江远第一次注意到那家小馆，是因为它的招牌太旧了。
旧得像是从几十年前直接搬过来的，木质底板开裂泛黑，“老陈饭庄”四个字剥落得只剩残影。但每晚七点后，里面总是坐满人。
奇怪的是，那些人吃饭时都不说话。
只是埋头吃，吃得极快，碗碟碰撞声在寂静中显得格外刺耳。江远是记者，职业病让他挪不动腿。第三天，他推开了那扇吱呀作响的木门。
里面只有六张桌子。墙上贴着菜单，毛笔字写的：今日特供——悔。
就这一个字。
“老板，这‘悔’是什么菜？”江远问柜台后的老人。老人抬头，眼睛浑浊得像蒙了层油纸。“看您想吃什么，”他说，“我们这儿，按需供应。”
一个穿灰西装的男人跌撞进来，脸色惨白。“给我……给我来一份！”他几乎是扑到柜台前。老人点点头，朝后厨喊：“一份‘债’，清炖。”
五分钟后，服务员端出一只陶罐。罐子没盖，热气袅袅。灰西装男人颤抖着手，舀起一勺汤送进嘴里。江远看见他的表情——那不是享受美食的表情，是溺水者抓住浮木的疯狂！他咕咚咕咚把整罐汤灌下去，然后瘫在椅子上，泪流满面。
更诡异的事发生了。
男人左脸颊上，一道三厘米长的陈年疤痕，以肉眼可见的速度变淡、消失。就像从未存在过。
江远后背发凉。
他偷偷跟上那个男人。男人走出饭馆后，步伐轻快了许多，甚至吹起口哨。但在巷子拐角，一辆失控的垃圾车突然冲出来！男人被卷进车底，当场就不动了。血泊漫开，浸透了他刚换上的新皮鞋。
江远腿软得扶住墙。不是意外！他看见垃圾车司机探出头，脸上没有任何表情，眼神空洞得像人偶。然后车倒回去，碾过尸体第二次，才缓缓开走。
就像在完成某种程序。
第二天，江远又去了饭馆。这次他点了一份“谎”。服务员是个脸色苍白的年轻女人，叫阿碧。她端来一盘清炒时蔬，普通的青菜香菇。“慢用。”她说，但手指在盘子边缘敲了三下。
江远低头，发现盘子底下压着一张纸条：“不想成特供，就别吃。”
他抬头，阿碧已经转身走了。
江远假装吃了几口，趁老人不注意，把菜倒进塑料袋。付钱时，老人盯着他看了很久。“味道不对？”老人问。“有点淡。”江远说。
“淡就对了，”老人咧嘴笑，露出稀疏的黄牙，“谎话本来就没味道。”
江远逃也似的离开。他把菜送去朋友开的检测机构。结果出来时，朋友声音都在抖：“你从哪儿弄来的？这里面……有人体组织！”
“什么部位？”
“大脑皮层切片。而且不止一个人的，混合了好几个样本！”
江远吐了。他冲到卫生间，把胃里所有东西都呕出来。但更可怕的是，那天晚上他开始做梦。梦里他在吃饭馆，桌上摆满菜肴，每道菜都在说话：“我骗了老婆二十年……”“我偷了救命钱……”“我做了假证害死过人……”
声音重叠，最后变成尖叫。
江远惊醒，发现枕头湿了一片——不是汗，是血。他从鼻孔流出来的血，在白色枕套上绽开一朵恶心的花。
他必须弄清真相。
再次去饭馆时，他直接找到阿碧。“你们到底在做什么？”他压低声音问。阿碧擦着桌子，手在发抖。“我们在‘清洗’，”她说，“但清洗的不是罪，是证据。”
“什么意思？”
“吃下那道菜，你犯过的错就会从世界上消失。没人记得，没物证，连你自己都会渐渐忘记。”阿碧眼神空洞，“但债不会消失。它只是转移了。”
江远想起那个被车碾死的男人。“转移到哪？”
阿碧没回答。后厨传来剁骨头的声音，沉闷而规律。她突然抓住江远的手，在他掌心飞快地写了一个地址。“去找供货的人，”她耳语，“但别在晚上去。”
地址在城西的老屠宰场。
江远等到天亮才去。屠宰场早已废弃，铁门锈蚀，里面长满荒草。但在最深处的一间冷库，他听见了声音——是哭声，很多人的哭声，闷闷的，像是被什么捂着嘴。
冷库门没锁。他推开一条缝。
里面没有尸体，没有血。只有几十个人坐在地上，手脚被捆，眼睛蒙着黑布。他们都在哭，低声啜泣，像一群待宰的羔羊。一个驼背男人站在中间，手里拿着笔记本记录着什么。
“……第七号，贪污工程款致桥梁坍塌，死伤二十三人。嗯，这个够炖一锅了。”驼背男人自言自语。他走到一个胖子面前，撕开胖子嘴上的胶带。“你的罪，我收下了。”
胖子哭喊：“我没想害死人！我只是……”
驼背男人把一根针管扎进胖子脖子。胖子的眼神逐渐涣散，最后变得和饭馆里那些食客一样空洞。而驼背男人深吸一口气，脸上露出餍足的神情——他脸颊上一块胎记，颜色变淡了些。
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