壁用石灰重新粉刷得雪白,预留出位置,准备日后挂上饮子糕点的名称和价目木牌。

二楼则定位为面向有身份、讲究私密性和舒适度的客人。

格局被林其姝重新规划,临街的一侧,她请木工师傅重新搭出了两个包间。

剩下的空间则用镂空的博古架、垂挂的竹帘、可移动的绢素屏风等,隔出了数个大小不一的雅间。

两个包间都安置了造型别致、打磨光滑的杉木桌椅,墙上预留了挂画轴或书法的位置。

林其姝还特意让工匠在包间靠窗的最佳位置,隔出了一个半开放的小区域,设置了一个类似现代吧台的弧形长桌,并配了几张高度适中的茶座,客人可以在此一边品尝饮子糕点,一边悠闲地欣赏楼下街景与远处汴河风光,视野极佳。

每个雅间则是用的比包间更小巧一些的桌椅,但也确保了宽敞舒适。

地板全部重新打磨光滑,刷上桐油或清漆,光可鉴人。

灯光也做了特别设计,除了中央区域计划悬挂一盏精致的琉璃吊灯,每个包间和雅间林其姝还还计划摆放绘有花鸟或山水的座灯。

后院的灶间被扩大,计划重新砌上多个不同功能的灶眼,有火力猛烈的“武火灶”用于快速烧水、熬煮浓稠酱料,也有火力温和持久的“文火灶”用于慢炖汤羹、温养饮子。

还专门用砖石隔出了设有陶制水缸和排水沟的清涮区沟、有宽敞的木案板食材预处理区、和面成型区、以及蒸灶和烤炉。

林其姝也通过孙牙人联系了城外的“冰井务”,订购了一台冰鉴,预备往后就从他们那长期购买冰块。

余下的几间厢房,也被重新粉刷隔断,安排给余庆余年以及王秀兰和赵初荷居住。

几间厢房也都还算宽敞,打扫后干净整洁,通风采光都还不错。

那两间宽敞的库房,其中一间被林其姝改造为自己在铺子里办公的书房。

一架精美的屏风将书房隔成里外两间,里间设有书案、书柜和临时休息的软榻。

外间则是摆了可供多人一起议事的一套桌椅,布局紧凑。

修葺宅院和改造铺面的这段时日,林其姝几乎日日泡在工地上,亲力亲为,与李匠人和其他木工、泥瓦工、漆工等沟通细节,解释她的设计意图。

她现代的经营理念,如功能分区、动线设计、客户体验等,都巧妙地融入了这个时代的工艺和审美框架之内。

工匠们起初觉得这小娘子想法奇特,甚至有些“离经叛道”,但在看到实际效果后,也不由得佩服其巧思与实用。

柜台的设计确实方便了收银与传菜,二楼雅间的灵活隔断,既能满足私密需求,又可根据客流量调整空间,灶房里清晰的功能分区,也让日后工作效率大大提高。

除此之外,林其姝还忙着穿梭于都城各大市集与行会,采购各类开铺物资。

她在杂物市定制了大量的碗、盘、盏、碟、筷子、调羹,既有适合一楼使用的结实耐用的粗瓷,也有二楼雅间专用的细腻雅致的青白瓷甚至漆器。

盛装饮子的,除了常见的碗盏,她还特意找竹木匠人定做了一批带刻花并上清漆的竹筒和造型古朴的带盖陶罐,方便外带,且独具特色。

灶具、大小铁锅、蒸笼、各式糕点模具和大大小小的陶瓮瓷缸用于开铺子需要的家什,林林总总的都一一置办齐备。

制作糕点饮子需要的面粉、糯米、各色豆类、干果、蜜饯、饴糖、蜂蜜等原料,也全都初步采买了一批,只待铺面改造好后便送过来。

门头的牌匾,林其姝请找到了城中手艺又好价格也又公道的雕版匠人,选用上好的楠木,请他将石见溪题写的“半日闲”三个大字,雕刻出来。

等待门匾雕刻好的时日,铺面和宅院也一点点地改头换面,让人一见便觉得耳目一新。

这日林其姝把一直待在客栈里的赵初荷、余年和林其安也带到了铺子里。

三个小的早就心痒难耐,见到装潢精致的铺面,全都没忍住惊呼出声。

“阿姐!我们竟也有了两层楼的铺面吗?”林其安看着林其姝的眼神充满崇拜。

赵初荷和余年则是看着铺子里精致的各类摆件赞叹不已,“林阿姐,这也太漂亮了。”

三人兴冲冲地跑去二楼,进到包间里更是惊呼连连。

接着赵初荷迫不及待地去了灶房,看到功能清晰的灶房,她激动得一把抱住了林其姝,“林阿姐!你怎么会有如此巧妙的心思,我已经按耐不住现在就想要做糕点了!”

林其姝失笑,把她从自己身上给扒拉下来。

“好了,快去看看和年年住的房间吧。”

赵初荷和余年都渐渐大了,两个小姐妹想要住在一起,于是林其姝把余年和赵初荷安排在一间,王秀兰和余庆则是单独住一间。

每间厢房里都摆了三张简易的木床和必要的衣柜桌椅,便是日后新招了人手,也是住得下的。

林其安听了,也拉着林其珠的手,“阿姐!那我们家的院子呢?现在带我去瞧瞧吧!”

“好好好,就知道你等不及了。”林其姝跟铺子里的几人叮嘱一声,就带着林其安穿过大街,去了一街之隔的新宅院。

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