连日的暴雨像是从天上扯了道口子，瓢泼似的砸在天梯的石阶上，溅起半尺高的水花。
山间云雾浓得化不开，原本清晰的石阶被雨水泡得发滑，景区临时挂起了封路警示牌，可还是有几个硬核挑战者不信邪，执意上山。
没走多远就被湍急的山涧和湿滑的山路拦了去路，浑身泥泞地往半山的云海烟火铺奔来，成了这雨天里仅有的客人。
下暴雨，她们就没在云梯上的店子，就在山顶小店。
“老板！有热水吗？”
领头的汉子推开门就喊，额角沾着泥污，裤脚全是湿泥，身后跟着四个同伴，个个都冻得嘴唇发紫，双手拢在嘴边哈着气，身上的冲锋衣早被雨水浸得透湿，透着一股寒气。
苏映雪和许青青刚收拾完灶台，见状连忙迎上去，搬来干净凳子让几人坐下，苏映雪麻利地烧起了柴火灶，许青青则抱来干净的干毛巾递过去。
“实在对不住各位，咱们铺子里原先只做饮品，没备什么热食。”
苏映雪看着几人饥寒交迫的模样，心里有些过意不去，目光不自觉扫向了库房——前几日刚到的大米、山下农户送的腊肉、还有之前囤的咸蛋黄和南瓜。
角落里还堆着一筐青菜和几块嫩豆腐，都是之前想着偶尔自己做饭囤的，没想到这会儿倒派上了用场。
领头的汉子名叫赵磊，是个常年跑户外的老登山客，闻言苦笑一声：“有口热的就行，这雨下得太急，我们从清晨走到现在，粒米未进，浑身都冻僵了。”
苏映雪心里一合计，当即拍板：“各位稍等，我给你们做几道热菜，保准热乎顶饱。”
许青青一听就跟着起身帮忙，“我搭把手！柴火灶火旺，做饭快！”
柴火噼啪作响，很快就把小厨房烘得暖烘烘的。
苏映雪先拎出那块腊肉，这腊肉是山下张婶自家腌的，肥瘦相间，外皮熏得焦黑泛红，切开后内里的瘦肉紧实红润，肥肉晶莹剔透，还没下锅就透着一股醇厚的熏香。
她把腊肉切成厚薄均匀的片，先放进温水里焯去多余的盐分和烟熏味，捞出沥干后，直接放进烧热的铁锅里煸炒，不用放油，腊肉本身的油脂就足够丰沛。
随着火候渐旺，油脂滋滋冒出来，满屋都飘起了浓郁的肉香，原本紧实的肉片渐渐变得卷曲透亮，肥肉的油香混着瘦肉的醇香，勾得几人频频往厨房张望。
接着她淘洗了两捧大米，放进陶锅里，加适量山泉水，再把煸炒好的腊肉片铺在米上，撒上几颗拍碎的蒜瓣，盖上锅盖转小火慢焖。
山泉水清冽，腊肉的油脂和香气顺着蒸汽慢慢渗进米粒里，不多时，陶锅缝隙里就飘出了米香混着肉香的味道，勾得人胃里阵阵发空。
这边焖着腊肉饭，苏映雪又拎出南瓜和咸蛋黄。南瓜选的是软糯的老南瓜，去皮去籽后切成大小均匀的滚刀块，放进沸水里焯至断生，捞出沥干水分； 三颗咸蛋黄放进碗里，喷上少许清水，上锅蒸五分钟，蒸到蛋黄起沙出油，用勺子轻轻一压就成了细腻的金沙状。
铁锅烧热放油，油热后倒入南瓜块，小火慢慢煎至表面金黄微焦，再倒入压好的咸蛋黄碎，快速翻炒均匀，让每一块南瓜都裹上满满的金沙。
最后撒上一小撮盐提味，一道咸蛋黄焗南瓜就成了。
金黄的南瓜裹着沙沙的咸蛋黄，油光锃亮，咸香混着南瓜的清甜，刚端出锅就引得赵磊几人咽了咽口水。
最后，苏映雪用剩下的青菜和嫩豆腐做了一道青菜豆腐汤。
青菜洗净切段，嫩豆腐切成小块，锅里烧开水，先下豆腐煮两分钟，再放进青菜，煮到青菜变软，加少许盐和一点点生抽提鲜，不用多余的调料，最大程度保留了食材本身的鲜爽。
乳白色的豆腐配着翠绿的青菜，汤色清亮，看着就让人清爽解腻。
三道热菜一上桌，瞬间就成了全场焦点。
陶锅里的腊肉焖饭热气腾腾，米粒吸饱了腊肉的油脂，颗颗饱满油亮，腊肉片卧在米饭上，肥瘦相间，用勺子轻轻一拌，肉香与米香瞬间迸发； 咸蛋黄焗南瓜金黄诱人，夹起一块放进嘴里，外酥里糯，咸香沙沙的口感裹着南瓜的清甜，香而不腻； 青菜豆腐汤温热清爽，喝一口下去，瞬间抚平了腊肉和南瓜的厚重，暖胃又解腻。
赵磊率先拿起勺子，舀了一大勺腊肉焖饭送进嘴里，滚烫的米饭带着肉香在舌尖散开，腊肉肥而不腻，瘦而不柴，米粒软糯弹牙。
一口下去，暖意顺着喉咙一路暖到胃里，浑身的寒气瞬间消散大半，连日登山的疲惫也被这口热饭熨帖得无影无踪。
他眼睛一亮，忍不住赞道：“好家伙！这腊肉焖饭也太香了！比我在山下吃过的任何一家馆子都地道！”
同伴们也纷纷动筷，一时间，铺子里只剩下碗筷碰撞的声响和满足的赞叹声。
几人狼吞虎咽，不多时就把满满一锅腊肉焖饭和一盘咸蛋黄焗南瓜吃了个底朝天，连青菜豆腐汤都喝得一滴不剩，每个人都吃得满头大汗，浑身暖融融的，之前的饥寒交迫一扫而空。
雨还在下，山路一时半会儿没法通行，赵磊几人索性在店里歇下，和苏映雪几人聊起了登山的趣事。
赵磊擦了擦嘴，认真地说：“老板，说真的，你们这手艺太绝了！这天梯上的挑战者，大多都是糙汉子，就好这口扎实的热乎家常饭。
你们要是能把热菜加上，生意肯定比现在还要火爆！山里秋冬冷得早，一杯热饮哪够暖身，一口热菜一口热饭，才是真的解乏顶饱啊。”
这话像是点醒了苏映雪，她看着桌上空了的餐盘，又望了望窗外翻涌的云海，心里忽然亮堂起来。
许青青也满眼赞同，拉着她的胳膊道：“小苏姐，赵大哥说得对！咱们加些家常热菜，肯定能留住更多客人！”
老王和吴勇也连连点头，搓着手道：“没问题！咱们多琢磨琢磨，肯定能做出登山人爱吃的硬菜！”
柴火还在噼啪燃烧，铺子里暖意融融，饭菜的余香还萦绕在鼻尖。苏映雪望着眼前的几人，心里已然有了清晰的打算。
云海烟火铺的转变，就从这一顿解了燃眉之急的家常热饭，悄然拉开了序幕。
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