在等待豆腐沥水的间隙，她迅速开始处理其他材料。她让孙师傅用筛好的精白面，混合猪油和水，制作水油皮和油酥，这是制作荷花酥皮胚的基础。同时又让李四将红豆沙重新过筛，使其更加细腻，并加入少许桂花蜜调味。
接着，她取来一些时令水果，如雪梨、柑橘，切成极其细小的碎丁。又用少量的“天穹之泪”香料粉末，混合糖霜，制作了一种带着特殊清雅香气的糖粉。
时间一点点过去，灶台区再次忙碌起来。乌孙那边，巴图尔的蜂蜜奶酥塔已经初具雏形，浓郁的奶香和蜜香开始散发出来。
而大宁朝这边，当林晚昭将沥好水分的豆腐取出时，那豆腐已然变得紧实了许多。她将豆腐放入一个干净的大碗中，用特制的木槌（为了避免金属味影响），开始反复碾压、捣碎，直到豆腐变成极其细腻、顺滑、没有任何颗粒感的豆腐泥。
然后，她在豆腐泥中加入了适量的糖霜、一点点盐（为了突出甜味），以及最关键的一样——用少量琼脂粉化开的热液。她快速而均匀地将琼脂液拌入豆腐泥中，利用琼脂的凝固作用，使豆腐泥在冷却后能够定型。
她将调好的豆腐泥分成两份。一份保持原色，另一份则加入了少量的甜菜根汁，染成了淡淡的粉红色。
接着，她取来一些小巧精致的模具。先在模具底部铺上一层原色的豆腐泥，压实；中间放入一小团桂花红豆沙馅；再盖上粉红色的豆腐泥，再次压实、抹平。然后，她小心翼翼地将模具倒扣，轻轻一拍，一个白里透红、层次分明、造型可爱的豆腐花果糕便脱模而出！她如法炮制，很快便做出了十数个这样小巧精致的糕点，摆放在盘中，如同一个个含苞待放的花骨朵。
这还没完！她又用剩下的原色豆腐泥，混合了切好的雪梨丁和柑橘丁，同样加入了少量琼脂液，倒入一个长方形的浅盘中，摊平，放入冰鉴中加速冷凝。准备制作豆腐水果冻。
与此同时，孙师傅的荷花酥也进入了最后的制作阶段。他将包好油酥、经过多次擀卷松弛的面皮，包入桂花豆沙馅，用利刀在生坯顶部划出六道均匀的切口。油锅烧热，将生坯放入温油中，慢慢浸炸。只见那酥皮在油温的作用下，层层绽放，如同真正的荷花一般，栩栩如生，精致绝伦！
当炸好的荷花酥捞出沥油时，那层层叠叠、薄如蝉翼的酥皮，以及中心若隐若现的豆沙馅，再次引来了阵阵惊叹！
而这时，林晚昭的豆腐水果冻也从冰鉴中取出。她将其切成小巧的菱形块，晶莹剔透的冻体中，镶嵌着五彩的水果丁，看起来清爽可人。她又在表面撒上了之前准备好的“天穹之泪”糖粉，那独特的清凉香气与豆腐水果冻的清爽相得益彰。
最后，她将豆腐花果糕、荷花酥、豆腐水果冻三样甜品精心摆盘，构成了一个错落有致、色彩和谐、意境清雅的甜品拼盘。
当铜锣声最后一次响起时，大宁朝灶台上呈现的甜品，再次颠覆了所有人的认知！
乌孙使团那边，巴图尔的蜂蜜奶酥塔也完成了，金黄的塔皮，雪白的奶酥，晶莹的蜂蜜，点缀着深色的野果干，看起来豪迈而甜蜜。
双方的甜品被呈上评判席。
评判们看着大宁朝这盘精致得如同艺术品的甜品拼盘，一时间竟有些不知从何下手。那盛开的荷花酥，那含苞的花果糕，那晶莹的水果冻……每一件都美得让人不忍破坏。
他们首先品尝了豆腐花果糕。轻轻咬下，外层是豆腐泥那意想不到的细腻、绵密、入口即化的口感，带着淡淡的豆香和甜味；中间是桂花豆沙馅的香甜软糯；整体的甜度控制得恰到好处，清新不腻，仿佛在吃一朵云，又带着实物的满足感。
“这……这真的是豆腐做的？”光禄寺卿难以置信地又尝了一口，“口感竟如此奇妙！细腻绵软，豆香清雅，与豆沙馅搭配得天衣无缝！”
阿史那亲王也瞪大了眼睛，仔细品味着，通过通译说道：“很特别的味道和口感，非常……清爽，一点也不腻，很好吃！”
接着，他们尝了荷花酥。酥皮一碰即碎，层层分离，入口即化，酥香满口。内部的豆沙馅甜润细腻，与酥皮形成了完美的口感和味觉对比。
“好！这荷花酥做得地道！酥、香、甜、润，无一不佳！”成王殿下赞道。
最后是豆腐水果冻。那晶莹的冻体入口冰凉清爽，瞬间化开，豆腐的细腻与水果丁的脆甜交织在一起，再加上“天穹之泪”糖粉带来的那一丝若有若无的清凉花香，仿佛一阵秋日的凉风拂过舌尖，洗去了之前所有菜品的厚重感，令人精神为之一振。
“妙！太妙了！”鸿胪寺卿忍不住再次赞叹，“这豆腐水果冻，清新爽口，意境十足！尤其是这淡淡的异香，画龙点睛！”
三位评判交换了一下眼神，心中已然有了决断。
相比之下，乌孙的蜂蜜奶酥塔虽然奶香浓郁，蜂蜜甜美，味道纯正，但在创意、精致程度和口感的层次感上，再次落了下风。尤其是与林晚昭那充满巧思、将普通豆腐化身为高雅甜品的杰作相比，显得过于朴实和直接。
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