林小满按照脑中“配方”的指引，小心翼翼地将少量稻草灰用温水浸泡、过滤，得到碱水。然后，她将碱水缓缓倒入面粉中，同时加入适量的酸浆水，开始用力揉面。
这是一个极其考验经验和手感的过程。碱和酸的比例必须恰到好处，多了面团会发黄发苦，少了则发酵效果不佳。林小满全神贯注，凭借前世对面团状态的精准把握，一点点调整着。
奇迹发生了！
当碱水和酸浆水在面团中充分混合后，面团竟然以肉眼可见的速度开始产生细密的气泡，微微膨胀起来！一股淡淡的、类似于麦芽发酵的天然香气散发出来，与之前死气沉沉的面团截然不同！
“这……这面活了？！”林老实瞪大了眼睛，难以置信。他做了一辈子面食，从未见过发酵如此之快、如此均匀的面团！
林小满心中狂喜，知道【黄金比例发酵粉】的思路成功了！她继续用力揉搓，将面团揉至光滑细腻，然后盖上湿布，放在尚有余温的灶台边等待其充分发酵。
趁着发酵的间隙，她开始准备馅料。肉类是别想了，仅有的几个鸡蛋是宝贵的蛋白质来源。她将鸡蛋炒散，又将那些蔫黄的青菜仔细洗净、切碎，用一点点猪油和粗盐简单调味。条件所限，只能做最朴素的青菜鸡蛋馅。
大约半个时辰后，揭开湿布，面团已经发酵至原来的两倍大，内部充满了蜂窝状的气孔，弹性十足。完美！
林小满将面团取出，排气，分成小剂子，擀成面皮。她没有做复杂的造型，只是包入适量的青菜鸡蛋馅，做成大小均匀的包子状，但刻意将收口捏得极其细薄，几乎看不见，让包子的形态更加圆润饱满。
最后一步，上笼蒸制。大火烧开水，将包子上屉，保持旺火足汽。
时间一分一秒地过去，蒸笼上开始冒出白色的蒸汽，一股越来越浓郁的、带着麦香和馅料清香的独特气味，逐渐弥漫在小小的食铺里，甚至飘到了门外。
这香气，与对面张记包子铺那种厚重的肉馅油腻感完全不同，是一种更加清新、更加诱人、仿佛能勾起人最原始食欲的香味。
林老实贪婪地吸着鼻子，脸上露出了久违的、带着希望的笑容：“香！真香啊！小满，你这是咋做到的？”
林小满也松了口气，紧张地盯着蒸笼。成败在此一举！
终于，时辰到了。林小满深吸一口气，揭开了蒸笼盖！
刹那间，一股更加浓郁的、混合着麦芽甜香和蔬菜清气的白雾扑面而来。待雾气稍散，只见笼屉里躺着一圈白胖胖、胖乎乎、表皮光滑细腻、仿佛吹弹可破的包子！每一个都胀得鼓鼓的，形态完美，看着就让人食指大动。
林小满用筷子小心翼翼地夹起一个，放在碗里。包子极其柔软，几乎能感受到里面馅料的分量。她轻轻掰开，只见包子皮薄如蝉翼，内里结构如同海绵般充满了均匀的、细密的气孔。青菜鸡蛋馅碧绿金黄，色泽鲜亮，汤汁微微浸润着内壁，看起来清爽可口。
“爹，您尝尝！”林小满将半个包子递给早已迫不及待的林老实。
林老实接过，几乎是颤抖着咬了一口。下一刻，他的眼睛猛地瞪圆了！口感！前所未有的口感！包子皮极致松软，入口几乎不需要咀嚼，就在舌尖化开，带着天然的微甜和麦香。馅料虽然简单，但青菜的清爽和鸡蛋的鲜嫩恰到好处地融合在一起，与蓬松的面皮相得益彰！
“这……这……”林老实激动得语无伦次，三两口就将半个包子吞了下去，意犹未尽，“神仙味道！真是神仙味道啊！小满，你、你什么时候有这手艺了？！”
林小满自己也尝了一口，悬着的心终于落下了大半。虽然受限于食材，味道远不如她前世的作品，但在这个时代，这种极致的蓬松口感和清新风味，绝对堪称颠覆性！这，就是她翻盘的希望！
她看了看天色，已是清晨，街上行人渐渐多了起来。对面张记包子铺的伙计已经开始吆喝，生意不错。
“爹，我们把铺子门板卸下来！今天，我们重新开张！”林小满眼中闪烁着坚定的光芒。
父女俩合力将封闭多日的铺门板一块块卸下，久违的阳光照进昏暗的食铺。林小满将一笼热气腾腾的包子摆在最显眼的位置，那独特的香气立刻随风飘散开来。
起初，路过的人们只是好奇地瞥一眼，看到是关门许久的“林记”重新开张，大多摇摇头走开，显然对林家过去的食物质量不抱希望。对面张记的伙计更是投来不屑的目光。
然而，那越来越浓郁的、与众不同的香气，还是吸引了一些人的注意。一个挎着菜篮、刚买完菜的大娘（正是隔壁的王大娘）停下脚步，抽了抽鼻子，好奇地走过来：“林老哥，你家这做的啥呀？咋这么香哩？”
林老实激动地搓着手，看向女儿。林小满上前一步，露出一个尽量显得真诚而自信的笑容：“王大娘，这是我们家新做的‘神仙肉包’，您尝尝看？”说着，她用干净荷叶托着一个白白胖胖的包子递过去。
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