1、先将大虾去壳留尾，加葱、姜、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制十分钟；
2、土豆上锅蒸熟，用叉子压成泥，放少许盐一大勺淀粉揉成光滑，不粘手的面团揪出一小块；
3、用手将土豆泥捏成薄饼，再放上大虾搓成好看的虾球，虾球先蘸一遍蛋液，再均匀的裹上面包糠，四成油温下锅，小火炸五分钟就可以了。
巧莉知道自己平时是对油温和时间没有掌握好，所以炸出来不是过了就是里面偏生。她看师傅做了几个，就跟师傅说剩下的自己来炸，果然名.师一指点，就是不一样，炸出来的虾球外酥里嫩，沾点番茄汁，好看又好吃。
巧莉正乐在其中，不知道什么时候余师傅已经站在身后了，他搂着巧莉的腰说：“娶老婆还是得找个聪明的，否则会气死师傅”，做饭的师傅在旁边偷偷的笑。
巧莉拿了一个盘子里的虾球沾上番茄汁给余师傅吃，余师傅直夸孺子可教也。
巧莉问他为什么不在下面打麻将，余师傅说你不在，我打着没劲。巧莉娇嗔说他没个正形，他想想还真不是，以前自己常约他们一起打麻将，熬夜打，刚刚看到巧莉没有那里，突然就不想打了，想知道她在哪里，在做什么。
余师傅也说自己是老房子着火，彻底没救了。
他们俩一起去看了看烧烤师傅，然后坐在沙发上聊天，这里一个老太太和老头进来了，余师傅忙站起来叫“爸、妈”，巧莉吃了一惊，也赶紧站起来，突然她觉得这个老太太面熟。
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