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第一百二十九章 御膳坊

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傍晚,‘御膳坊大酒店’内高朋满座,生意非常红火。

这家主打高质价优的中高档饭店是市民聚餐办宴席的首选,包间需要提前一周预定,婚宴之类的大型宴请则需要提前半年甚至是一年才能订到。

穿着一身黑色紧身西装的餐厅领班姚丽静推开包间房门,看到里面正在擦桌子的服务员南燕,大声问道:“哎!你,隔壁的牡丹厅打扫好了吗?”

“打扫好了。”南燕用手背擦了擦头上的汗,放下抹布,看着姚丽静。

姚丽静走过去,伸出食指摸了摸桌面上的玻璃转盘,她把食指抬高,在灯下仔细看了看,又搓了搓手指,弓下腰,极其认真地检查着玻璃面的清洁度。

之后,姚丽静又逐一检查了餐厅摆台,用具和物料。

南燕的心砰砰直跳,神情紧张地看着她。

姚丽静在包间里转了一圈,回过身说,“还不错。比之前进步多了。”

南燕稍稍松了口气,“谢谢领班。”

她到‘御膳坊’工作半月了,目前干些打扫包间卫生,帮客人倒酒,换餐盘之类的杂活。‘御膳坊’是正规餐厅,和她以前打工的面馆不是一个档次。这里仅仅是服务员就有五六十名,再算上后厨、管理人员和后勤保障和采买采购那一块的员工,估计要达到百名了。

她虽然有过在餐饮行业打工的经历,但真到这里上班后,才发现原来不是那么简单,每个细节都要做好。尤其是餐厅卫生和个人卫生,是领班检查的重点。这半个月,她从最基本的擦桌、扫地、擦地、整理餐台,各种物料准备学起,学会了擦桌子要顺着桌纹擦,擦地要横八字拖,要做到把文明礼貌用语挂在嘴边,做到脑勤、手勤、腿勤、嘴勤。

“别放松啊,待会儿这两个包间的客人就来了,你再检查检查,看有没有什么纰漏。”姚丽静说。

南燕赶紧点头说好。

“小李呢?”姚丽静口中的小李是餐厅的老员工,负责这个包间和隔壁的牡丹厅。

“我没见她。”南燕照实说。

姚丽静皱着眉头走后,南燕去隔壁牡丹厅看了看。发现暖壶里没有水,她就拎着水壶去热水间打水。

正接着水呢,姚丽静让一个服务员过来喊她去收拾大厅的餐桌,有客人吃完了要翻台,她不敢耽搁,一壶水接了一半就拎回包间,又匆匆忙忙地推着小车去收拾餐桌。

酒店大厅里座无虚席,四周喧哗声,笑闹声不绝于耳,南燕戴着口罩,背对那些客人埋头干活。

“哎,服务员,把这儿擦一下!”南燕的工作服后摆被人拽了一下。

她回过头,眼神惊惶地瞟了眼那个拽她衣服的客人。

一个六十多岁的老头儿,脸生,不认识。

她吁了口气,幸好不是熟人。

她环顾四周,没找到在大厅服务的员工,只好上前用抹布擦掉桌上的污渍。她对老人说了声慢用,回去继续清理乱糟糟的餐桌。

收拾客人吃剩的食物是件繁琐又费力气的工作,她需要把剩菜剩汤按照垃圾分类的要求倒进垃圾桶,然后再将餐具单独放置在另一个容器内,之后便是擦洗玻璃转台,消毒,换桌布,重新摆台。

关键有客人等着用这张桌子,所以她必须又快又好的完成清理工作。好在她不是那个初来乍到什么都不会的南燕了,经过这些天的磨练,虽说赶不上优秀员工的手速,但她整理得也算是快了。

南燕将待洗的餐具推送到餐厅的操作间,交给那里的员工。

走出操作间大门,她忽然感到一阵眩晕,眼前白花花的,什么也看不清了,她扶着墙,踉踉跄跄地走到一处僻静的角落,她的脸像刚蒸过桑拿一样净是汗。她拽掉口罩,大口呼吸。

全身的骨头就像散架了一样的痛,就连骨头缝都在叫嚣着累。

这样静静地待一会儿情况会自动好转,这是她工作这么多天后总结出来的经验,所以她明知道这样做会被人举报说她偷懒,可她却纹丝不动,仰靠在灰扑扑的墙上闭眼休息。

这处角落紧邻着垃圾处理间,厚厚的墙壁也阻隔不了厨余垃圾的臭味。她的胃很浅,对这种气味素来敏感,她按着胸口,干呕了几下,忽然鼻子酸酸的,就很想哭。

她怎么也想不到,有一天,她会从昔日的‘座上宾’沦落到如今的打工人。

耳边隐隐传来南北的声音,“妈妈,你不知道那个阿姨有多可怜,蹲在地上哭着收拾那些脏东西,店长还是要开除她。”

南北怒不可遏的冲她大吼:“不可能!你怎么可能是她!”

南燕双目紧阖,眼眶一阵烫热,眼角竟滚下一串泪珠。

如果有一丝可能,她也不愿意吃这份苦,受这份罪,但求职对她这种一无学历,二无技术,三无背景的中年女人来说,实在是太难太难了。

不是她不想努力,也不是她不顾及南北的脸面,她实在是没有办法才走到这一步。

“南燕!南燕!”操作间的入口处传来领班姚丽静的声音。

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