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第8章 立夏团子

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暮色沉沉,林其姝带着活血化瘀膏和林其安穿过窄巷,远远瞧见王婶家的小院里亮着一盏昏黄的灯。

她刚走进,便闻到一阵清甜的糯米香混着艾草的气息,悠悠飘出院墙。

“王婶?”她轻叩院门。

门“吱呀”一声开了,王婶袖口沾着糯米粉,鬓边还挂着几缕碎发,显然正在忙着。

灶台上的蒸笼冒着热气,竹筛里晾着一排碧油油的团子,青翠的皮儿下面透出深红的豆沙馅。

“王婶,这是我给您带的化瘀膏,您记得抹上试试看好不好用。”

“林丫头来了?”王婶用围裙擦了擦手,眼角还带着未散的淤青,看到林其姝手中的药膏眼中一片感动:“你这孩子真是!我这过两天就好了还买什么药!正好,立夏团子刚出锅,你带几个回去给弟弟们尝尝。”

“林姐姐和安哥儿来啦!”赵初荷麻利的装了一碟子送来,“快尝尝!”

林其姝捏起一个团子,指尖传来温润的触感。她咬了一口。艾草的清香混着绵密的豆沙在口中化开,恍惚间竟想起现代街头那家老字号的芝麻花生青团。

“王婶,”她忽然道,“您试过用炒香的芝麻花生拌红糖当馅儿吗?”

灶屋里顿时热闹起来。

林其姝打发林其安回家取剩下的半罐芝麻和做酸梅饮时要用的陈皮,王婶将家中存放的一麻袋花生搬了出来。

林其煦闻声和林其安一起来了王婶家,嘴上还撒娇般的抱怨道:“阿姐,你和王婶要做好吃的也不叫我。”

伸出手指点点他额头,林其姝说道:“就你话多,快来帮忙。”

两兄弟在蹲在灶前小心照看着火候,王婶将芝麻和花生分别倒入铁锅,不一会儿,浓郁的坚果香气就充满了整个屋子。

“小荷把红糖拿来。”林其姝边说边帮着王婶把炒好花生和芝麻盛出来捣碎,“红糖的甜度比沙糖略低些,做出来颜色也好看,还能中和艾草的苦味。”

王婶将炒香的芝麻和捣碎好的花生重新倒入盆中,在林其姝的指点下混入沙糖和猪油一起搅拌。

赵初荷眼巴巴地看着,忍不住伸手蘸了点馅料尝:“好香!比豆沙的更有嚼劲!”

林其姝带着王婶一起将搅拌均匀的芝麻花生馅料揉成小团摆入盘中,然后放进冰鉴里等待成型稳定。

趁着这会儿功夫,一屋子人一起准备新的面皮,等面皮的料备好时,内馅儿也差不多了。

第一笼改良版立夏团子出锅时,王婶特意做了记号:豆沙馅的团子点了红豆,芝麻花生馅的则点着芝麻。

赵初荷迫不及待地拿起一个芝麻馅的,烫得在两手之间来回倒腾,却舍不得放下。

“慢点吃,小心烫着。”王婶笑着提醒,自己却忍不住也咬了一口。

林其姝招呼两个弟弟也都拿了团子开始吃。

王婶手艺好,外皮软糯弹牙,内馅香甜可口,芝麻和花生的香气与艾草的清香完美融合,竟比传统的豆沙馅更胜一筹。

“这新馅料成本如何?”林其姝问出了最关键的问题。

王婶掐指一算:“芝麻花生虽然金贵,但一个团子也用不了多少,加上红糖提味,成本也就比豆沙馅高两成。”

王婶忽然抓过林其姝的手:“林丫头......这新团子能不能在你摊上卖?三文钱一个,每卖出一个你留一文。

我每日做好了给你送来,我男人反正每天要赌到半夜才回家,也发现不了。”她顿了顿,声音低下去:“剩下的钱,先放你那儿成不?若让他瞧见...”

林其姝闻言手指微微一紧,她想起昨日赵勇醉醺醺地踹开家门离去时,腰间还别着赌坊的木筹。

“好。”她回握住王婶的手,“就说是我自家做的,您只是帮忙。”

王婶眼眶微红,转身去揭蒸笼盖时,悄悄用袖子抹了把脸。

“那我按刚才试出来的配方抓紧把明天要卖的团子做出来,做好了我给你送过来。”王婶又回头笑着说。

“好嘞,正好我也要回家准备明天的饮子了,那我们就先回去了。”林其姝带上两个弟弟往家里走去。

回到林家小院,林其姝把今天下午在集市上买的一周的用料搬下小摊车,和弟弟们开始了新的忙碌。

等到下一周要用的荔枝膏熬制好的时候,王婶也搬着竹屉过来了,“这里是100个团子,明日且先看看卖得如何。”

“王婶的手艺,便是两三百个也卖得出。”林其姝笑眯眯地接过竹屉。

王婶眼角的淤青依旧刺目,却掩不住眼里的笑意。

清晨的雾气还未散尽,运河码头上已挤满了赶工的漕夫和船工。

林其姝刚支起摊子,就迎来了第一位顾客——已经接连光顾三日的船工姚进。

他刚要如往常一样来一盏荔枝膏水,就被旁边竹屉里散发的艾草香吸引住了,他扯着脖子嗅了嗅,指着盖布下头透出青翠的团子问道:“这绿莹莹的是甚?”

“立夏团子,艾草汁和的面,里头包着芝麻花生馅。”林其姝掀开盖布,清香扑面而来,“配着荔枝膏水,七文钱一套。”

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