墨砚提着食盒回到听竹轩正房时,顾昭之已从书案后移步至一旁的紫檀木圆桌旁。桌上已摆好了碗筷,清茶氤氲着热气。
食盒盖子揭开,三道菜肴的香气瞬间弥漫开来。
顾昭之的目光扫过桌上的菜品,墨玉般的眸子里掠过一丝几不可查的讶异。
正中央是一道浓稠莹润的羹汤,雪白的豆腐块、深褐的香菇丁、细碎的肉末颗粒,还有那碧绿得如同翡翠的……菜叶?被浓稠鲜亮的汤汁包裹着,散发出浓郁的菌香和荤素交融的鲜气。旁边一个白瓷砂锅,里面是煨煮得恰到好处的翠绿莴笋块,浸润在清澈又带着金黄油花的汤汁里,清甜的气息扑面而来。最后是一碟水灵灵的、碧绿生青的菜心尖,旁边配着一小碟深色的酱汁。
没有预想中的清炒时蔬,没有惯常的精致小炒。这三道菜,一道浓,一道清,一道简,组合在一起,透着一种……不同寻常的、甚至有点“凑合”的意味?尤其是那道浓汤烩菜里用的菜叶,虽然碧绿,但细看之下,叶片边缘似乎有些……蔫软?
顾昭之执起玉箸,并未多问,先尝了一口那浓稠的烩菜。汤汁浓郁鲜美,层次分明,豆腐滑嫩,香菇弹牙,肉末提香,而那蔫软的菜叶吸饱了汤汁,入口软糯,竟意外地融合了所有滋味,毫无违和。
他又夹起一块砂锅里的莴笋。莴笋块煨得火候正好,外皮微韧,内里却脆嫩清甜,带着高汤的醇厚,清爽不腻。
最后,他蘸了点酱汁,尝了一根白灼菜心。菜心极嫩,汆烫得恰到好处,保留了最原始的鲜甜,蚝油汁的咸鲜恰到好处地衬托出它的本味。
味道……出乎意料的好。甚至比平日的清炒时蔬更显心思和功底,尤其是在食材的搭配和味道的融合上。但这食材……顾昭之放下筷子,目光平静地看向侍立一旁的墨砚。
墨砚何等机灵,立刻垂首回禀:“回侯爷,今日小厨房送来的新鲜菜蔬……似乎有些问题。张妈妈和林厨娘是用库房存着的豆腐、香菇和一点肉末,加上之前熬的素高汤冻,临时赶制的这几道菜。那筐有问题的菜蔬……还在小厨房。”
顾昭之眸光微凝,手指在光滑的桌面上轻轻叩击了两下。“去,让张妈妈和林晚昭,带着那筐东西过来。”
“是。”
当张妈妈和林晚昭,身后跟着两个抬着那个散发异味空筐的小厮,出现在听竹轩正房外时,王嬷嬷也闻讯匆匆赶来了。她脸色很不好看,显然已经听说了风声。
“侯爷,老奴管教无方,惊扰侯爷用膳,罪该万死!”王嬷嬷一进门就跪下了,声音带着惶恐和怒气。
顾昭之没看她,目光落在那个被抬进来的空筐上。即使盖上了湿布,那股令人不快的腥臊腐败气依旧顽固地钻了出来。
“掀开。”他声音平淡。
湿布被揭开,筐底的景象暴露在众人眼前——残留的黄褐色污迹、几片彻底腐烂发黑的菜叶、以及那股冲鼻的恶臭,都无声地诉说着之前发生过什么。
王嬷嬷只看了一眼,脸色就变得铁青,嘴唇哆嗦着,看向张妈妈和林晚昭的眼神充满了惊怒和难以置信。
顾昭之的目光终于转向跪在地上的张妈妈和林晚昭:“怎么回事?”
张妈妈又气又急,抢着开口:“侯爷明鉴!今日钱管事送来的菜蔬,表面看着还行,底下却藏着腐烂污损之物!奴婢和林晚昭验收时,晚昭丫头眼尖,发现了上面菜叶有些蔫,钱管事百般狡辩,说是路上损耗!奴婢一时不察,想着蔫点也能用,就让他们抬进来了!谁曾想……谁曾想底下竟是这等污秽不堪之物!这分明是存心要陷害听竹轩,要害侯爷啊!”她说着,老泪纵横,一半是气的,一半是吓的。
王嬷嬷脸色更难看了,钱有德是她远亲,这事她脱不了干系。
顾昭之的目光落在一直低着头的林晚昭身上:“林晚昭,你说。”
林晚昭深吸一口气,抬起头。她的脸色还有些苍白,但眼神却异常清亮镇定。她没有哭诉,也没有激动,只是用清晰平稳的语调,条理分明地陈述:
“回侯爷,张妈妈所言句句属实。今日送来的菜蔬,奴婢在验收时便发觉最上面一筐小白菜叶尖发蔫,不似今晨新摘。奴婢当时便向钱管事提出质疑。钱管事声称是路上颠簸所致,并主动提出要翻看,被张妈妈制止,言明蔫点无妨,里面可用即可。”
她顿了顿,目光扫过那个空筐,带着一丝冷意:“然而,待钱管事离开后,奴婢为谨慎起见,再次翻检,这才发现筐底藏着腐烂发黑的菜叶,并……泼洒有污秽之物,气味刺鼻,不堪入目。当时已近午膳时分,再去大厨房调拨新鲜菜蔬已然不及。”
她的声音微微提高,带着一种不容置疑的笃定:“奴婢深知侯爷膳食关乎重大,绝不敢有丝毫懈怠,更不敢以污损之物入馔!情急之下,只得与小厨房张妈妈、夏荷合力,利用库房仅存的豆腐、香菇、肉末,以及之前熬制的素高汤冻,加上从污损菜蔬中仔细剥离出的、未被沾染的干净菜叶和莴笋芯,临时赶制了方才呈上的三道菜。所用食材,每一片菜叶,每一块莴笋,奴婢与张妈妈、夏荷都反复清洗查验,确保洁净无虞。所有被污损腐烂之物,皆已丢弃,便是这筐中之物。”
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