接着，她取来一个海碗，倒入烈性的烧刀子酒，将鹿肉丝放入其中，用力抓揉。高度白酒辛辣的气息弥漫开来，起到了进一步的去腥杀菌作用。抓揉片刻后，她倒掉酒液，又加入大量的葱姜末、蒜蓉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，以及适量的酱油和一点点糖来平衡味道。她下手极重，调料几乎将鹿肉丝完全覆盖、包裹，力求让每一根肉丝都充分浸润在浓烈的复合香味之中。
腌制鹿肉丝需要时间，林晚昭将其放在一旁，转身去看鱼蓉的进度。赵师傅和李四已经将两条鲤鱼的纯净鱼肉取下，反复漂洗后，由李四剁成了极其细腻的鱼蓉。林晚昭接手过来，加入葱姜水、盐、胡椒粉和一小块猪油，然后开始顺着一个方向，奋力搅打。她的手臂稳健有力，动作充满了节奏感，鱼蓉在她手下逐渐发生了变化，从最初的松散变得黏稠、上劲，充满了胶质感，抓在手里感觉弹性十足。
与此同时，孙师傅那边也已经烙制出了数十张薄如蝉翼、透亮如纸的春卷皮，一张张叠放在盘中，如同精美的艺术品，引得附近观赛的人阵阵低呼。
时间一分一秒地过去，灶台区香气愈发浓郁复杂。乌孙那边，巴图尔的烤鹿腿已经在炭火上滋滋作响，鹿腿被烤得外皮焦香，油脂不断滴落，激起阵阵火苗，混合着乌孙香料的独特气息，散发出原始而诱人的肉香，令人食指大动。
而大宁朝这边，林晚昭的“绝境香辣鹿肉丝”也进入了最后的爆炒阶段。她将炒锅烧得滚烫，倒入宽油，油温升至八成热时，将腌制好的鹿肉丝迅速倒入锅中！
“刺啦——！！！”
一声巨响，伴随着冲天而起的蒸汽和无法形容的霸道香气，瞬间席卷了整个赛场！那香气浓烈、刺激、鲜活！麻辣鲜香，层次分明，带着一股子不服输的狠劲，仿佛在向所有人宣告它的存在！浓烈的花椒麻香、辣椒的炽烈焦香、孜然的异域风情、以及葱姜蒜的辛香，完美地融合在一起，形成一股强大的嗅觉冲击波，甚至隐隐将旁边乌孙烤鹿腿的香气都压了下去！
观赛席上不少人被这突如其来的香气刺激得精神一振，忍不住深深吸气，口水不由自主地分泌。就连评判席上的几位，也不由自主地坐直了身体，目光灼灼地看向大宁朝的灶台。
林晚昭站在灶前，神色专注，动作迅捷。她手持锅铲，快速翻动，让每一根鹿肉丝都在热油中均匀受热，迅速收缩，表面泛起诱人的焦黄色。整个过程不过几十秒，她便迅速将炒好的鹿肉丝捞出控油。此时的鹿肉丝，颜色红亮，干香四溢，混合着各种香料，看起来就令人垂涎欲滴！
紧接着，她将打好的鱼蓉，用手挤成了一颗颗圆润雪白的鱼丸，下入了旁边赵师傅早已准备好的、清澈见底的鸡高汤中。鱼丸在微沸的汤中沉浮，逐渐变得饱满，如同颗颗白玉，在清汤中载沉载浮，赏心悦目。这道“清汤白玉鱼丸”看起来清淡雅致，与旁边浓墨重彩的香辣鹿肉丝形成了鲜明的对比。
最后，孙师傅将烙好的春卷皮摊开，放入适量炒好的香辣鹿肉丝，灵巧地卷成一个个小巧的春卷，接口处用面糊粘好。李四则将油锅烧热，将春卷下锅炸制。伴随着“滋滋”的声响，春卷迅速变得金黄酥脆，散发出诱人的焦香。这便是“金丝玲珑卷”！
当铜锣声再次响起，宣告第二轮比试结束时，大宁朝的灶台上，三道菜品同时完成——色泽红亮、香气霸道的“绝境香辣鹿肉丝”；汤清丸白、清淡雅致的“清汤白玉鱼丸”；以及外皮金黄酥脆、内馅若隐若现的“金丝玲珑卷”。
而乌孙那边，巴图尔的烤鹿腿也正好出炉，巨大的鹿腿被烤得外焦里嫩，散发着粗犷的肉香，被分割成小块，搭配着简单的盐和香料呈上。
双方的菜品被再次同时呈上评判席。
这一次，评判们的目光首先被大宁朝这三道风格迥异却相得益彰的菜品所吸引。那强烈的视觉冲击和复合的香气，让人忍不住想要一一品尝。
他们首先品尝了“清汤白玉鱼丸”。鱼丸入口，极致的嫩滑与惊人的弹牙感瞬间征服了味蕾，轻轻一咬，仿佛能在齿间感受到那Q弹的阻力，随后便是鱼肉纯粹的鲜甜在口中化开，配合着清澈鲜美的鸡汤，滋味清爽而曼妙，完全尝不出任何鱼腥味或异味。
“妙！太妙了！”鸿胪寺卿忍不住击节赞叹，“这鱼丸口感之佳，堪称一绝！鲜甜弹牙，汤清味醇，将鲤鱼的优点发挥到了极致！”
阿史那亲王也连连点头，通过通译说道：“这鱼丸的口感，确实前所未见，嫩滑弹牙，味道纯净，非常好！”
接着，他们尝了一口“绝境香辣鹿肉丝”。那霸道的麻辣鲜香瞬间在口中炸开！鹿肉丝干香耐嚼，在各种香料的包裹下，展现出的是一种复合而浓烈的美味，麻辣过瘾，孜然香气画龙点睛，让人忍不住一口接一口，额头冒汗，却大呼过瘾！完全掩盖了鹿肉本身可能存在的任何细微缺陷。
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