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第218章 野猪宴与菜包肉

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待林文松和张青樱提着蔬菜,带着孩子们到王大力家时,他家的院子里,此刻已是人声鼎沸,洋溢着浓浓的喜庆与暖意。

这次猎获的五头小野猪,每只都不轻呢。除了被冯老太带走一头,又送出去一头——其中半扇给了即将成为亲家的黄豆爷爷家,另外半扇被刘小山送给了新交的好友丁老三、丁老四家。剩下三头小野猪并两只野鸡,便成了今晚野猪宴的主角。

出席的人家不少,王大力一家作为东道主,刘大山一家、刘小山一家、李货郎与林守英带着李文石、李文远两家,林守业带着林文柏一家、林文松一家,都聚齐了。更让人惊喜的是,岳奕谋和田大磊也赶来了——王大力猎得野猪后,立刻派人去请了就在附近监督修路的两位结义兄弟。

院子里一派热火朝天的景象。男人们负责处理猎物,将野猪熟练地肢解开来,猪头、猪蹄、大骨、肋排、五花肉、下水……分门别类,码放得整整齐齐。

大哥,你们这儿的野猪可真肥实!田大磊一边切肉一边咂嘴,今儿可得好好解解馋!

岳奕谋挥刀利落地剁着骨头,笑着接话:确实,平华村真是块宝地,不仅庄稼长得好,连山里的野味都这么丰盛。

也就是这两年才渐渐好起来的。刘小山正在清理猪头,闻言抬头笑道,往年别说一窝野猪了,就是一只野鸡都难得。今儿个真是走了大运,是吧,大力哥?

可不是嘛!王大力一边收拾着猪肝猪心,一边朝刘大山那边努努嘴,大山,你家长康长乐今天可露脸了,那准头都快赶上你了!

向来话少的刘大山难得地露出笑容:两个孩子肯下功夫。这话引得一旁择菜的三位老妇人会心一笑。

王老太对刘周氏说:周姐姐,长康长乐现在就像他们爹小时候,将来肯定更有出息!

林守英也笑着接话:可不是嘛,亲家,你这四个孙子个个虎头虎脑的,品性又好,将来准错不了。

温柔坚韧的刘周氏脸上带着欣慰的笑:这哪是我一个人的功劳,文慧才是真用心。四个孩子她都一般疼惜。亲家教得好,我这个大儿媳,真是没得挑!

另一边,林守业、李货郎和王老汉正带着孩子们搭灶生火。

老族长,李大哥,王老汉由衷赞叹,你们两家的这些娃娃真是了不得!我家大力说,今天那五只小野猪全是他们猎着的,咱们村再找不出这么能干的小辈了!

林守业谦和地摆摆手:王老弟过奖了,都是大力和大山教得好,这份功劳该记在两位师父身上。

正是这个理!李货郎满脸骄傲,名师出高徒,师父们本事大,娃娃们自然差不了!

听着长辈们的夸赞,孩子们个个挺直了小身板,脸上洋溢着被肯定的喜悦,干起活来更加卖力了。连没参加围猎的刘长安、王宝生都觉得与有荣焉。两岁的刘长宁似懂非懂地学着说:哥哥,强!逗得大人们开怀大笑。

女人们则忙着将野鸡与新鲜采来的菌菇、春末最后的鲜笋一同炖上,那锅里很快便飘出令人垂涎的浓香。然后就一起把男人收拾好的猪肉、排骨、内脏等做成各种美味菜肴,各家媳妇都拿出了看家本领。

大锅里咕嘟着白肉酸菜炖粉条是李文慧的拿手菜,酱色油亮的肘子散发着诱人的光泽,这是郑秀娘的绝活儿;

爆炒肉片镬气十足,泡椒腰花酸辣开胃,熘肝尖嫩滑咸香,这些都是孙嘉陵做的,别人都做不出这个味儿;

刚出锅的炸丸子金黄酥脆,这是张青樱和冯小芹一起合力完成的;

凉拌猪头肉更是下酒的绝佳小菜,这当然是杨春草和王小花的手艺啦……俨然一桌丰盛的全猪宴。

咦?江依心呢?她正跟果果、王冬雪、杨秀茹几个小姑娘一起,做薄荷蜜饮呢!这是果果说的,吃烤肉要喝薄荷蜜饮!

只见江依心带着小姑娘们把果果种植的新鲜薄荷叶洗净,用沸水快速焯烫10-15秒(“沃过”),捞出沥干(避免过久导致苦涩)。然后再将焯烫后的薄荷叶放入大陶盆里,加入冷开水或温水,静置片刻让香气释放,然后用滤网过滤掉叶片,只保留汁液;再加入适量蜂蜜,搅拌均匀。果果最后还踮着脚尖加了几颗“石蜜”(即宋代的冰糖)进去,说这样更好喝!

此时,院子里的临时搭建起来烤炉也已预备好,孩子们都在翘首以盼果果提议的烤肉和烤排骨。他们要动手自己烤!

这烤肉和烤排骨的灵感源于上次玉米宴的成功。当时男娃娃们烤的玉米棒子大受欢迎,果果便留了心,在她那神奇的“识海美食大全”里寻到了烤猪肉和烤排骨的法子。

这不,刚才一进院子,她就拉着爹爹林文松和二伯林文柏,指挥他们切下好些猪肋排,又选了些梅花肉、里脊肉和带皮五花肉备用。

制作过程颇为讲究。果果像个小指挥官,一步步地教:

“先要让它不硬!”她认真地说。于是大人们依言,在切好的肉和排骨上抹了盐和少许糖,一点点醋,还加了淀粉和蛋清抓匀,静置着。

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